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沙門菌
鎖定
- 中文名
- 沙門菌
- 外文名
- Salmonella
- 屬 性
- 微生物
沙門菌病理介紹
一種腸道致病菌,常常因為誤食不潔食物引起,感染者出現嚴重腹瀉。
沙門菌感染情況
據世界衞生組織的報告,1985年以來,在世界範圍內,由沙門氏菌引起的已確診的人類患病人數顯著增加,在一些歐洲國家已增加五倍以上。在我國內陸地區,由沙門氏菌引起的食物中毒屢居首位。據資料統計,在我國細菌性食物中毒中,70%~80%是由沙門氏菌引起,而在引起沙門氏菌中毒的食品中,90%以上是肉類等動物性產品。動物性產品中含有多種豐富的營養成分,非常適宜於沙門氏菌的生長繁殖,人們一旦攝入了含有大量沙門氏菌(10E5~10E6個/g)的動物性產品,就會引起細菌性感染,進而在毒素的作用下發生食物中毒。