發耳

全年氣候温熱，雨量偏低，年降水量1100－1200mm，平均海拔1200米，年降雨量為1100-1200毫米，年平均氣温為25℃，屬低熱河谷地帶，有“天然温室”之稱。總面積104平方公里，現有耕地面積23315畝，其中水田面積11866畝，旱地11149畝，宜林荒山8000畝。礦產資源主要有煤、鐵、粘土。其中以煤儲量最大，如今已探明19億餘噸。主要分佈在灣子沿北盤江邊，煤質較好，煤的灰粉一般在14%，粘吸指數為50，發熱量6500卡。

發耳，原名龜集，是一片古老而文明的土地，歷史悠久。許多年前，因北盤江邊常有成羣的烏龜聚集在一起而得名。

清王朝康熙三年三月，吳三桂率三萬大軍從龜集一路燒搶殺打入水城，安興義和大批水城彝民被困在山中。因沒有鍋做飯菜，便取來瓦片架在火上用生菜油烤烙土豆及其他葷素野菜等食物充飢。不料這竟成了一道美味沿襲下來，形成了如今的“水城烙鍋”。

龜集物產豐富，自古吸引着各地客商往返。但當地氣候炎熱，蚊蟲多，瘧疾流行，外來的人容易患病。因此，人稱“龜集三個屯，十人來了九人困，來時騎大馬，去時拄枴棍”。而外來的客商卻很奇怪當地的布依族人們為什麼不怕蚊蟲叮咬，不患瘧疾，且身體健壯。經仔細調查方知，原來是因為當地的布依族常吃精肉鮓，於是便也同布依族朋友一道大吃精肉鮓，果然便不再生病了。離開時再無人拄枴杖了，一時間精肉鮓名聲大噪，外來人紛紛將其帶回家鄉給親人品嚐，“布依族精肉鮓”便流傳開了。

1948年，柴愛國帶游擊隊與國民黨土匪戰於妥倮大洞，涉及到馬龍、拖坡、灣子一帶。1950年6月，水城縣解放，建立應忠鄉，陸光華任政委。1954年5月成立應忠區公所（水城縣第七區），下轄發耳、梓椅、丫口、馬龍、都格、龍井、妥倮、安居、雞場、灣子、營街11個公社。1984年7月更名為發耳區公所。1992年，建、並、撤後，建立發耳鄉，轄原發耳、梓椅、灣子、營街4個公社及丫口公社河壩、楊家屯、白巖腳村。所轄鄉鎮為：發耳、都格、馬龍、龍井、妥倮、灣子、安居、雞場、埡口、梓椅、營街等十一個鄉。1992年，建、並、撤後，建立了發耳鄉。2012年11月5日，貴州省政府批覆同意撤銷發耳鄉，設置發耳鎮。

發耳鎮共15個行政村，即：發耳、大寨、馬口、營昌、河壩、木角寨、江西、店子、新聯、新光、新龍、民主、躍進、梓椅、先進，174個村民組，常住户10658户，常住人口36428人，其中城鎮非農業人口766人，流進人口4000餘人。鎮內主要居住民族有漢族、布依族、苗族、彝族等，少數民族佔全鄉總人口的45%，是個多民族雜居的鄉鎮。

全鎮資源主要有煤、鐵、粘土。糧食作物3.2萬畝，建成品種試驗種植基地1個，品種13個，豐收工程示範基地5個，實施糧食豐收工程13388畝。經濟作物主要有生委、水果、早熟蔬菜。養殖業主要面生豬、雞等。交通運輸方便。發耳電廠是我國“西電東送”的重點工程,該電廠2005年開工建設,2008年起四台機組相繼投產,到2011年全部投產。總投資約為人民幣90億元。發耳電廠日前完成投資4．4億元。發耳煤礦是發耳電廠的配套煤礦,設計生產能力為800萬噸,總投資約25億元。發耳煤礦與發耳電廠相距800米,煤礦的煤直接由皮帶傳送到電廠發電,零距離運輸將使發耳電廠成為我省典型的大型坑口火電廠。另外，發耳的小城鎮建設基本已經成形，這裏將作為六盤水市的一個重要經濟開發區展現在人們面前。

