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大銀魚

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大銀魚又名麪條魚、泥魚、冰魚、銀魚，是鮭形目銀魚科大銀魚屬的硬骨魚，體小而細長，無鱗，體前部呈圓筒形，後部側扁。頭長而扁平。吻尖，呈三角形。口寬大，下頜長於上頜。體透明。無側線。背鰭起點離尾鰭基部的距離大，背鰭後具一個腹鰭。腹面兩側各有一行黑色色素點。性成熟時雄魚臀鰭成扇形，基部有一列鱗片，胸鰭大而尖。眼睛從背部看，眼圈呈金黃色；從側面看呈銀白色。 [6] 
大銀魚分佈於中國渤海、黃海、東海及通海江河及附屬湖泊。已生長於一些水洋及湖泊；朝鮮、日本也均有分佈。 [8]  大銀魚為無胃型兇猛魚類，食道即為直管狀的腸，其幼魚和成魚食性差異較大，幼魚階段食浮游動物的枝角類，橈足類及一些藻類，體長80毫米以後逐漸向肉食性轉移，主要以小型魚蝦為食，具有同種殘食現象，在食性轉化階段尤為嚴重。大銀魚冬季產卵，產卵期為12月中旬至翌年3月中下旬。 [9]  大銀魚的生命週期為1年，故大銀魚常以月齡計算。 [7] 
大銀魚為名貴經濟魚類，營養豐富，味道鮮美，體潔透明，整體可食，是出口創匯的水產佳品。中國北方地區水庫湖泊已成功移殖，年產800-1000噸,已取得明顯的資源增長效果。 [10] 
外文名
Silver fish、clearheadicefish
別    名
麪條魚
面丈魚
泥魚
中文學名
大銀魚
拉丁學名
Protosalanx hyalocranius
界
動物界
門
脊索動物門
亞    門
脊椎動物亞門
綱
硬骨魚綱
亞    綱
輻鰭亞綱
目
鮭形目
科
銀魚科
屬
大銀魚屬
種
大銀魚
亞    種
無 [1] 
命名者及年代
Abbott，1901

目錄

  1. 1 形態特徵
  2. 2 生活習性
  3. 3 分佈範圍
  4. 4 繁殖方式
  1. ▪ 自然繁殖
  2. ▪ 人工繁殖
  3. 5 養殖技術
  4. ▪ 移植
  1. ▪ 增值
  2. ▪ 池塘養殖
  3. 6 主要價值

大銀魚形態特徵

背鰭18-19；臀鰭32-34；胸鰭24-25；腹鰭7。鰓耙3+10。脊椎骨69-72。體長為體高9.0-10.3倍，為頭長4.8-4.9倍。頭長為吻長2.5-2.6倍，為眼徑7.7-8.5倍，為眼間距3.5-3.9倍，為尾柄長2.0-2.2倍，為尾柄高4.7-4.8倍。 [2] 
大銀魚
大銀魚(5張)
體細長，頭平扁；吻尖長，吻長為吻寬的11-1.3倍；前部略圓，後部側扁。鼻孔2個，前後緊接距眼較近。眼小，圓形，側上位。口大，寬闊。前頜骨正常；下頜突岀，稍長於上頜，上頜骨後端伸達眼下方。舌端截形，頤下無肉質突出部。前頜骨和上頜骨有牙一行，下頜有牙2行，鵃骨及舌上各有牙2行，均細小。鰓孔大。鰓誑骨薄。鰓耙短而細。鰓蓋膜與峽部相連。有假鰓。 [2] 
體無鱗，僅雄魚臀鰭基部有1行大臀鱗，約20-29枚。無側線。 [2] 
背鰭中大，後位，起點距尾基較距胸鰭基為近。臀鰭基較長，完全位於背鰭之後。脂鰭小與臀鰭後部相對。胸鰭較寬，扇形（但雄魚有數鰭條延長，略呈三角形），基部有發達的肉質片腹鰭小，起點距眼與距臀鰭起點相等。腹鰭與肛門間有皮褶隆起。尾鰭叉形。 [2] 
體半透明，無色從頭頂腦形清晰可見。肌節間有黑色小點，頭頂、背部有少數分散黑色素小粒，臀鰭基亦有一列小黑點。 [2] 

大銀魚生活習性

大銀魚為冷温性魚類，棲息於海水、淡水、鹹淡水中。大銀魚為無胃型兇猛魚類，食管之後即為直管狀的腸，其幼魚和成魚食性差異較大，幼魚階段食浮游動物的枝角類、橈足類及一些藻類，體長80毫米以後逐漸向肉食性轉變，110毫米以上主要以小型魚蝦為食，具有同種殘食現象，在食性轉化階段尤為嚴重。 [3] 

