泊頭鴨梨

泊頭鴨梨是河北省滄州市的特產，以泊頭栽培面積最大，栽種最早，品質最好而得名，泊頭鴨梨果形俊秀，皮簿肉細，脆嫩多汁，香甜爽口。果肉色澤乳白，細胞多汁，石細胞少、小，味甜、香氣濃郁。 ^[1] 

河北省泊頭市是河北平原上屬於典型沖積平原的縣市之一，也是河北重點梨區中唯一處於典型沖積平原上的梨區，成就了泊頭的疏鬆濕潤的潮土土種，是根系繁多、西施耐鹼的梨樹的理想土壤。

歷史上黃河、漳河、滹沱河等河流的變遷與氾濫不但造就了泊頭鴨梨的土壤條件，也造就了泊頭梨區梨樹栽培的水利條件。古河道的長期歷史變遷也是泊頭市成為沖積平原上僅有的埋藏淺層淡水的縣市之一，豐富的淺層地下淡水和海拔較低的情況決定了泊頭水位高於其他梨區的特點，而地下水位較高，極易開採和被梨樹直接吸收，這種特殊的地理水利條件為梨樹栽培提供了較好的前提。

在光照資源方面，泊頭市屬於北方典型的常日照地區，多年平均日早為278.36小時，日均7.6小時；日照百分率為63%，年平均輻射總能量為每平方里面129.7千卡，日均每平方釐米355.3卡，成為河北平原上僅次與滄州、石家莊兩市周圍的強日照地區之一。豐富的光照資源為梨樹生長、果實發育、內部有機質的轉化，提高果實糖分、脂肪和各種有機酸的含量，以及果實着色提供了重要條件，也因此孕育出了馳名中外的鴨梨和胎黃梨。 ^[1] 

泊頭鴨梨的栽培歷史可追溯到漢代，《史記·貨殖列傳》中記載，西漢時“淮之北，常山已南，河濟之間，千樹梨……此其人皆與千户侯等”。泊頭市當時瀕臨黃河，正處於這一地區，可見泊頭鴨梨栽植當時已有相當規模。

東晉道學家葛洪的《神仙傳》中，曾有“交梨”的記載。

據傳隋煬帝出遊運河，路過泊頭曾上岸觀梨花，只見“河上花，天水浸靈芽，淺蕊水邊勻玉粉，濃苞天外剪玉霞，斜暉暖搖清翠動，梨花香透萬千家。”泊頭亦因隋煬帝泊船上岸觀花而得名。

《清一統志》記載“交梨”屬交河（即泊頭）物產，康熙年間《河間府志》稱“交河之梨，人謂之交梨，其味香而脆”。

據2007年調查，在窪裏王鎮、齊橋鎮仍有上萬株樹齡在100—300年的梨樹，其中一株樹齡300年的“梨樹王”，在窪裏王鎮姜橋村，仍枝葉繁茂，正常結果。這些記載都表述了泊頭鴨梨悠久的栽培歷史。 ^[4-5] 

解放初期，泊頭鴨梨種植面積為800公頃，年產鴨梨400萬公斤，佔河北省梨果總產量的30%。

1982年，推行農村聯產承包責任制後，泊頭鴨梨的生產面積和產量迅速增加，1987年增加到6667餘公頃，年產梨6萬噸，梨果年產值5000萬元，佔到當地農業總產值的36%。

20世紀80年代以前，由於泊頭鴨梨經天津港出口，受當時計劃經濟的影響，泊頭鴨梨曾冠以“天津鴨梨”的名稱出口國外，人們耳熟能詳的“天津鴨梨”，原產地即為泊頭。

1995年，泊頭鴨梨的栽培面積擴大到1.7萬公頃，生產規模和效益在河北省和中國首屈一指。

1997年，泊頭市決策從1998年起，在泊頭梨區率先推行標準化管理，進而推行無公害生產技術配套。

1998年，泊頭鴨梨打入美國、加拿大的市場。

1999年，泊頭鴨梨進入澳洲市場。 ^[5] 

2004年，泊頭鴨梨栽培面積25萬畝，年產鴨梨40萬噸，產值達6億元。年出口鴨梨4萬噸，創匯4000多萬美元。 ^[6] 

2005年，泊頭共出口鴨梨6萬噸，佔河北年出口量的70%，創匯5000萬美元。 ^[5] 

2007年，泊頭鴨梨共出口7萬噸，佔河北省年出口量的70%，創匯6000萬美元。 ^[7] 

1996年，泊頭鴨梨獲得國家綠色食品證書。 ^[5] 

2004年09月27日，原國家質檢總局批准對“泊頭鴨梨”實施原產地域產品保護。 ^[1-2] 

2020年7月27日，泊頭鴨梨入選中歐地理標誌第二批保護名單。 ^[8] 

泊頭鴨梨原產地域範圍以河北省泊頭市人民政府《關於申請對泊頭鴨梨原產地域保護的請示》（泊政請[2004]5號）提出的地域範圍為準，為河北省泊頭市現轄行政區域。 ^[1-2] 

（一）品種

鴨梨。

（二）土壤條件

土層深厚肥沃的沙中壤土，PH值7.5至8.0，有機質含量1.0%以上。

（三）栽培管理

1.種苗的培育。

選用以杜梨為砧木的，無病害的品種純正的優質苗木。

2.苗木定植。

行向南北，株距3至4米，行距4至5米，並按1：8的比例配置授粉樹。

3.施肥。

畝施有機肥5000公斤。

4.花果管理。

人工授粉。每隔20至25釐米留1個果，每果台只留1個果，或百枝留果40個，或每畝留果1.2至1.3萬個。盛果期梨樹畝產不高於2500公斤。

（四）果實採收

長期貯藏用梨可於盛花期後145至155天左右。

用於短期貯藏和直銷的可於盛花後160天左右採收。

（五）品質特色

1.感官特徵。

果肉色澤乳白，皮薄細脆多汁，石細胞少，味甜，清香。

2.理化特徵。

單果重175至265克。總糖含量≥9.1%，可溶性固形物≥11.5%，可食率90%以上，固酸比≥58.5，硬度指標6.5/平方釐米。 ^[1-2] 

在泊頭鴨梨原產地域範圍內的生產者需要使用“原產地域產品專用標誌”的，應向泊頭鴨梨原產地域保護的申報機構―當地的質量技術監督局提出申請，經審查合格批准後，方可使用“原產地域產品專用標誌”。 ^[1-2]