小面

“給我安排一桌最霸道的，這是很重要的客户要吃。”微電影的開頭，是一位來渝的大款在叮囑下屬選飯館，而這位下屬則挑了一家看似破舊的小麪攤。

潤土哼着了一段重慶方言的RAP，鏡頭中，小面50強榜首的老太婆攤攤面的老闆正在挑面。隨後，電影鏡頭又閃過眼鏡面、陳祖面等老闆的面容，他們正帶着淡定的表情，以飛快的速度，將調料分裝進十多個麪碗中。繼而，畫面又掃過一組食客，多數衣着十分光鮮，但此時都坐在馬路邊的板凳前，狼吞虎嚥的吃着一碗小面，最後連麪湯都一併掃光。微電影的結尾，則是大款與五位身份尊貴的客户齊坐在破舊麪攤中，客户們大口大口地吃着小面。

“小面，是我每次回重慶非吃不可的東西，太親切了。”留言的網友們感慨不已，截至昨晚7點，當天上午才上傳的這部微電影點擊率已達107892次，相關微博也被轉發超過5000次。

昨日，記者電話聯繫上了微電影中歌曲《小面》的詞曲作者和演唱者潤土。他告訴記者，作為一個常常離開家鄉的重慶人，這首歌就是按照心中的小面情結所寫。

“在外地，你可能吃得到好吃的火鍋、川菜，但重慶的小面卻是無可替代的。”潤土説，歌完成後，這部微電影便於今年8月底開拍，拍攝前把重慶商報評出的小面50強吃了個遍，通過鏡頭蒐集了多家小面50強的招牌。“小面50強的集體亮相，一定能增加大家的認可度。”“我們發現麪館老闆都很有個性，很多人喜歡在脖子上戴根金項鍊，還喜歡養只貓。”潤土笑着説，拍攝幾天來，接觸的面老闆們不僅特徵明顯，氣場也很強，有那種見慣大場面的範兒，在面對鏡頭時完全HOLD得住，有的老闆甚至連眼神都沒有離開過麪條，讓拍攝基本一次完成。

這部微電影中，一首小面的歌曲聽得大家倍感親切，畫面中反覆出現的重慶“小面50強”，也令網友激動不已。這些小面面館，都是本報2009年發起的“尋找新版小面50強”網絡票選活動中評出。當年的評選活動歷時僅5天，就有超過10萬網友關注，1萬多人蔘與投票。如今時隔兩年多，這些“50強”現狀如何？味道是否依然那般地道？昨日，記者回訪了其中11家小麪館，有的越做越紅火，有的保持本色不變，還有的已經淡出小面迷的視線。

採訪中，記者注意到，有的麪館已經通過自身的創新，將自家小面發展成了一個品牌。昨日，老太婆攤攤面的老闆廖光淑告訴記者，2010年6月，自己和兒子秦雲一起建了與麪館同名的官方網站，，通過自創網站的推廣，如今麪館已開起40多個加盟店，遍佈於全國各地。“獲得了小面50強第一名後，確實給我們的生活帶來了翻天覆地的變化。”

回訪中，如眼鏡牛肉麪、彩電面、大眾豌雜麪等多數麪館在小面50強名號的推動下，生意越發紅火，但在發展中，既保持着原味，也沒有重新裝修原本的店鋪，基本保持着最初被大家喜愛的本色。

在小面的價格基本已為4~5元的時候，位於花卉園的鄧記牛肉麪，依然保持着3元的價格，並且拒絕外來加盟，老闆娘張女士説：“我們開面館就是為了讓老顧客吃個高興，吃個好吃，不打算漲價。”

記者回訪中還發現，許多因小面50強赫赫有名的麪館，如今已經不知所蹤了。

曾名噪一時的劉肥腸麪館，已經無法在玉帶山尋覓其蹤跡；江北花卉西路的幹溜小面已經變成了高檔中餐館；上清寺團市委旁的豌雜麪也在搬遷後不知去向了。

監製：劉宸寫 導演：潤土 音樂：潤土 年代：2011