王強

1965年3月，王強出生於山東省。 ^[1] 

1986年，王強在瀋陽農業大學攻讀農產品加工與貯藏碩士研究生。

1989年，碩士畢業後到萊陽農學院從事教學工作。

1995年，在中國農業大學食品學院攻讀博士研究生。

1998年，博士畢業後到中國農業科學院做博士後並留在院品資所工作。 ^[1] 

2003年，任中國農業科學院農產品加工研究所副所長、國家農產品加工技術研發中心主任。 ^[2] 

2022年，當選國際食品科學院院士； ^[3]  同年11月，入圍“全球前2%頂尖科學家榜單”。 ^[13] 

王強創建了花生等糧油原料加工適宜性評價與提質增效關鍵技術及裝備，發明了花生低温壓榨制油與餅粕蛋白聯產關鍵技術及裝備，首次系統提出了“食品多尺度結構研究”新理論並應用於植物基食品基礎理論創新，在國際上首次提出高水分擠壓過程中蛋白纖維結構形成的“分層疊變”新機理和高內相皮克林乳液“3D彈性界面膜”穩定新機制，創建了新型植物基肉製品、植脂奶油等食品加工新技術，引領了產業發展方向。 ^[5] 

截至2022年11月，王強出版著作12部（英文專著3部），發表學術論文330餘篇，其中SCI 120篇、JCR一區57篇。 ^[4] 

1.B Jiao, A Shi, Q Wang*, B P Binks. 2018. High Internal Phase Pickering Emulsions Stabilized Solely by Peanut Protein Microgel Particles with Multiple Potential Applications[J]. Angew. Chem. Int. Ed., 57(30), 9274-9278.

2.A Shi, Q Wang, X Chen, H Liu, L Liu, H Hu, Y Yang. 2017. Calcium-induced peanut protein nanoparticles for resveratrol delivery[J]. Journal of Controlled Release, 259, e6-e7

3.A Shi, B Jiao, H Liu, et al. 2018. Effects of proteolysis and transglutaminase crosslinking on physicochemical characteristics of walnut protein isolate[J]. LWT - Food Science and Technology, 97, 662-667.

4.B Jiao, A Shi, H Liu, et al. 2018. Effect of electrostatically charged and neutral polysaccharides on the rheological characteristics of peanut protein isolate after high-pressure homogenization[J]. Food Hydrocolloids, 77, 329-335.

5.K Gong, A Shi , H Liu, L Liu, H Hu, Y Yang, B Adhikari, Q Wang. 2016. Preparation of nanoliposome loaded with peanut peptide fraction: stability and bioavailability[J]. Food & Function, 7 (4), 2034-2042.

6.A Shi, D Li, H Liu, B Adhikari, Q Wang. 2016. Effect of drying and loading methods on the release behavior of ciprofloxacin from starch nanoparticles[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 87, 55-61.

7.A Shi, X Chen, L Liu, Q Wang. 2017. Synthesis and characterization of calcium-induced peanut protein isolate nanoparticles[J]. RSC Advances, 7(84):53247-53254.

8.J Wang, A Shi , D Agyei, Q Wang. 2017. Formulation of water-in-oil-in-water (W/O/W) emulsions containing trans-resveratrol[J]. RSC Advances, 7(57): 35917-35927.

9.K Gong, L Deng, A Shi, H Liu, L Liu, H Hu, B Adhikari, Q Wang. 2017. High‐pressure microfluidisation pretreatment disaggregate peanut protein isolates to prepare antihypertensive peptide fractions[J]. International Journal of Food Science & Technology, 52(8), 1760-1769.

10.L Deng, A Shi, H Liu, N Meruva, L Liu, H Hu, Y Yang, C Huang, P Li. 2016. Identification of chemical ingredients of peanut stems and leaves extracts using UPLC‐QTOF‐MS coupled with novel informatics UNIFI platform[J]. Journal of Mass Spectrometry, 51 (12), 1157-1167.