大銀魚分佈範圍

分佈於朝鮮、韓國和中國。在中國常見於渤海、黃海、東海沿海及長江、淮河等中下游河道和湖泊、水庫中。 [2]  [3] 
大銀魚分佈圖 大銀魚分佈圖

大銀魚繁殖方式

大銀魚自然繁殖

大銀魚可在淡水中定居，分批產卵，產卵期較長。中國南北大銀魚的產卵期均在12月至翌年3月，但盛產期較短，僅3-5天，次盛產期2-3天，一般都出現在1月。產卵水温範圍為2-8℃。一般從11月開始，大銀魚雄魚的臀鰭兩側上方出現前大後小的兩列生殖鱗，有黏性，具吸附作用；臀鰭肥大呈扇形，心臟前端出現一紅色圓點，頸部及胸腹部開始變成玫瑰紅色。雌魚沒有副性徵。大銀魚為羣體產卵，一年至少產兩次卵，第一次產卵後經半個月左右卵巢即由Ⅲ-Ⅳ期發育至Ⅴ期，進行第二次產卵，產卵後的大銀魚不久便死亡。大銀魚懷卵量較大，與親魚的大小、體重呈正相關，絕對懷卵量為3000-35000粒。胚胎髮育的適温範圍是0.5-16℃，最適發育温度為2-8℃。胚胎在4.39‰以下鹽度可正常發育孵出仔魚。 [3] 

大銀魚人工繁殖

  1. 親魚捕撈：大銀魚屬低温產卵魚類，產卵高峯期只有7-10天，因此加工魚卵必須在高峯期捕撈親魚，這樣才能保證魚卵的受精率。捕撈親魚一般採用刺網、圍網及拖網，刺網捕撈魚質好，但操作困難，圍網捕撈沒把握，且親魚利用率低，拖網適於冬季不結冰的水庫，各種網具都可使用，以刺網較理想。 [4] 
  2. 人工授精：一般採用幹法授精，雌雄比為1:2-3，用塑料袋和玻璃皿做盛卵工具都可以，用塑料袋加工一般是先擠卵，然後擠精液，連同雄魚一起入袋，加水攪拌。用玻璃培養皿一般是先將雄魚精巢摘下，搗爛，再將魚卵擠在精液上，攪拌後加7‰生理鹽水、授精。 [4] 
  3. 魚卵存放：用瓷盤效果較好，50萬粒/平方米，每天換水一次，換水水温不得有温差，且溶氧要求達5.0毫克/升以上，最好用深井水曝氣後使用。每天換水時，必須將死卵洗掉，防止水質敗壞，誘發水黴。為防止水黴要定期用5%生理鹽水或孔雀石綠浸洗魚卵。 [4] 

