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李幹

(果品名稱)

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李幹 即李子幹,永泰縣種植李樹歷史悠久,素有“李果之鄉”美稱。李屬薔薇科落葉果樹,適應性強,無論沙灘、園地,還是山坡荒地,經過改良,均可栽植。
中文名
李幹
主要原料
芙蓉李
是否含防腐劑
主要營養成分
維生素
主要食用功效
清咽潤喉
儲藏方法
乾燥陰涼處保存
發源地
永泰縣

李幹基本簡介

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李的果實色澤豐潤,味甜鮮美,既可鮮食,又可製成李幹加工成蜜餞、果醬、果酒和罐頭等,具有生津開胃,醒酒、解渴、消暑,增進食慾之功效。

李幹產品分類

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永泰李果品種主要有芙蓉李、玫瑰李(猴李)、胭脂李、紅心李、柰李、鵝黃李等。當地李乾製作歷史超過400年,只有用芙蓉李製作的果乾才能被稱為李幹,其他李子的果乾都另有名稱。芙蓉李原產於永泰縣嵩口鎮,長壽高產,果大核小,肉厚質脆,富含維生素C、檸檬酸和豐富糖份,可鮮食、曬制李乾和加工蜜餞、罐頭、釀酒等,人稱“李中之王”。經過“搖青、洗果、攤曬、醃漬、焙李”等工序精細加工而成的高質量李幹,廣傳盛名,深受海內外顧客青睞。因其優秀的清咽潤喉保護嗓音的效果,歷史上早期顧客主要是戲曲從業者。

李幹生產地區

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1985年,永泰李幹獲得國家外貿部優質獎。永泰作為福建李果主產區,年產李果2萬多噸,“有鄉必有李,無李不成鄉”。以李果為原料精製而成的“黃梅李”、“果汁嘉應子”、“化核嘉應子”,是名優產品,暢銷東南亞20多個國家和地區。

李幹食物營養成分

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食物名稱 李幹
含量參考 約每100克食物中的含量
能量 107 千卡
蛋白質 1 g
脂肪 0.2 g
多不飽和脂肪酸 0.1 g
碳水化合物 28.1 g
25 g
膳食纖維 3.1 g
1 mg
18 mg
30 mg
321 mg
19 mg
0.4 mg
0.19 mg
維生素A 17 μg
維生素B1(硫胺素) 0.02 mg
維生素B2(核黃素) 0.1 mg
煙酸(煙酰胺) 0.72 mg
維生素B6 0.22 mg
維生素C(抗壞血酸) 2.9 mg
維生素E 0.19 mg
維生素K 26.1 μg
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