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清炒

鎖定
清炒,實際上就是青炒,具體來説,就是鍋內放少些油,待油温70度時迅速將小菜倒進鍋內進行翻炒。
中文名
清炒
別    名
青炒
特    點
不放姜、
温    度
70度
方法介紹
具體來説,就是鍋內放少些油,待油温70度時迅速將小菜倒進鍋內進行翻炒。等待炒至六七成熟或者快斷生時立馬加鹽和味精再翻兩下出鍋。一般不放、葱、蒜等雜物。