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山藥泥
鎖定
- 中文名
- 山藥泥
- 主要原料
- 山藥
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 蛋白質,糖
山藥泥功效
質地細膩,味道香甜,潔白如玉的山藥泥上,綴以紅色金糕,美觀大方。
[1]
山藥泥做法
山藥泥做法一
雞皮糙山藥500克。
輔料:金糕50克。調料:熟花生油60克,白糖150克。
製法:
(2)把炒勺放在旺火上,放入花生油、山藥泥,加白糖炒透裝盤,碼上金糕片即成。
山藥泥做法二
原料
製法
山藥泥做法三
主料:山藥
輔料:水
調料:牛奶
步驟
1、山藥洗淨,去皮,切片。有的人手會對山藥過敏,去皮切片的時候最好帶上一次性手套。
2、飯鍋中加水放入山藥蒸,蒸時最好將山藥直接放在蒸屜上,或用帶孔的蒸盤,以免存有水分影響口感。
3、入電飯鍋蒸約20分鐘後取出,將熟山藥片取出放涼,裝入食品保鮮袋中。
4、擀麪杖將其擀壓成泥狀,沒有擀麪杖的你,就學我用保鮮膜的棍內筒壓也可以。
5、壓碎的山藥泥裝入小碗中,再倒入小半杯牛奶,牛奶的倒入量你酌情增加。
6、後把小碗再入蒸鍋蒸十分鐘即可。
山藥泥營養價值
有補脾胃、長肌肉、益肺腎等温補滋養作用,也有利於治脾虛腹瀉。精神倦怠、四肢無力。
- 參考資料
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- 1. 王者悦,中國藥膳大辭典,中醫古籍出版社,2017.10,第171頁
- 2. 山藥泥 .中國吃網菜譜大全[引用日期2014-10-23]