-
梨熟
鎖定
梨熟菜品簡介
梨熟本為朝鮮宮廷料理,直至二十世紀中期才流傳到民間。如以全梨製作,多會選用果肉較硬、味較酸的秋子梨(Pyrus ussuriensis),成品稱為香雪膏(향설고、香雪膏)。梨熟通常在夏季或中秋節食用。
由於梨熟和另一種朝鮮傳統甜品水晶果(수정과、水晶果)的製法相似,因此也稱為梨水晶果(배수정과,배為固有詞)。由於梨熟味道清甜且製法簡單,在韓國很受歡迎,除了作為甜品外,也有食療功用。
梨熟製作
梨熟材料
梨熟做法
梨熟食用功效
梨熟可作藥膳。梨子能利尿,亦可緩和胃潰瘍、便秘,對膽、解熱、咳嗽等方面具有顯著療效,而梨為強鹼性食品,可使血液維持中性,亦可作日常保健和預防成人病。温性的生薑可促進血液循環,使手腳和身體保持温暖,並且促進胃腸作用,有利於消化和預防腹痛、腹泄病,生薑煮茶飲用在冬季亦可有效預防感冒,對傷風亦有一定療效。