枸杞牛尾湯

牛尾750克

枸杞子50克

大葱10克、姜10克、鹽3克、黃酒10克、味精2克、醬油8克

1、將枸杞子洗淨，平均分成兩份，一份加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁25毫升，另一份備用；

2、將牛尾刮洗乾淨，剁成段，投入沸水鍋內略氽，取出同洗淨；

3、將牛尾、枸杞子和適量薑片放在瓦罐內，加入適量清湯、料酒、味精、醬油、葱、精鹽，先用武火煮沸，加入枸杞子濃縮汁，改用文火燉煮，以牛尾酥爛為度；

4、揀去葱、姜。

當菜食用。

補肝益腎，強筋健骨。用治肝腎虧虛、陽痿、早泄、腰膝痠痛。