永昌胡蘿蔔

永昌胡蘿蔔肉質根圓柱形，大小均勻，外形整齊一致；無岐根，無裂口，表面光滑，色澤橙紅鮮亮；根長13-21釐米，橫徑3-5釐米，單根重100-200克，中芯較細（成熟收穫時的胡蘿蔔芯徑在1釐米以內）。因其紅皮、紅心、紅肉，又稱“三紅”胡蘿蔔。肉質細嫩，質密脆甜，纖維少，水分適中，適口性好。 ^[1] 

永昌胡蘿蔔含水率達到80-90%，每百克含胡蘿蔔素13.9毫克、維生素C5.6毫克、維生素B10.05毫克、維生素B20.018毫克，含可溶性糖5.58%，鋅0.93ppm，鐵0.99ppm，鈣0.011%等及其它多種礦物質。永昌胡蘿蔔生熟皆可食用。 ^[1] 

永昌縣境內地形複雜，平川山巒相間，戈壁綠洲相連，整個地形由西南向東北傾斜，地貌為平川地帶和洪積淤積細土平原地帶，耕作土壤以綠洲灌溉土為主，分佈在全縣十個鄉鎮，其養分含量為有機質1-2.6%，全氮0.05-0.13%，全磷0.06-0.09%，全鉀1.25-2.9%，土壤pH值為7.8-8.2，容重1.3-1.5克/平方釐米，孔隙度50-44%。農業區內地勢平坦，土層深厚，土壤疏鬆肥沃，含沙量適度，透氣性好，無板結，無污染，無鹽漬化，適宜永昌胡蘿蔔種植。 ^[1] 

永昌縣是祁連山雪融泉水灌溉農業區，水源清澈無污染，根據國家農業行業標準《農用水源環境質量監測技術規範》（NY/T396-2000）判定，永昌胡蘿蔔種植範圍水質的綜合污染數為1級，屬清潔水平。在永昌縣種植區內能夠滿足永昌胡蘿蔔的生長髮育和成熟。 ^[1] 

永昌縣屬温帶大陸性氣候，海拔高度1452-4442米，耕地海拔1452-2400米；太陽輻射量137千卡/平方釐米，日照時數為2884小時，日照率為65%，平均≥0℃的有效積温2646℃，平均≥10℃的有效積温2011℃，無霜期134天左右，年平均氣温4.8℃，年降水量185毫米，年蒸發量2000.6毫米，晝夜温差大。胡蘿蔔主產區城關鎮、焦家莊兩鄉鎮氣候冷涼，適宜永昌胡蘿蔔生長髮育；太陽輻射強，日照時數多，降水少，蒸發量大，氣候乾燥，晝夜温差達15℃，有利於胡蘿蔔產量的提高和糖分的積累，生產的胡蘿蔔口感好，適宜種植永昌胡蘿蔔。 ^[1] 

西漢建元三年（前138年），漢武帝派張騫首度出使西域，胡蘿蔔隨開闢的絲綢之路傳進漢土中原。因其外形與中原的蘿蔔相似，個體小，又因來自“胡地”（匈奴人很早時被含糊地被統稱為"胡人"），就定名為“胡蘿蔔”。由此可見永昌種植胡蘿蔔歷史悠久，中原地區的胡蘿蔔即是由古時屬“胡人”地區的永昌縣傳入中原地區而由此得名的。 ^[1] 

永昌胡蘿蔔在新中國解放前是零星栽培。新中國建立後，永昌縣內清河、城郊、河西堡寧遠一帶的農户在庭院周圍利用空地或在小麥地中套種胡蘿蔔，有黃、白、紅三種顏色，品種表面粗糙，芯部較粗，個體大小不齊，沒有品種名稱，僅是少部分人自食自用。 ^[1-2] 

20世紀60-70年代，永昌縣城關鎮的北海子、金川東和焦家莊鄉南北泉等村鎮由生產隊在條件適宜地區統一安排種植。 ^[1-2] 

20世紀80年代以來，永昌縣胡蘿蔔種植面積逐漸增加，品種隨有改進，但種植技術粗放，商品率不高。 ^[1-2] 

