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海鮮湯麪
鎖定
海鮮湯麪是一道菜品,製作原料主要有面條、魷魚、墨魚等,做法簡單,口感飽滿,具有健脾開胃功效,蝦忌與某些水果同吃。
- 中文名
- 海鮮湯麪
- 主要原料
- 墨魚、魷魚
- 是否含防腐劑
- 否
- 製作難度
- 一般
海鮮湯麪菜品特色
做法簡單,口感飽滿
海鮮湯麪做法
海鮮湯麪做法一
1、墨魚、魷魚切斜紋長方形後,與蝦仁同時氽燙一下,撈起置入冷水中;
2、面煮熟後撈起備用;
3、小白菜、青葱洗淨切段;
4、高湯加水燒開,將所有材料與調味料加在一起入味,最後放小白菜、香油,即可盛入麪碗裏。
海鮮湯麪做法二
1.先起鍋把面煮一下,七八分熟即可
2.同時另起鍋熱油,葱姜爆香,放入小烏賊炒一下(烏賊我通常會先處理好,焯水後分袋放入冰箱冷凍,吃時提前拿出解凍即可),放入海裙子和切好的捲心菜繼續翻炒,放入調料包拌勻
海鮮湯麪營養價值
海鮮湯麪食物相剋
墨魚:墨魚與茄子相剋,同食容易引起霍亂。
草蝦:蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
- 參考資料
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- 1. 海鮮麪的做法 .中國海洋食品網.2012-08-09[引用日期2012-10-15]