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奶油意大利麪
鎖定
清水加少量鹽和
橄欖油將意大利麪煮熟。用橄欖油炒洋葱碎、蒜片、芹菜絲、蘑菇片、
水瓜柳、
黑橄欖、小西紅柿。加入奶油、海鹽、黑胡椒粉,將煮好的意大利麪加入鍋內,與奶油汁均勻的炒拌在一起,出鍋即可。
奶油意大利麪原料
三色螺絲意大利麪250克、蒜片20克、洋葱碎20克、
水瓜柳20克、
黑橄欖20克、小西紅柿20克、蘑菇片20克、芹菜絲30克、
橄欖油20毫升、
奶油50毫升、
海鹽、
黑胡椒粉適量。
奶油意大利麪製作方法
奶油意大利麪配料
斜管麪 180公克 蟹腿肉 200公克 綠
花椰菜 150公克
大蒜 2瓣 高湯 200公克
奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克 奶油 40公克 鹽及胡椒粉 各少許 ·
奶油意大利麪操作
1. 將大蒜切末備用。
2. 煮一鍋滾水並放入1小匙的鹽後,將綠
花椰菜洗淨氽燙後泡冷水,再將蟹腿肉氽燙後備用。
3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入斜管麪煮8~10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 鍋中放入奶油煮至熔化,放入大蒜末炒香後,再加入高湯、鮮奶油、
奶油白醬、鹽及胡椒粉煮滾。
6. 撈起作法3的斜管麪放入作法5的
醬汁鍋中拌煮1~2分鐘後即可起鍋裝盤。