-
田螺釀
鎖定
田螺釀製作主料：
田螺400克，肉末100克，
鹽5克，生抽1茶匙，油1茶匙，料酒1茶匙，薑絲適量，
紫蘇葉3-4張，假蔞葉（可選）1-2張，
酸筍（可選）50克，
泡椒3-4個。
- 中文名
-
田螺釀
- 材 料
-
田螺400克，肉末100克
- 配 料
-
鹽5克，生抽1茶匙等
- 味 道
-
鹹辣
田螺釀
做法1.將養好的螺獅放入鍋內，煮五分鐘。
2.等涼後，用牙籤將螺肉從螺殼內小心的取出，去掉累腸，留螺肉。
3.螺肉剁碎，與
肉末一起加配料A混合，醃製半小時。
5.將餡料釀回到螺殼裏,使勁地塞滿吧,去了螺腸的螺殼有很大的空間。
6.取一個深口碗,將釀好的螺獅放進去,倒入高湯,上面鋪一層
酸筍。
8.蒸鍋燒開，將螺獅釀放入蒸鍋蒸二十分鐘。
