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檸檬酸鐵銨
鎖定
檸檬酸鐵銨(Ammonium ferric citrate)是一種有機化合物,分子式為(NH4)xFey(C6H4O7)z ,其中以分子量最小的C6H8FeNO7為例。棕色或綠色的鱗片或粉末,無臭。用於照相業、製藥工業,還可作為食品鐵強化劑。
檸檬酸鐵銨理化性質
鐵含量:20.5-22.5%
氯化物:≤0.14%
硫酸鹽:≤0.5%
鉛鹽:≤0.003%
砷鹽:≤0.005%
溶解性:溶於水,不溶於乙醇和乙醚。5%水溶液的pH值約5.0~8.0。
根據含鐵量不同有兩種形態:含鐵量為14.5%~ 16.0%時,為綠色;含鐵量為16.5%~18.5%時,為棕色。二者均為由鐵、銨和檸檬酸所組成的絡合鹽。二者均易潮解,易生黴。
前者為透明綠色薄鱗片狀、顆粒狀結晶或結晶性粉末。無嗅,有鐵金屬味。塗有綠色檸檬酸鐵銨和赤血鹽(鐵氰化鉀)的紙稱為藍色曬圖紙。在曝光時,檸檬酸鹽內的三價鐵被還原為二價,遇水即產生滕氏藍,故受光部分即變為藍色,不受光部分仍為白色、可得藍底白線圖樣。光照下,綠色鱗片狀更易感光還原為亞鐵鹽。
檸檬酸鐵銨英文別名
Ammonium iron(III) citrate;Ammonium Ferric Citrate;Citric acid iron ammonium;
Ironandammoniumcit-rate;Amonium Iron(III) Citrate Supplement;
檸檬酸鐵銨製備方法與來源
(1)將氫氧化鐵溶於檸檬酸,再用氨水中和,經60℃濃縮、結晶、乾燥,可製得產物。
檸檬酸鐵銨用途
(1) 營養增補劑(鐵質強化劑)。用於乳製品、麪包用小麥粉,以及添加於餅乾、奶粉等,不適宜用於不宜着色的食品。檸檬酸鐵銨作為食品鐵強化劑,吸收效果比無機鐵好。我國規定可用於食鹽和夾心糖,使用量為4000~8000mg/kg;在高鐵穀物及其製品(每日限制這類食品50g)中為1200~1350mg/kg;在乳製品和嬰幼兒食品中為400~800mg/kg;在穀類及其製品中為160~330mg/kg;在飲料中為70~140mg/kg。
(3 )用於照相業、製藥工業,也可用作抗結劑。
檸檬酸鐵銨危險性質
危險品運輸編號: UN 9118
WGK Germany 3
RTECS GE7540000
F3-8
海關編碼:29181500
危險品標誌:Xi
危險類別碼:36/37/38
檸檬酸鐵銨毒性數據
小鼠經口LD501000mg/kg。
檸檬酸鐵銨儲存方式
檸檬酸鐵銨危險性概述
緊急情況概述:造成皮膚刺激。造成嚴重眼刺激。
GHS危險性類別:
皮膚腐蝕 / 刺激 類別 2
嚴重眼損傷 / 眼刺激 類別 2
警示詞:警告
危險性説明:
H315 造成皮膚刺激。
H319 造成嚴重眼刺激。
防範説明:
預防措施:
P264 作業後徹底清洗。
P280 戴防護手套/穿防護服/戴防 護眼罩/戴防護面具。
事故響應:
P302+P352 如皮膚沾染: 用水充分清洗。
P332+P313 如發生皮膚刺激: 求醫/就診。
P362+P364 脱掉沾染的衣服,清洗後方可 重新使用
P305+P351+P338 如進入眼睛: 用水小心沖洗幾分鐘。如戴隱 形眼鏡並可方便地取出,取出隱形眼鏡。繼續沖洗。
P337+P313 如仍覺眼刺激: 求醫/就診。