淺茶滿酒

淺茶滿酒，從字面上理解就是斟茶不能滿，而斟酒卻要斟滿杯，俗話説的：“茶滿欺人，酒滿敬人”就是從這個“淺茶滿酒”的茶禮中引申出來的，可為何茶滿欺人而酒滿卻敬人呢?

茶聖陸羽在《茶經》裏對淺茶有論述：“茶性儉，不宜廣，廣則其味黯澹……”指出了關於淺茶的理論，茶聖是把它作為一種程度和分寸而提出來的，本意是茶葉中可融於水的物質不多！泡茶時水不能加多，多則茶味淡薄；更不可泡久，久則茶盡苦澀！

誰都知道茶是用開水沖泡出來的，在古時更是用爐火如燒湯一樣煮沸出來的。所以滾燙的茶湯如果斟滿了杯，主人在傾倒時不僅會溢出來，而且在將茶敬奉給客人時會灑出來，燙傷主人的手，客人在接過來時也自然會燙到客人，破壞賓主之間融洽的氣氛，更不可能講什麼什麼禮、義、情、趣了。

俗話説：“茶七飯八酒十分”。意思就是倒茶最多倒七成滿，飯可以盛到八成滿，

酒要倒到十成滿才是對人的尊敬。