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平壤冷麪
鎖定
平壤冷麪是用
蕎麥麪 200克、牛肉 60克、豬肉 20克、雞肉 20克、
泡菜 50克、黃瓜 50克、蘿蔔
泡菜湯 適量、梨 50克、醬油 20克、精鹽 5克、雞蛋絲 5克 、葱絲 5克、蒜末 5克、
辣椒麪 1克、
芥末 3克、辣椒絲 少許
- 中文名
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平壤冷麪
- 主要原料
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蕎麥麪，牛肉
- 是否含防腐劑
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否
- 適宜人羣
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青年人，老年人
平壤冷麪菜品介紹
平壤冷麪自古被譽為朝鮮三大美食之一，是朝鮮和韓國乃至中國朝鮮族均喜愛的傳統麪食之一。
平壤冷麪製作方法
2、將牛肉、豬肉、雞肉用水煮爛。待肉熟了以後撈出來，湯用篩子過濾後放涼，這裏加入
蘿蔔泡菜湯。（
蘿蔔泡菜湯是肉湯的1/3左右）
3、將熟牛肉和豬肉切成薄片，將雞肉撕成細絲，分別放入醬油、胡椒麪、
辣椒麪、葱、蒜拌勻。
4、把黃瓜切成薄片後，放入精鹽、
辣椒麪、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮後切成薄片備用。
辣白菜切成2釐米寬度。
平壤冷麪
5、在盤子裏放入冷麪後，上面放
辣白菜、牛肉、豬肉、雞肉、黃瓜、梨，雞蛋絲、辣椒絲，最後倒入冷麪湯。吃的時候按照自己的口味可以再放一些醋、醬油、
芥末、
辣椒麪調味。
平壤冷麪營養價值
蕎麪 - 蕎麥經過加工，磨成麪粉，叫蕎麪。一般有
蕎麪圪坨等。熬羊肉稍子湯吃起來美味可口。 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