截至2022年11月，王強主持“十三五”國家重點研發計劃專項（基礎研究類）、國家自然科學基金、國家高技術研究發展計劃（863計劃）、公益性農業行業科研專項等國家項目30多項。 ^[4] 

截至2022年11月，王強制修訂國家和行業標準9項。 ^[4] 

截至2022年11月，王強授權發明專利90餘項（其中國際專利9項），軟著12項。 ^[11] 

截至2022年11月，王強以第一完成人獲得2014年國家技術發明二等獎、2013年和2019年中華農業科技獎一等獎、2014年中國專利優秀獎、2017年中國商業聯合會科學技術獎特等獎、2019年中國農業農村十大新裝備。 ^[4] 

截至2022年11月，王強培養碩博研究生、博士後及外國留學生100餘人。 ^[4] 

一是積極引進高層次人才，主動聯繫中國國內外同行，謀求人才的早發現、早接觸。對高層次人才，他通過邀請對方來研究所考察、面談，與其充分溝通人才引進後的研究方向、硬件條件、人員待遇等方面的政策，以誠相待，全力支持；通過“青年英才”、“千人計劃”專家等海外高層次人才和中國國內外博士後、博士等青年人才的引進，提升團隊的整體素質與科研實力。

二是精心培養青年科研人員，建立了“因人而異、量體裁衣”的培養模式。鎖定優青、傑青等潛力人才，制定詳細的培養計劃。團隊每年至少派出一名骨幹成員到國際研究機構進修學習交流；建立定期開展《自然》《科學》等高水平期刊論文賞析與中國國內外研究對比學習機制，使團隊科研人員充分了解國際熱點，明確努力方向；建立學術帶頭人、科研骨幹、研究助理的“傳幫帶”機制，為青年科技人員提供主持自然科學基金等國家項目、參與大項目管理的機會，幫助其快速成長。

三是全面提高研究生綜合能力，建立了研究生“五個一”培養模式，即“一篇高質量論文、一篇SCI文章、一種產品、參與一項科研項目，一項專利”，建立了研究生檔案管理、安全與衞生管理等制度，研究生檔案包括實驗原始記錄、碩博論文、檢測報告、開題、中期、答辯相關材料及參與項目材料、研究過程照片、收穫體會等；建立了國際團隊文獻跟蹤制度、經典文獻翻譯與高分文章解析制度，構建了研究生考勤管理系統，制定了獎懲制度；注重研究生綜合能力的培養，安排學生到農村、企業開展相關調研，總結產業中存在的問題，使科研能夠為產業服務。 ^[2] 

王強團隊在王強帶領下，於2011年被農業部評為“全國農業科技創新優秀團隊”，2012年獲農業部“青年文明號”光榮稱號，2013年首批進入中國農業科學院“科技創新工程”試點團隊，2015年獲中華農業科技獎優秀創新團隊獎。 ^[2] 

王強做人坦蕩、治學嚴謹、求真進取、以身作則，耐得住清貧，守得住寂寞，不怕坐冷板凳，幾十年如一日奮鬥在科研一線。 ^[1]  （中國農業科學院農產品加工研究所評）

王強以謙虛、謹慎、求真、務實的工作作風，兢兢業業地做好每一件事。科研上，他虛心向老前輩、老專家請教；工作中，他勇挑重擔。 ^[2]  （《科技創新與品牌》雜誌社評）

王強是中國花生精深加工領域的科學守望者，他以“原料特性與品質評價、制油技術與裝備研發、蛋白精深加工與提質增效”為主線，突破了關鍵理論技術，創制了系列重大產品，為花生產業發展提供了科技支撐，是長期專注於糧油品質評價與精深加工技術領域科學家羣體的傑出代表，深刻地詮釋了科學的精神和科技的力量。 ^[5]  （中國食品科學技術學會科技創新獎頒獎詞）