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清蒸豆腐
鎖定
清蒸豆腐是一款非常家常的菜品。口感細膩絲滑,做法有很多種,有素做,葷做等,是款待好友家人的必備佳餚。除此之外,還具有非常大的營養價值,有降低血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
清蒸豆腐食品用料
主料:豆腐(北)400克
清蒸豆腐做法
清蒸豆腐做法一
1.將豆腐洗淨,上碟用微波爐高火加熱二分鐘,取出瀝乾水分,切小方塊;葱切花,蒜剁蓉。
清蒸豆腐做法二
豆腐2塊(約1000克)
肥豬肉50克
水發冬菇50克
雞湯100克
紹酒1茶匙
鹽適量
花椒水半茶匙。
1、將豆腐沖洗乾淨,切成小薄片,在開水鍋中燙一下,撈出待用;將肥豬肉洗淨,切成薄片;把冬菇片成片。
★:雞湯可用少許雞粉溶與水來代替;小碗中放入適量花椒粒,倒入適量開水,浸泡約20分鐘便製成花椒水;此菜中花椒水的用量很少,請酌情掌握。
清蒸豆腐營養價值
豆腐味甘、淡,性涼,入脾、胃、大腸經;有益中氣,和脾胃,健脾利濕,清肺健膚,清熱解毒,下氣消痰之功效。豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
清蒸豆腐菜品特色
烹飪簡單