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白番茄
鎖定
白番茄植物學史
白番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶。在秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地，仍有小面積野生種的分佈。
白番茄
栽培番茄的祖先是櫻桃番茄。墨西哥較早馴化栽培，1523年，番茄由墨西哥傳到西班牙、葡萄牙，1550年前後傳到意大利，1575年相繼傳到英國和中歐各國，當時作為觀賞植物。18世紀中葉始作食用栽培。1768年米勒首次作出植物學描述，進行分類和定名。17世紀傳入菲律賓，後傳到其他亞洲國家。中國栽培的番茄從歐洲或東南亞傳入。清代汪灝在《廣羣芳譜》的果譜附錄中有“番柿”：“一名六月柿，莖似蒿。高四五尺，葉似艾，花似榴，一枝結五實或三四實。.......草本也，來自西番，故名”。由於番茄果實有特殊味道，當時僅作觀賞栽培。到20世紀初，城市郊區始有栽培食用。中國栽培番茄是從50年代初迅速發展，成為主要果菜之一。
白番茄生長習性
白番茄
白番茄地理分佈
白番茄原產自南美洲，國內還沒有規模化種植。
白番茄品種分類
白番茄品種稀少、種子昂貴，主要來源於美國及以色列等國。在品種選擇上應注意作春提早或秋延晚栽培時，應選擇早熟品種，正季栽培選擇中晚熟品種。栽培的白番茄，屬特色番茄。
白番茄栽培技術
白番茄種植方法
白番茄
白番茄浸種催芽
白番茄培養液
使用清水和配製好的營養液，一般是由硝酸鈣707克、加水10升、攪拌好；再配置硝酸鉀404.2克，硫酸鉀260.7克，硝酸銨40克、硫酸鎂152.1克一起攪拌混合，加水10升。然後在營養槽裏放入清水，然後倒入第一次溶液，再加水攪拌，達到0.8t就可以再倒入第二次配置溶液，加水攪拌，達到1t就可以不加水了。
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白番茄培養裝置
需要培養的容器，營養槽、還需要一些添加溶液的設施、另外溶液可以循環利用，所以要有一個專門循環的設備管道。其次就是營養溶液中需要一定氧氣，然後必須有增氧設備。番茄長起來以後，需要一些支架，支持植株生長。可以用鐵絲固定。
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白番茄
白番茄晚疫病
番茄晚疫病又名番茄疫病，是番茄上發生最普遍、危害最重的病害。該病害是由真菌引起的，主要為害葉片和果實，也能為害莖和葉柄。苗期至成株期均可染病。苗期染病，病斑由葉片的主莖蔓延，嫩莖部縊縮腐爛，病部以上枝葉死亡，濕度大時病部表面產生白色黴層。該病喜歡高温高濕的環境，最適發温度18-25℃，相對濕度在95%以上。最適感病生育期為成株期至座果期，發病的潛育期3-5天。多連陰雨的年份發病重，地勢低窪，排水不良的田塊發病重，種植過密，通風透光差，肥水管理不當的田塊發病重。
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白番茄病毒病
該病是病毒引起的病害，在田間主要表現的症狀是：花葉、蕨葉、條紋、叢生、卷葉、黃頂。該病害在秋播番茄生長中發生較為嚴重。該病喜歡高温乾旱環境，夜温和地温偏高，少雨，蚜蟲多的時候發生較為嚴重。肥水不勻，偏施氮肥的田塊發生較為嚴重。最適發病環境温度為20-35℃。相對濕度在80%以下，最適感病生育期為五葉期至座果中後期，發病潛育期10-15天。一般持續高温乾旱天氣，有利於該病的發生與流行。
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白番茄青枯病
該病是由細菌引起的，是細菌性維管束組織病害。葉片表現為，初始頂部新葉萎蔫下垂，後下部葉片發展產生凋萎，接下來才是中部葉片產生凋萎，發病後葉片色澤較淡，呈青枯狀。該病喜歡高温高濕，發病最適温度範圍20-38℃，最適感病生育期是番茄結果中後期，發病潛育期5-20天。地勢低窪排水不良，土壤偏酸的田塊發病較重秋季高温多雨的年份發病較重，引發病症表現的天氣條件為大雨或連續陰雨後驟然放晴，氣温迅速升高，田間濕度大，發病現象會成片出現。
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白番茄灰黴病
主要危害花和果實，葉片和莖亦可受害。患部呈現水漬狀或黃褐色濕腐狀，表面長滿灰色至灰褐色濃密黴層。病菌依靠氣流傳播，從寄主傷口或衰老器官侵入致病。適温(20℃左右)、相對濕度在90%以上時有利於發病。
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白番茄主要價值
每100克番茄的營養成分能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿蔔素375微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克。
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- 參考資料
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- 1. 番茄水培技術 ．黔農網[引用日期2019-10-25]
- 2. 番茄主要病蟲害防治技術 ．中國農業信息網[引用日期2019-10-28]
- 3. 番茄 ．百科[引用日期2019-11-04]