20世紀90年代，市場的需求促使永昌胡蘿蔔成為永昌縣最大的農業特色產業，不僅佔領當地市場，而且遠銷到北京、廣州及日本、韓國和東南亞地區等地。同時實行“公司+農户"的產業化經營，優選新品種，取代老品種。 ^[1-2] 

2000年，永昌縣引進日本“黑田五寸人蔘”新品種統一供種。永昌縣農業局編印《胡蘿蔔栽培技術規程》和《收購質量標準》，總結栽培技術，建立產銷網絡，胡蘿蔔商品化、規模化生產已經起步。 ^[2] 

2001年，永昌縣推廣無公害、標準化優質胡蘿蔔栽培技術和胡蘿蔔優質保鮮貯藏技術，永昌胡蘿蔔種植初步形成一定的規模，至2005年種植面積逐年增加。 ^[1-2] 

2006年，永昌縣把無公害蔬菜產業提到新的高度，胡蘿蔔種植面積的穩步增長。

2008年，永昌縣“永昌胡蘿蔔”註冊商標由國家商標局受理登記。

2010年起，永昌縣農技中心引進與試驗示範推廣胡蘿蔔均衡上市栽培技術，所引進推廣的“胡蘿蔔大拱棚栽培模式”“胡蘿蔔拱棚+覆膜栽培模式”“胡蘿蔔地膜栽培模式”比常規露地種植胡蘿蔔提前上市一個月左右。其商品性和畝產量均高於常規栽培的胡蘿蔔。

2012年，永昌縣農技中心首次引進併成功推廣胡蘿蔔繩帶種植技術。 ^[2] 

2012年11月21日，甘肅省永昌縣城關鎮金川東村（永昌胡蘿蔔）入選《第二批全國一村一品示範村鎮名單》。 ^[4] 

2017年7月18日，甘肅省永昌縣焦家莊鄉（永昌胡蘿蔔）入選《第七批全國一村一品示範村鎮名單》。 ^[5] 

2000年，永昌縣永昌胡蘿蔔種植面積10021畝，平均畝產3500千克，商品率75%，總產量3.5萬噸，總收入840餘萬元。 ^[2] 

2001年，永昌縣永昌胡蘿蔔種植面積2.025萬畝。

2003年，永昌縣永昌胡蘿蔔種植面積2.05萬畝。

2005年，永昌縣永昌胡蘿蔔種植面積2.45萬畝。 ^[2] 

2006年，永昌縣永昌胡蘿蔔種植面積2.4萬畝左右，平均畝產4800千克，總產量9.84萬噸。 ^[2] 

2013年，永昌縣永昌胡蘿蔔種植面積2.34萬畝，總產量9.2萬噸，露地常規種植胡蘿蔔平均畝產3000-4000千克，地膜胡蘿蔔平均畝產4500-5100千克。 ^[2] 

2000年，永昌縣被國家審定為高原無公害蔬菜生產基地示範縣，胡蘿蔔被確定為主要產品之一。 ^[2] 

2002年，永昌胡蘿蔔獲得國家綠色食品發展中心頒發的綠色證書。 ^[2] 

2003年，永昌胡蘿蔔在中國（北京）首屆沙產業博覽會上獲得金獎，被評為“名優產品”。 ^[1] 

2012年12月7日，原中華人民共和國農業部批准對“永昌胡蘿蔔”實施國家農產品地理標誌登記保護。 ^[3] 

2013年，“永昌胡蘿蔔”入選農業部《2013年度全國名特優新農產品目錄》。 ^[2] 

2023年9月，入選2023年第二批全國名特優新農產品名錄。 ^[6] 

永昌胡蘿蔔農產品地理標誌地域保護範圍為甘肅省永昌縣城關鎮、焦家莊鄉、朱王堡鎮、水源鎮、六壩鄉、東寨鎮、新城子鎮、紅山窯鄉、南壩鄉、河西堡鎮等10個鄉鎮。保護面積2000公頃，地理座標為東經101°04′00″-102°43′00″，北緯37°47′00″-38°39′00″。 ^[1] 

