志興齋

高先生弱冠學藝，技冠中西，尤長於傳統糕點的創新與製作。當時，由志興齋糕點鋪精製的槽子糕、薩其瑪、蜜供、綠豆糕、玫瑰餅、蜜三刀、薑汁排叉、京八件等傳統糕點，以用料精、味道純正而獲得良好口碑。