留家莊鄉

清末，屬北鄉。

民國二十七年（1938年），屬淶源縣抗日民主政府五區。

1953年，建留家莊鄉。

1958年，屬春光公社。

1961年，析出，建留家莊公社。

1984年，復為留家莊鄉。 ^[1] 

截至2011年末，留家莊鄉轄留家莊、張家鋪、四角台、馬圈溝門、鄭漕溝、黑石溝、水石塘、石片、燒車、團園、坡水、伊家鋪12個村民委員會。 ^[1] 

截至2020年6月，留家莊鄉轄12個行政村， ^[3]  鄉人民政府駐留家莊村。 ^[1] 

留家莊鄉地處淶源縣北部，距淶源縣人民政府15千米，東與上莊鄉接壤，南連金家井鄉，西鄰山西省靈丘縣，北接張家口市蔚縣。轄區東西最大距離15千米，南北最大距離17千米， ^[1]  總面積140平方千米。 ^[2] 

留家莊鄉境內大部為山區，羣山起伏，溝谷縱橫，地形複雜，地勢西北高、東南低。 ^[1] 

留家莊鄉屬暖温帶半濕潤季風氣候區，季風氣候顯著。春季，平均氣温9℃，平均降水量64.6毫米；夏季，平均氣温21.7℃，平均降水量379.0毫米；秋季，平均氣温7.8℃，平均降水量85.0毫米；冬季，平均氣温-6.7℃，平均降水量8.7毫米。年日照時數累年平均2780.6小時，日照率為62%；平均年無霜期為160天，全年主導風向為西北西，年平均風速為6.8米/秒。

留家莊鄉主要自然災害有旱澇、風災、冰雹、低温、雷擊等。 ^[1] 

留家莊鄉主要自然資源有大理石、石英石等。其他有知母、柴胡等中藥材資源。 ^[1] 

截至2011年末，留家莊鄉轄區總人口7200人；另有流動人口512人。總人口中，男性4200人，佔58%；女性3000人，佔42%；14歲以下156人，佔2.2%；15~64歲5844人，佔81.1%；65歲以上1200人，佔16.7%。總人口中均為漢族。2011年，留家莊鄉人口出生率8.78‰，人口死亡率5.42‰，人口自然增長率3.36‰。人口密度為每平方千米52人。 ^[1] 

截至2018年末，留家莊鄉户籍總人口7595人。 ^[2] 

2011年，留家莊鄉農業總產值932萬元，財政收入194萬元。 ^[1] 

2018年，留家莊鄉有營業面積超過50平方米的綜合商店或超市5個。 ^[2] 

2011年，留家莊鄉耕地面積12072畝，人均1.7畝，山場面積188324畝。以種植玉米、穀子、馬鈴薯為主。2011年，留家莊鄉糧食種植面積12716畝，總產量3693噸。

畜牧業以飼養生豬、羊、牛、馬、家禽為主。2011年，留家莊鄉生豬飼養量481頭；羊飼養量7580只；牛飼養量143頭；馬飼養量35匹；家禽飼養量4845羽。 ^[1] 

2011年末，留家莊鄉有商業網點30個，鄉集貿市場10個；社會商品零售總額達30萬元。 ^[1] 

留家莊鄉境內有張石高速、淶蔚公路2條公路幹線。 ^[1] 

2011年末，留家莊鄉有小學1所，在校生190人，專任教師30人，小學適齡兒童入學率、初中適齡人口入學率、小升初升學率、九年義務教育覆蓋率均達100%。

2011年，留家莊鄉教育經費達166.5萬元，國家財政性教育經費166.5萬元。 ^[1] 

2011年末，留家莊鄉有文化站1個；各類圖書室1個，藏書2萬冊。 ^[1] 

2011年末，留家莊鄉有各級各類醫療衞生機構2個，其中門診部（所）1個；專業衞生人員10名，12個村村民參加新型農村合作醫療6553人，參合率98%。 ^[1] 

2011年末，留家莊鄉農村最低保障户數235户，人數274人。國家撫卹、補助各類優撫對象42人。參加新型農村養老保險3718人，參保率93.91%。 ^[1] 

2011年末，留家莊鄉有移動通訊網絡覆蓋了12個村，覆蓋率100%；固定電話用户54户；寬帶接入用户42户。 ^[1] 

2011年末，留家莊鄉有線電視用户2000户，入户率為95%。 ^[1] 

留家莊鄉因鄉政府駐留家莊村而得名。 ^[1] 

淶源小米，生長在海拔1000米的淶源縣，留家莊鄉為種植區。淶源小米穀殼色淺皮薄，顆粒飽滿，出米率高，米質好，有較高的營養價值。

淶源豆腐，既不是用滷水點的，也不是用石膏點的，而是用“酸漿”點的。酸漿就是把壓豆腐瀝下去的漿水，放入缸中進行發酵製作的。如果發酵的酸度不夠，可以加入一點小米湯進行催化。這樣製出來的豆腐自然帶有一點酸味，因此當地人稱其為“酸豆腐”。淶源豆腐常見吃法有家常炒豆腐、小葱拌豆腐、香椿拌豆腐、滷水油炸豆腐泡、豆腐丸子等。

攤黃子是一種淶源縣風味獨特的烙制食品，原料為小米麪、玉米麪、糜米麪、高粱面、蕎麪等，也可用小米麪、玉米麪摻以少許白麪的混合麪粉。做法取麪粉適量，調為糊狀，經發酵後，用勺子舀取，均勻地傾入鏊子中烙蒸。烙制攤黃兒的鏊子為生鐵所鑄，分鏊身與蓋子兩部分。烙制時將鏊子置灶爐上，待鏊底烤熱後，先塗以食油，再傾入麪糊兒，加蓋烙蒸。攤黃子用小鐵鏟將攤黃子剷出，置於箅上降温，待稍涼後摺疊成半圓形，即成。

鋼絲餄餎，又叫鋼絲面，為淶源風味小吃。主要是用玉米麪經過多道工藝製作而成。最初由玉米麪加工，後來玉米脱皮後進行加工。再後來蕎麪餄餎、高粱米鋼絲餄餎、紅薯面鋼絲餄餎、江米鋼絲餄餎、白玉米鋼絲餄餎應運而生。