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小面
（麪食）
鎖定
小面，是重慶本土的一種低價位的美味麪食，多出現於路邊攤、大排檔，小面都是辣味的，麪條有嚼勁，配以水燙青菜，小麪價格低廉，是重慶的平民美食之一。
- 中文名
- 小面
- 主要原料
- 面，辣椒，青菜
- 口 味
- 麻辣鹹香
小面製做材料
小面
2：味精和雞精；
3：油辣椒；
4：花椒麪，也可以用新花椒做的花椒油，更香；
5：混合油（豬油、菜油、香油）。
小面製作步驟
小面
B、準備好調料，按步驟放到麪碗裏：
C、加點沸水進去把它們調勻一下（用骨頭湯較好）；
D、先往燒開的水裏煮點蔬菜（冬天可用萵筍），等2分鐘把面放下去，攪拌一下，煮到斷生（用手掐開一截面，沒有白點即可）就可以裝碗了。
