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清蒸石斑魚
鎖定
- 中文名
- 清蒸石斑魚
- 外文名
- Steamed Sea Bass
- 所屬菜系
- 粵菜、浙菜、閩菜
- 原 料
- 石斑魚、葱、姜、鹽、芝麻油等
- 特 點
- 味道鮮美、營養豐富
清蒸石斑魚做法
清蒸石斑魚材料
清蒸石斑魚製作
清蒸石斑魚工藝關鍵
長盤先架竹筷,然後放魚,蒸時熱氣便於流通,可縮短加熱時間,且使整魚受熱均勻。大火氣足,以蒸10分鐘為度,蒸的時間稍長,肉刺不易分離,鮮味亦失。
清蒸石斑魚菜品特色
清蒸石斑魚圖片(31張)
清蒸石斑魚做法二
清蒸石斑魚用料
主料
- 石斑魚400克
- 食鹽1/2茶匙
- 小葱1個
- 蒸魚豉油1湯匙
- 植物油2湯匙
清蒸石斑魚清蒸石斑魚的做法
食材石斑魚圖片(12張)
2.香葱切斷,姜切薄片墊在盤底,擺上醃製好的石斑魚,魚身也放上些香葱段、薑片
3.入燒開的熱水鍋中,蒸5分鐘左右(具體時間根據魚的大小)
4.盛出移入另一個盤子,撒香葱絲、淋蒸魚豉油,植物油2湯匙燒熱,澆上就好了
清蒸石斑魚烹飪技巧
蒸的時間請根據魚的大小決定時間,每條大約200克左右,5分鐘差不多。