大銀魚養殖技術

大銀魚移植

中國內陸水域面積廣大，湖泊水庫眾多，約為950萬公頃，且大多水質優良，餌料資源十分豐富，適於大銀魚的發展，自1979年雲南滇池移植太湖新銀魚成功後，迅速在全國推廣，形成移植熱潮。 [4] 
  • 移植水域的要求
  1. 非生物因子：適宜水温15-17℃，生命週期積温3982-6430℃，產卵水温為0.5-9.6℃。透明度為20-350釐米，面積從600-6000公頃為宜，水深2-15米，底質以硬底，泥沙，沙礫為好，溶氧5毫克/升以上，pH值6.5-9.2，鹼度1.2-14毫克/升，硬度2.3-7.8毫克/升，硝酸鹽0.056-1.92毫克/升，磷酸鹽0.033-0.15毫克/升，硅酸鹽1.22-4.9毫克/升。 [4] 
  2. 生物因子：魚類區系組成簡單，且有空閒小生境，尤其是中上層水體不能太飽和，一般魚類單產水平為12-250千克/公頃為宜，魚類種數以12-36種為好，同時還要注意有時種羣，如果是以浮游動物和小型魚蝦為主要食物的中上層魚類，則可能對大銀魚種羣的發展構成限制。 [4] 
  • 敵害壓力
大銀魚體小嬌嫩，游泳能力相對較弱，馬口魚屬，鱤魚屬及紅鮊屬等中上層兇猛魚類，對其殘食程度較大，一定要強度捕撈控制其數量。 [4] 
由於大銀魚前期以浮游動物為食，因此水體中應有較高的生物量，一般浮游植物在162毫克/升，浮游動物在1.2毫克/升以上，小雜魚蝦是大銀魚的後期餌料，因此應保護其資源，留有適宜的比例。 [4] 
總之，要求移植水域水位相對穩定，水質清新無污染，理化性質適中，生態系中特別是中上層水體有空閒生境，浮游動物資源比較豐富，中上層兇猛魚類較少，有適宜的繁殖場所。 [4] 
  • 日常管理
  1. 合理調控水質：大銀魚對溶氧量要求比普通魚類高，混養時總是首先浮頭。水温20℃時，就出現浮頭現象。在養殖期間要勤巡塘，注意水質、水温的變化，每日測定池塘水温、溶解氧、透明度等，發現問題及時採取措施。在高温季節每10天注換水一次，同時將水深增加到2米以上，發現缺氧徵兆，及時開啓增氧機。 [4] 
  2. 餌料管理：除一次引入小型魚蝦，讓其自然產卵孵化外，自7月中旬，當大銀魚體長達到8釐米以後，要不定期捕撈鮮活的小型魚蝦投入池塘中，以增加餌料量。期間共投入小型魚蝦300千克。 [4] 
  • 受精卵的移植
  1. 運輸：大銀魚受精卵適應能力較強，實驗表明，無論是充氧密封運輸，還是不充氧敞口運輸以及其它運輸方式都可以，一般採用塑料袋充氧密封裝運，每袋裝卵50萬粒；或用塑料瓶裝運，每瓶裝卵10萬粒（可口可樂瓶），根據運輸時間考慮裝卵密度，在運輸過程中一定要注意温差及儘量縮短時間，提高成活率。 [4] 
  2. 投放：耳石出現期的受精卵和處於內外混合營養期的仔魚，在水温驟降6-8.5℃情況下，均可正常孵化和成活，所以上述兩個階段均可投放，因大銀魚胚胎髮育全過程是在水底進行的，所以投放點應選擇避風，向陽岸邊1-2米深的地方，要求投放點水底以泥沙或沙礫底為好，且輪蟲等小型餌料生物比較豐富的庫灣最好，要多選擇投放點，以免投放不當造成失敗，投放時先將卵袋浸入水中，同化温度，待温差小於2℃後，將受精卵緩慢而均勻的倒入水中。使用網箱孵化，網箱規格一般為1米×1米×0.3米為宜，便於操作管理，用細紗布或80目尼龍篩絹布製作，上蓋用稀網布至多，待大銀魚苗孵化後自動游出，放卵密度一般為50萬粒/平方米，沉入水下2米處，根據水質情況定期檢查魚卵發育情況和洗刷網箱，避免缺氧。 [4] 
  • 成體移植
大銀魚由於體表無鱗，個小嬌嫩，氣温在20℃時出水很快死掉，為了摸索大銀魚活體移植技術，經養殖公司技術人員努力實踐，終於找到一種理想的捕撈及運輸方法，即低温圍網捕撈及運輸，效果很理想，很多水庫都是採用此項技術獲得移植成功的，且僅兩年即形成捕撈產量。 [4] 

大銀魚增值

大銀魚移植效果分為三級評價。
  1. 個體成活：移放的受精卵或仔魚成活於新水體中。 [4] 
  2. 生物學效果：移放的個體開始繁殖且後代已成活。 [4] 
  3. 漁業效果：移放對象形成高數量，較穩定的種羣，歸化並進入漁獲物。 [4] 
大銀魚移植後一旦產生生物學效果，就必須採取相應的措施，保護資源，擴大種羣，使之儘快進入漁業效果階段，獲取漁獲物。 [4] 
當前全中國很多水域移植大銀魚後處於生物學效果階段，如不採取切實可行的措施，很難形成捕撈羣體產生效益。 [4] 
水域的理化條件，敵害壓力的大小，餌料生物的多寡是制約大銀魚形成種羣的主要因子，因此應採取相應的措施進行增殖，一般從以下幾方面進行：
  1. 保護水庫自然生態環境，加強水質管理維持水體中較高的營養鹽類含量，提高水體的基礎生產力水平，使水體保持豐富的基礎餌料生物。 [4] 
  2. 調查養殖魚類品種結構，適當減少鰱鱅魚的投放量，減輕餌料競爭壓力。 [4] 
  3. 採取有效措施，強捕兇猛魚類和小雜魚，特別是紅鰭鮊、餐條、野鯽魚等必須下大力量捕撈，使之降到最低點。 [4] 
  4. 控制大銀魚的開捕期及捕撈強度，合理捕撈，提高產量。 [4] 
  5. 控制大銀魚的捕撈量，留足親魚，維持大銀魚的絕對種羣數量。 [4] 
  6. 在進、排水口建立攔魚設施，防止外逃，保護資源。 [4] 

