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李文香
（青島農業大學教授）
鎖定
李文香人物經歷
1983.08－1987.07，萊陽農學院農學專業，獲農學學學士學位；
1987.07－1993.06，萊陽農學院農學系，助理實驗師；
1993.06－2000.10，萊陽農學院食品系，實驗師；
2000.10－2003.03，萊陽農學院食品系，高級實驗師；
2003.03－2006.07，江南大學食品學院，獲工學博士；
2006.07－2008.10，青島農業大學食品學院，副教授；
2008.10至今， 青島農業大學食品學院，教授；
李文香研究方向
（1）果蔬採後生理；（2）生鮮食品貯藏加工。
李文香主講課程
主講本科生課程主要有《果蔬貯藏學》、《農產品貯藏加工學》、《轉基因食品安全性及其評價》及《食品科學與工程導論》等；
主講研究生課程主要有《果蔬採後生理研究進展》、《農產品貯藏與物流學》及《農產品的綠色生產原理與技術》等。
李文香主要貢獻
李文香教學工作情況
指導“農產品貯藏加工工程”專業碩士研究生5人。
主持和參加的教學研究課題。
教學研究論文。
參編教材。
農副產品綜合利用 參編 中國農業大學出版社 北京 2009.09。
李文香科研工作情況
（一）學術成就概述
主要從事水果、蔬菜及花卉的採後生理、真空貯藏工藝與保鮮機理、天然保鮮劑提取工藝與保鮮技術、脱水果蔬加工工藝及數學模型建立等方面的教學與研究工作。先後在《Journalof Food Engineering》、《LWT—Food Science and Technology》、《InternationalAgrophysics》、《食品科學》、《食品與生物技術學報》、《食品工業科技》、《食品科技》、《北方園藝》等刊物發表學術研究論文30餘篇，3篇被SCI收錄，1篇被CABI收錄；主持山東省自然基金項目“易腐果蔬三階段減壓貯藏原理與保鮮機理研究”、山東省科技攻關項目“果蔬微真空貯藏關鍵技術研究與設備研製”和青島農業大學高層次人才基金項目“梨的貯藏特性及保鮮技術研究”各1項，獲國家發明專利1項。
（二）主持和參加的科研項目
項目名稱 起止時間 項目來源 項目編號 經費(萬元) 主持/參加。
藏特性及保鮮技術研究 2006.10- 2010.10 校高層次人才啓動基金 630639 6.0 主持。
易腐果蔬分階段減壓貯藏理論與保鮮機理研究 2007.12-2010.12 山東省自然基金 6207c5 5.0 主持。
果蔬真空儲藏關鍵技術與設施研製 2008.01-2009.12 山東省科技攻關 6208F8 6.0 主持。
專用花生優質安全高效生產技術研究與集成示範 2001.01-2010.12 農業部 620815 37.0 參加。
長期定位施肥對無石灰性潮土粘土礦物形成機制及鉀素吸解位點的影響 2008.01-2011.12 國家自然基金 620878 30.0 參加。
（三）科研論文（代表本人學術水平的論文，20篇左右，包括外文）
論文名稱 刊物名稱 位次 出版 時間 期號
Study on hypobaric storage of green asparagus Journal of Food。
Engineering 1/3 2006.02 2006.02 225-230.
Effect of three-stage hypobaric storage on cell wall components,
texture and cell structure of green asparagus. Journal of Food。
Engineering 1/2 2006.10 2006.10 112-118。
Effect of Three-stage Hypobaric Storage on Membrane Lipid。
Peroxidation and Activities of Defense Enzyme in Green Asparagus。
LWT-Food Science and Technology 1/3 2008.08 2008.04 2175-2181。
Effect of combination hypobaric and atmosphere cold storage on the。
preservation of honey peach International Agrophysics 1/3 2005.06。
2005.06 231-236。
Effect of Three-stage Hypobaric Storage on Postharvest Physiological。
Change and Senescence of Green Asparagus International Symposium on。
Biotechnology and Modern Agriculture, Qingdao, China 1/5 2008.09。
45-54
三階段減壓貯藏對綠蘆筍採後生理變化的影響 食品科學 1/42008.022008.02419-424。
三階段減壓條件下綠蘆筍採後老化機制的研究 食品科學 1/5 2008.12 2008.12 681-688。
三階段減壓貯藏對鈣處理調控綠蘆筍衰老的研究 食品與生物技術學報 1/3 2008.08 2008.04 70-74。
真空預冷結合減壓貯藏保鮮水蜜桃 食品與生物技術學報 1/4 2005.10 2005.05 42-46.
不同真空處理對水蜜桃貯藏效果的影響 食品與生物技術學報 1/3 2006.06 2006.03 58-62。
不同預冷終温對草莓貯藏效果的影響 食品與生物技術學報 1/4 2006.08 2006.04 72-76。
綠蘆筍減壓保鮮試驗研究 食品與生物技術學報 1/3 2004.12 2004.06 38-42。
丁香提取液對草莓保鮮效果的影響 食品與生物技術學報 TX/5 2009.10 2009.05 633-636。
三階段減壓貯藏工藝對綠蘆筍採後營養品質的影響 食品工業科技 1/4 2007.01 2007.01 221-224。
25±1℃下三階段減壓貯藏對水蜜桃保鮮效果的影響 食品科技 1/5 2007.08 2007.08 232-236。
三階段減壓貯藏對6-BA處理調控綠蘆筍衰老的研究 北方園藝 獨立 2008.05 2008.05 230-233。
大蒜提取液對油桃保鮮效果的影響 安徽農業科學 TX/4 2008.03 2008.07 2713-2715。
中草藥提取液對甜櫻桃保鮮效果的影響 北方園藝 TX/5 2008.09 2008.09 202-204。
中草藥提取液對青菜保鮮效果的影響 陝西農業科學 TX/4 2008.01 2008.01 59-62。
鈣鎂互作對甘藍產量和品質的影響 陝西農業科學 TX/4 2007.11 2007.06 31-33。
綠蘆筍三階段減壓貯藏工藝及其模糊數學評判 魯東大學學報 1/4 2007.06 2007.02 158-163。
鐵肥對菠菜生長髮育的影響 安徽農學通報 TX/6 2008.08 2008.08 148-149。
中草藥塗膜對小白菜保鮮效果的影響 長江蔬菜 TX/5 2009.05 2009.05 32-34。
鐵肥對菠菜食品品質的影響 現代農業科技 TX/3 2008.07 2008.07 31-32。
綠蘆筍採後保鮮技術研究進展 當代生態農業 1/3 2008.09 2008.01 97-98。
磷肥不同用量對辣椒品質的影響 山東農業科學 TX/6 2009.01 2009.01 82-82。
