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炒絲瓜
鎖定
炒絲瓜(Fried loofah)是由絲瓜為主要食材製作完成的一道菜品,屬於家常菜。
炒絲瓜製作方法
炒絲瓜做法一
食材:絲瓜1根、鹽1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。
步驟:
1、將絲瓜去皮,洗淨,從中間一分為二切條備用;
2、起鍋。倒入火麻油燒熱,下蒜茸煸出香味,倒入絲瓜,翻炒;
3、炒至絲瓜心完全變軟,加入食鹽調味,即可出鍋。
炒絲瓜做法二
主料:絲瓜250克。
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調料:大葱10克、姜5克、枸杞5克、味精2克、鹽2克、植物油15克。
炒絲瓜訣竅
炒絲瓜營養價值
具有解毒消痛,化淤清熱的作用,適用於治療成癰期咳嗽咽痛,清熱利腸、涼血解毒、通經行血。炒絲瓜中含有豐富的多種營養元素,特別是能防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C最多,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高,其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
- 參考資料
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- 1. 炒絲瓜 .有道[引用日期2019-12-06]
- 2. 炒絲瓜的做法 .伙食網[引用日期2013-04-03]
- 3. 夏日美白抗衰老食譜-----清炒絲瓜 .美食天下.2015-07-09[引用日期2015-07-10]