大銀魚池塘養殖

  • 池塘條件
池塘面積7.5畝，池深2.5米，池底為泥沙底。避風向陽，要求水質清晰、無污染。每個池有單獨的進排水管道，進排水口用40目篩絹網過濾，池周有適量的水草。 [5] 
  • 投卵前的準備
將池水抽至50釐米深，每畝用生石灰100千克徹底清塘消毒，1周後引入其它魚池的肥水。引水前先在其它魚池裏拉網，翻動表層底泥!，以引入大量輪蟲休眠卵，進水至2米深後，每畝施充分發酵的雞糞50千克、馬糞50千克、豬糞50千克。 [5] 
  • 發眼卵的投放
進行人工受精獲取受精卵，在室內孵化，孵化水温4-6℃，20天后進入發眼期，將發眼卵投入池塘，投放密度為4萬粒/畝。 [5] 
  • 餌料的培養與引入
  1. 適時施肥：大銀魚幼魚出膜後10日齡開食!餌料是輪蟲，以後逐漸選擇較大易得的浮游動物為食，順序為無節幼體、橈足幼體、枝角類和橈足類成體。為保證魚苗期間有充足的餌料，自4月份至7月底，每月每畝池塘施腐熟發酵肥千克，適當施用石灰水。5月份後每天每畝潑灑豆漿250-500克。 [5] 
  2. 引入小型魚蝦：當大銀魚生長到8釐米時，食性開始轉化為以小型魚蝦為主，此時應及時引入小型魚蝦。5月初每畝引進麥穗、餐條、棒花等小型魚類20千克，7月份每畝引進抱卵青蝦5千克，讓其在池塘中自然產卵孵化，為大銀魚提供充足的餌料。 [5] 
  3. 搭配其它魚類每畝投放鰱魚夏花2000尾。 [5] 
  • 日常管理
  1. 合理調控水質、勤巡塘：注意水質、水温的變化。每日測定池塘水温、溶氧量、透明度等。發現問題及時採取措施，在高温季節每10天注換水1次，同時將水深增加到2米以上，發現缺氧時，及時開啓增氧機。 [5] 
  2. 餌料管理：除一次引入小型魚蝦，讓其自然產卵孵化外。自7月中旬，當大銀魚體長達到8釐米以後，要不定期捕撈鮮活的小型魚蝦投入池塘中，以增加餌料量。 [5] 

大銀魚主要價值

大銀魚是一種小型的經濟魚類，其蛋白質含量較高，脂肪含量較少。大銀魚體內含蛋白質80.7%，脂肪含量僅為5.6%。大銀魚具有較高的營養價值，是一種比較理想的滋補品。大銀魚整體可食，味道鮮美，食用方便，魚產品既可出口創匯。又能豐富國內水產品市場，是一種不可多得的優質魚類，因而大銀魚備受養殖户和消費者的青睞。 [3] 
參考資料
  • 1.    Protosalanx hyalocranius (Abbott, 1901)  ．biolib[引用日期2020-03-25]
  • 2.    成慶泰，周才武主編,山東魚類志,山東科學技術出版社,1997.02,第88頁
  • 3.    石瓊，範明君，張勇主編,中國經濟魚類志,華中科技大學出版社,2015.01,第170頁
  • 4.    張洪貴, 劉勝來, 董笑野. 大銀魚的移植、增殖及人工繁殖技術[J]. 黑龍江水產, 1997(04):16-18.
  • 5.    鄭寶太.大銀魚池塘養殖技術[J].農村實用技術,2005,(第11期):42
  • 6.    李文華,旭日干,中國自然資源通典 遼寧卷,內蒙古教育出版社,2015,第418頁
  • 7.    林仲文,遊漢銀編著,淡水養殖名特優新品種手冊,湖北科學技術出版社,2000.09,第156頁
  • 8.    李明德編著,中國經濟魚類生態學,天津科技翻譯出版社,2005.05,第100頁
  • 9.    申志新編著,青海省重點水生生物圖譜,青海民族出版社,2012.03,第58頁
  • 10.    董崇智等編著,中國淡水冷水性魚類,黑龍江科學技術出版社,2001,第74頁