反饋

極性氨基酸

對標準氨基酸化學性質的認識是理解生物化學的中心，根據R基團的不同性質將氨基酸分類可使這一問題簡化。按照R基團的極性（polarity）或在生理pH（接近pH7.0）下與水相互作用的趨勢等可將它們分為非極性、極性不帶電、帶正電（鹼性）、帶負電（酸性）R基團的氨基酸。

分類

不帶電荷的極性氨基酸

共6種，絲氨酸（Ser）、蘇氨酸（Thr）、酪氨酸（Tyr）、天冬醯胺（Asn）、谷氨醯胺（Gln）、半胱氨酸（Cys）^[4] 。^[1] ^[1] ^[2] 。

帶正電荷的極性氨基酸

又稱鹼性氨基酸，共3種，賴氨酸（Lys）、精氨酸（Arg）和組氨酸（His）。^[1]

帶負電荷的極性氨基酸

又稱酸性氨基酸，共2種，天冬氨酸（Asp）和穀氨酸（Glu）。^[1]

構成蛋白質的20種常見氨基酸（此圖，甘氨酸列入非極性氨基酸） ^[3]

參考資料

1. 陳均輝,張冬梅．普通生物化學：高等教育出版社，2015
2. 朱聖庚,徐長法．生物化學（上下冊）：高等教育出版社，2017
3. David L. Nelson & Michael M. Cox.Lehninger Principles of Biochemistry SEVENTH EDITION.:W. H. Freeman and Company,2017.
4. 高潤霖，冷希聖．國家執業醫師、護士“三基”訓練叢書臨牀醫學分冊：人民軍醫出版社，2009.01：35

詞條統計