1、北盤江營盤大峽谷景區

北盤江營盤大峽谷景區是烏蒙山國家地質公園的核心區之一。位於中國涼都——六盤水水城縣南部80公里的營盤鄉境內，屬珠江水系上游。以系列喀斯特及丹霞地貌大峽谷景觀著稱。峽谷內峯林怒拔，崇山峻嶺依岸對列，河谷深切，相對高差在300—700米。有大小支流10餘條，水勢變化無常，時急時緩，江水或靜靜流淌，或跌落咆哮。兩岸峽谷形態多樣，喀斯特及丹霞景觀均很豐富，多奇峯異石，生態自然純樸完整，山上雲騰霧繞。各種類型的瀑布羣頗為壯觀。溶洞景觀眾多，著名的燕子洞、大硝洞等分佈沿江兩岸。南岸高山上的光葉珙桐、西康玉蘭、紅豆杉等珍稀動植物數十種沿其流域生長，少數民族村寨寶石般地鑲嵌於北盤江兩岸的崇山峻嶺之中，獨特而濃郁的民族風情、歷史文化等眾多的人文景觀與自然景觀珠聯璧合，相映生輝。北盤江營盤大峽谷上飛架着宏偉壯觀的高家渡公路大橋、發耳渡口公路大橋、水普公路大橋、北盤江鐵路大橋等，其中，北盤江鐵路大橋居多個世界第一；還有省級文物保護單位高家渡鐵索橋等歷史文物，更增添了峽谷的文化意義。

2、都格鄉岔河峽谷

都格鄉岔河峽谷位於六盤水市中心區40公里的水城縣都格鄉、坪寨鄉境內，該河流為貴州、雲南的界河，河道總長度22.5公里，峽谷長10多公里，寬40——60米，高300——400米。水質清澈、水量豐富，兩岸植物生長繁茂，時有獼猴攀沿跳躍於峭壁樹梢之間，從距坪寨鄉政府9公里處的鐵索橋至箐馬河約6——8公里的河段，可開展峽谷漂流及觀光。

3、屯地風光

馬龍屯，海拔1500多米，位於水城發耳鎮馬龍屯頂部，四周都為陡峭的斷崖絕壁。乘車抵達頂部，但見屯頂地勢平緩、台地寬、山勢渾厚，村莊、田園、竹林、農舍構成一派人與自然的和諧景象。馬龍屯頂部半地實際是夷平面(或山間盆地)的部分殘留，它是原來曾經發育的準平原或山問盆地經歷地殼抬升，河流強烈下切，使大部分平原面破壞殆盡，僅有部分殘留形成的。

發耳小吃很多，這裏雖然平均氣温很高，但當地人還是喜歡吃辣的菜。最具地方特色的就是布依族的精肉鮓辣椒醬了，當地人在殺年豬時都會醃製幾罈子，四季食用。遺憾的是現在只有鳳毛麟角的幾家布依族人家做的才有那種最奇特的香味！其次就是“發耳豆花飯”，凡驅車經過這裏的人，每次都免不了要吃上一大碗才會心滿意足地離開。其它特色小吃還有米豆腐和烙鍋洋芋了，鮮紅誘人的辣椒油，讓人胃口大開，研磨好的辣椒麪，點綴在烙鍋洋芋上，噴香誘人。另外，湯鍋、牛肉粉、烙鍋、羊肉粉、涼粉也是當地比較特別的小吃，是到發耳旅遊不可錯過的美味。

1、精肉鮓：《精肉鮓》產於貴州省六盤水市水城縣發耳鎮，在2007年涼都消夏文化節——首屆中國黔菜美食節上代表水城縣參展。精肉鮓是本地布依族獨有的民族傳統特色菜餚，至今已有六百多年的歷史。這裏的布依族農家，冬臘月殺年豬，家家户户都要精心製作“精肉鮓”，裝在土罐裏醃製發酵3個月，四季食用。還贈給涼山、城裏的親友分享，精肉鮓就是當地一種極具少數名族特色的辣椒醬。精肉鮓是發耳布依族人民選用優質的精瘦肉及當地特色辣椒、酒麴等原料精心醃製發酵而成，色香味俱佳，獨樹一幟。主要原因是這裏地處北盤江低熱河谷地帶，自然形成一個小氣候，與同緯度、同海拔地區的氣候有着顯著的差別，為精肉鮓的發酵工序提供了得天獨厚的條件。布依族醃製的精肉鮓，爽口開胃、營養豐富、風味獨特。長期食用能抗瘧疾、健胃消食、發汗解表、增温驅寒、預防感冒。精肉鮓還有一個特色就是香味濃，一個寨子裏只要有一户人家食用，全寨子都能聞到香味。

2、豆豉顆：豆豉顆是發耳釀造調味食品之一，口味鮮美馨香，它是一種主要為細菌作用的發酵食品可以直接佐餐，或作調料供烹調、蘸食之用。豆豉顆以大豆為原料，煮熟後與發黴的豆腐塊和洗淨的生薑一起裝入土容器中，三個月後便可食用。

3、糯食：糯食主要以糯米為主要原料，經過加工與白糖、芝麻、花生、火草等佐料加工而成，是發耳當地過年必不可少的美食。