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澳洲大龍蝦
鎖定
澳洲大龍蝦菜品
購買的時候,儘量挑鮮活的,澳洲龍蝦有深紅色的,還有一種花龍的,最好要買的是紅的那種。注意買的時候,水產銷售的都會用很厚的塑料袋來稱重量,裏面再適當的帶點水,這會讓你多掏一百塊而毫不知覺的。最好要求他把龍蝦拿出來,直接放在稱上。
先按照龍蝦的尺寸準備好鍋裏的水,讓水量保證能蓋過龍蝦。
等水帶着龍蝦又開始沸騰了以後,開始計,1.5公斤的龍蝦大概需要煮20分鐘左右,同時,可以把火稍微調小一點點,用中火燒,並可以把鍋蓋揭開,敞開了煮。準備調料
調料很簡單,把橄欖油倒入一個小碗裏,量多少自己掌握,反正就是用來蘸着吃的,應該不需要太大的量。然後把檸檬切開,擠檸檬汁滴入橄欖油,然後放一點點鹽,鹹淡看個人口味決定了。最後再把白胡椒磨一些放入橄欖油裏,然後攪拌均勻就可以吃了。上述的檸檬,白胡椒的味道都看個人喜好而定。
開吃
這就沒什麼可説的了,反正那麼大個的龍蝦,從中間剖開,肯定容易吃一些。別忘了看看龍蝦後背的黑線,如果有,最好挑出來不吃的。然後就是蘸着上面弄好的調料吃了。
其他
澳洲大龍蝦養殖
大自然中的龍蝦主要是棲息在沙泥質的海底,每穴潛伏一尾,但在交尾期,雌雄配對潛伏,有時也潛伏於岩石的空隙中。龍蝦在飼養期間必須進行投餌,要考慮各種附着生物是否可作為餌料加以利用。
澳洲大龍蝦水温
龍蝦棲息於較低水温,冬季最低的水温約為5℃-6℃可以適合龍蝦養殖,如果水温較低,成熟期會延長至5-7年。龍蝦耐高温性卻較差,在實驗中將水温上升到25℃,持續2周沒有出現特別異常現象。根據實驗,適宜成長的温度為20℃-23℃,龍蝦在水温20℃-22℃水中生長最快,所以在水温下降的冬季,利用温排水飼養是促進生長的方法之一。
龍蝦的適鹽範圍為26.90‰-34.40‰,在低鹽度23.50‰的海水中也能生活並變態。
澳洲大龍蝦底質
龍蝦變態後的幼體為了逃避天敵的捕食,轉入底棲生活,底質的沙礫作為潛伏和索餌的場所極為重要。變態3-4天后龍蝦能在粒徑為0.4-1.00毫米沙粒中掘穴潛伏。變態8天后,能在粒徑為2.0-3.0毫米的沙粒中潛伏。
澳洲大龍蝦生長率
澳洲大龍蝦寫真(20張)
龍蝦生長與餌料、環境、水質及蜕殼的次數有關,曾試驗各種餌料及用電刺激蜕殼,結果以新鮮蝦肉餵養成長更快,比使用魚肉飼養生長速度快1倍,在生長過程中通常一年蜕殼2次以上,用化學藥物或電刺激時可蜕殼4次,生長率增加1倍。龍蝦蜕殼後,經2周新殼硬化,龍蝦會再度活躍起來,此時食量大增,飼養時須增加30%的飼料量。
澳洲大龍蝦成活率
以底棲生活的第Ⅳ期幼體為基礎,不到1齡的羣體成活率略低於60%,但1-3齡羣體成活率超過80%,羣體飼養的成活率達到80%是比較好的飼養結果。
澳洲大龍蝦餌料
第Ⅳ期以後的龍蝦專門投餵紫貽貝,可以促進龍蝦迅速成熟和繁殖,紫貽貝能滿足龍蝦對營養方面的需求。龍蝦食性雜,可投餵冷凍小雜魚、小貝類和對蝦人工餌料,日投餌1次,投餌時間以下午為好,連投2天停1天,日投餌量為蝦重的5%-12%。經常注意龍蝦的活動,攝食情況,每年清池1次,以防污染。試驗表明,投餵的配合餌料進行投餵試驗,龍蝦的生長和成活率都比投餵紫貽貝表現出現更好飼養效果。對龍蝦來説,飼料中最適蛋白質含量為20%-25%,期望今後能研製出一種適合龍蝦用的配合餌料,此外,龍蝦用第3齶足捕食顆粒餌料,因此龍蝦個體大小與顆粒大小無直接關係,一般可用直徑小的顆粒飼料。
澳洲大龍蝦放苗
2.1放苗時間一般是在4月至6月初,當春季水温上升至16℃以上時即可放苗。
2.2蝦苗選購選擇體表光潔亮麗、肢體完整健全、體質健康的苗種。
2.4放苗方法及注意事項
2.4.1放苗時水位要求0.8~1.0m
澳洲大龍蝦注意事項
1池塘條件
池塘最好選擇在水源充足、地面開闊、地勢略帶傾斜的地方。周圍沒有山林或建築物阻擋,可保證通風良好,有利於池塘水的攪動對流。地勢略傾斜,便於水的自流排灌。
1.1蝦塘面積大小不限,但以0.2~0.67公頃為好,要求長方形,長寬比為1∶3。
1.3水質水質清新、無污染,水中溶氧4mg/l以上,ph值7.0~8.0。
1.4排灌水系統做到排灌分開,有利於水質的調控及疾病的防治。外河水質同樣要求良好、清新、無污染。
1.5蝦池坡度池埂應有適當坡度,池底平坦略向排水一側傾斜以便於乾塘捕蝦。
1.6蝦池改造利用乾塘捕撈季節,清除池中過多淤泥,最多留10~20cm,清出的淤泥用於修補加固池埂。放養前乾塘暴曬15~30d做到池底硬、裂縫小為宜,有利於龍蝦的棲息生長。