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梅佔
鎖定
製成的紅、綠茶,具有獨特的蘭花香且滋味醇厚。芽葉生育力和持嫩性較強。一芽三葉盛期在4月中旬。
- 中文名
- 梅佔
- 外文名
- MEIZHANTEA
- 別 名
- 大葉梅佔
- 原產於
- 安溪蘆田三洋村銀瓶山
- 缺 點
- 持嫩性較差
- 類 別
- 無性系品種
梅佔基本概況
有一天,西坪堯陽王氏前往蘆田拜祖,蘆田人特意考問王氏那株茶叫名王氏不知,一時答不上來,抬頭偶見門上有“梅佔百花魁”聯句,遂巧取“梅佔”為其茶名。
另一種是,清嘉慶十五年(1810)前後,安溪三洋農民楊奕糖在百丈坪田裏幹活,有位挑茶苗的老人路過此地,向楊討飯,楊盡情款待,老人以三株茶苗贈送。
楊把它種在“玉樹厝”旁,精心培育,長得十分茂盛。採製成茶,香氣濃郁,滋味醇厚,甘香可口。消息一傳開,大家爭相品評,甚為讚賞,但叫不出茶名來。
村裏有個舉人根據該茶開花似臘梅的特徵,將其命名為梅佔。此後三村五里廣植擴種,就逐漸馳名各地。
在廣東大埔縣叫恩仔崬的地方,有句流傳的口語:(一杯茶落肚,路過五里喉還潤)。
梅佔植物簡介
開花多,結實少。育芽能力強,芽梢生長迅速,但易於硬化。一年生長期7個月左右。適應性強,產量較高,在不同產地能適應制各種茶類。
制烏龍茶香味獨特,品質較佳;制紅、綠茶,香高味醇,具蘭花香。樹姿直立,主幹明顯,分枝較稀,節間甚長;葉長橢圓形,葉色深綠,葉面平滑內折,葉肉厚而質脆,葉緣平鋸齒疏淺。開花多,結實少。育芽能力強,芽梢。
梅佔產地介紹
梅佔是一種茶樹的名稱,又名大葉梅佔,高腳烏龍,無性系,小喬木型,中葉類,中芽種,分枝密度中等。梅佔植株較高大,樹姿直立,主幹較明顯,老樅梅佔高者可達1.6米,冠1.1米,分枝頗盛,只略低於水仙,葉厚,葉長成橢圓形,色呈濃綠,深於肉桂,清於鐵觀音。
梅佔春茶一芽二葉幹樣約合氨基酸3.6%、茶多酚27.5%、兒茶素總量18.1%、咖啡鹼4.4%。梅佔生長適應性強,產量較高,在不同產地能適應制各種茶類,她不僅適制烏龍茶,還適制紅茶和綠茶,制烏龍茶,香味獨特,品質較佳,而制紅茶,香高似蘭花香,味厚;制炒青綠茶,香氣高鋭,滋味濃厚。
梅佔特性介紹
梅佔泡製方法
梅佔茶具
梅佔幹茶
烏褐中帶綠,有光澤,有不太明顯的霜,條索緊結彎曲,還帶有一絲淡淡的火香味。
梅佔茶湯
梅佔烏龍茶(5張)
梅佔葉底
綠潤;葉邊緣紅邊顯,均勻明淨;邊緣破碎少;葉片肥厚;彈性極佳;香氣清爽而正。
總體而言,這是一款比較好的一泡茶,有梅佔茶樹品種特有的氣質,再加上巖茶的製作工藝,香氣口感都算不錯
- 參考資料
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- 1. 復甦品種茶推動供給側改革-安溪新聞網 .安溪新聞網[引用日期2022-11-15]