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現代飯店管理
（2015年科學出版社出版的圖書）
鎖定
《現代飯店管理》是2015年科學出版社出版的圖書，作者是秦遠好。
- 中文名
- 現代飯店管理
- 作 者
- 秦遠好
- 出版社
- 科學出版社
- ISBN
- 9787030437600
現代飯店管理內容簡介
本書在全面介紹飯店行業的發展歷程與趨勢及飯店管理理論的基礎上，將飯店主營業務部門——房務部和餐飲部的運營管理活動作為重點，全面探討飯店主營業務部門的運營管理的理論與方法體系，並以對主營業務部門的運營產生直接影響的綜合職能部門的管理理論與實踐作為主營業務經營管理的支持系統，力求在理論架構與方法體系上有別於現有的飯店管理書籍，使之具有更強的理論與實踐指導意義。
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現代飯店管理圖書目錄
- 封面
- 現代飯店管理
- 內容簡介
- 前言
- 第一編 飯店管理基礎理論
- 第二編 飯店主營業務管理
- 第三編 飯店綜合職能管理
- 參考文獻
- 參考資料
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- 1. 現代飯店管理 ．科學文庫[引用日期2021-11-06]