質量控制技術規範編號：AGI2012-03-1042。 ^[3] 

1、永昌胡蘿蔔產地環境按照NY/T391《綠色食品產地環境技術條件》執行。

2、產品質量達到DB62/T972-2002質量標準，符合胡蘿蔔衞生新標準要求。

3、生產全過程控制按照DB62/T189-2010規程進行。

4、分級：根據感官指標和初加工技術，永昌胡蘿蔔農產品分為分一檔、二檔和三檔。 ^[1] 

永昌胡蘿蔔農產品的生產總原則是按標準進行，實行專業化生產，專業化監督，產業化模式，社會化服務。

1、產地選擇與特殊內容規定：永昌胡蘿蔔產地基地環境質量符合國家衞生標準，集中連片，水、電、路三通，併成網絡。種植基地選擇在海拔高度1500米以上、地勢平坦的地方，且基地必須排灌良好，土壤選擇肥沃、有機質豐富、排蓄水、保肥性良好的中、砂壤土或壤土，土層深厚，大於70釐米，pH值為7.8-8.2。

2、品種選擇與特定要求：常規種選擇利嘉七寸、太極紅，雜交種選擇古仕旗、牛頓1070等優質、高產、抗病蟲害、耐抽薹、抗逆性強、適應性廣、商品性好的品種。

3、生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：

3.1播種：採用幹籽直播，播前曬種、浸種、催芽；實行起壟單種，行距15-18釐米，這樣操作土層疏鬆、便於胡蘿蔔肉質根下扎，生長良好，產品根型整齊，便於滲透且不積水，肥效集中，產量高、品質好，壟溝可以作為除草、施肥等農事操作的作業溝。4月上旬至4月下旬播種；選擇土層深厚肥沃、排灌方便、土質疏鬆的沙壤土或壤土。

3.2施肥：施肥堅持“有機肥為主，化肥為輔；基肥為主，追肥為輔”的原則，中等肥力條件下，結合整地每10畝施優質（以優質腐熟豬廄肥為例）4000千克左右，磷肥5千克，鉀肥3千克，葉部生長旺盛期可視苗情每10畝追氮肥4千克。

3.3中耕除草：實行人工剷除；按照綠色食品胡蘿蔔生產技術規程進行田間管理，嚴禁使用劇毒農藥，使用藥劑防治時嚴格遵循NF/T393的要求。

3.4主要病害：黑斑病，防治時一是實行輪作，清潔田園，減少病原，二是選用抗病品種，三是50%異菌脲拌種，四是增施有機肥，五是發病初期噴灑50%百·硫（百菌清·硫菌靈）懸浮劑每10畝有效成分含量（62.5-75）克（1，7），或2%農抗120水劑100毫克/千克。

4、產品收穫及產後處理的規定：當肉質根充分膨大，部分葉片開始發黃時，適時收穫，採收過程中所用工具要清潔衞生、無污染。

永昌胡蘿蔔(3張)

5、生產記錄：認真記錄永昌胡蘿蔔生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況、建立永昌胡蘿蔔生產過程記錄檔案，記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法、使用量。各銷售點要有銷售台賬，建立永昌胡蘿蔔加工銷售檔案，記載永昌胡蘿蔔銷售的去向、數量、等級、時間。

6、包裝：綠色食品永昌胡蘿蔔農產品的銷售包裝必須執行NY/T658《綠色食品包裝通用準則》，衞生標準應達到食品級。

7、運輸：鮮胡蘿蔔運輸工具或容器應具有很好的通氣性，以免褐變，並儘可能地縮短運輸時間，儲運應執行。

8、貯藏：加工後符合標準的綠色食品胡蘿蔔產品必須在≤5℃下儲藏，不應與其它有毒、有害、易串味物質混放。儲藏必須執行NYT1065《綠色食品儲藏運輸準則》。 ^[1] 

標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（永昌胡蘿蔔名稱和公共標識圖案組合標註型式）。 ^[1]