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草蝦
鎖定
- 中文名
- 草蝦
- 別 名
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鬼蝦
竹節蝦
- 科
- 蝦科
- 外文名
- shrimp
- 中文學名
- 斑節對蝦
- 特 點
- 生長快、食性雜、廣鹽性等
草蝦形態特徵
草蝦體表光滑,殼稍厚,體具暗綠色、深棕和淺黃色相間排列的橫斑,游泳足呈淺藍色,原肢前面黃色,其緣毛桃紅色,額角較平直,末端較粗,稍向上彎。頭胸甲額角側溝較深,伸到胃上刺下方,額角後脊伸至頭胸甲後緣附近,腹部第四至六節背面中央具縱脊,第五步足無外肢,雄性交接器半圓形,側面較寬,頂端較圓,雌性交接器第四步足間有1粗大的鈣化隆起,納精囊盤狀。
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草蝦分佈範圍
草蝦生長條件
草蝦適温範圍為14℃~34℃,最適生長水温為25℃~30℃,水温低於18℃以下時停止攝食,水温只要不低於12℃,就不會死亡;鹽度的適應範圍為5~25×10-3;雜食性強,對飼料蛋白質的要求為35%~40%,貝類、雜魚、蝦,花生麩,麥麩等均可攝食。
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草蝦養殖技術
草蝦池塘選擇
草蝦清塘消毒
草蝦鹽度要求
草蝦有黑褐色的橫斑花紋,屬廣鹽性蝦種。鹽度要保持在5×10-3以上,蝦才能正常生長,因此養殖池的鹽度不能低於5×10-3。蝦池肥水蝦池放苗前,一定要進行肥水,以保證蝦苗入池後有充足的天然餌料供其攝食。用有機肥(如發酵雞糞等),採用掛袋的方法投放於池中,每畝用量為100~150kg,要求池水透明度在30~40cm。
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草蝦放苗
在蝦苗投放前,一定要用少量的蝦苗進行試水,待確定水無問題後才放苗。投放量一般按每畝2萬~3萬尾投放,要選擇體質健康,活潑力強的蝦苗放養,投放蝦苗時要求温差不要超過4℃,鹽度差在5×10-3左右,不能過大。
[4]
草蝦科學餵養
草蝦蝦病預防
草蝦收捕
草蝦主要價值
草蝦營養價值
蝦含有豐富的優質蛋白質及鈣、磷、鐵、鋅、碘、硒、維生素A等,它低糖、低脂、低膽固醇,體內蛋白含量較高,佔總體的16%~20%左右。脂肪含量不到0.2%,而且所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成,適宜人體吸收。肉中鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其他食品,它的肌纖維細嫩,易於消化吸收。蝦頭和蝦殼含有20%的甲殼質,經過加工,從甲殼質中可以提取甲殼素,甲殼素可以用於食品、化工、農業、環保等領域。
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草蝦經濟價值
是對蝦屬中最大型種,最大個體長達33cm,體質量500~600g,成熟蝦一般體長22.5~32cm,體質量137~211g,是深受消費者歡迎的名貴蝦類。草蝦適應鹽度範圍較廣,能耐高温和低氧,抗病能力較強,個體大,肉質鮮美,營養豐富,離水後耐力很強,可以銷售活蝦。我國南方沿海每年可以養2茬,每年有2個產卵期,分別是2~4月和8~11月,具有很好經濟價值。
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草蝦食物營養成分
食物名稱 | 草蝦 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 96 千卡 |
蛋白質 | 21.2 g |
脂肪 | 1.2 g |
膽固醇 | 264 mg |
鈉 | 109 mg |
鎂 | 26 mg |
磷 | 233 mg |
鉀 | 250 mg |
鈣 | 403 mg |
錳 | 0.21 mg |
鐵 | 3.4 mg |
銅 | 2.04 mg |
鋅 | 2.54 mg |
維生素A | 44 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.05 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.03 mg |
維生素E | 4.82 mg |
- 參考資料
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- 1. 北方葦田生態養殖草蝦技術 .萬方數據.2012[引用日期2019-10-09]
- 2. 王春琳.海水名特優水產品苗種培育手冊.上海:上海科學技術出版社,2003:171頁
- 3. 北方地區養殖斑節對蝦技術探討 .萬方數據.2014[引用日期2019-10-09]
- 4. 斑節對蝦養殖要點 .萬方數據.2017[引用日期2019-10-09]
- 5. 蝦的營養及其食用安全 .萬方數據.2004[引用日期2019-10-09]
- 6. 斑節對蝦營養需求研究進展 .萬方數據.2013[引用日期2019-10-09]