李明

2000年一2004年吉林農業大學獲學士學位

2006年一2009年吉林農業大學獲碩士學位

2010年一2014年哈爾濱工業大學獲博士學位

2013年2月一2013年7月加拿大麥吉爾大學訪問學習 ^[3] 

現為通化師範學院食品科學與工程學院副院長、副教授，通化葡萄酒產業學院副院長。 ^[2-3] 

地方本科高校應用型人才培養；長白山食用植物資源加工與利用；山葡萄酒釀造與質量控制。 ^[1] 

代表性成果：SCI 6篇，橫向課題3項。

社會服務主要工作業績：參與研發新型葡萄酒和果酒產品20餘款，為企業提供技術服務10餘次。

虎眼萬年青皂苷的提取及皂苷口服液的研製，通化師範院級項目，2008年6月至2009年7月，主持。

山荷葉有效成分研究，通化師範院級項目，2009年4月至2010年3月，主持。