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桂花糖粥
鎖定
桂花糖粥是江南地區特色傳統名點。糖粥稠而不糊,紅棗
白粥,色澤誘人,桂花飄香,甜香可口,很適合市民特別是老年人的口味。
- 中文名
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桂花糖粥
- 分 類
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粥
- 口 味
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軟糯可口
- 主要食材
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粳米
- 輔 料
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桂花、紅糖等
桂花糖粥特色
基本特點清熱除穢,醒脾悦神,治因
脾胃虛弱、
飲食不化、積滯腸胃、藴而化熱、濁熱重蒸所致的牙痛、口臭。對
痰濕困難、胃口不開、痰盛、喘咳,也有治療作用
[1]
。
桂花糖粥主要材料
桂花與淘洗乾淨的粳米同煮粥,熟時調入
紅糖即可作早晚餐服食。
[2]
桂花糖粥製作方法
它的製作方法是:將
糯米淘洗乾淨,投入紅棗、豌豆,加入冷水,用旺火燒煮,待糯米粒開花後,加入甜桂花和白糖;繼續煮至稠狀即可。
- 參考資料
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1.
亦然 .蘇州小巷 :蘇州大學出版社,1999
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2.
芮新林著,小吃大味 尋訪上海的200家小吃店,上海文化出版社,2015.07,第250頁