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鱤魚
(硬骨魚綱動物)
鎖定
- 中文名
- 鱤
- 別 名
- 黃鱄、黃鑽、黃頰魚、竿魚、水老虎、大口鱤、鰥、鱤絲混
- 拉丁學名
- Elopichthys bambusa
- 二名法
- Elopichthys bambusa(J. Richardson, 1845)
- 界
- 動物界
- 門
- 脊索動物門
鱤魚簡述
又稱“黃鮎”、“黃秸杆”、“齊口鱤”、“黃口鱤”等。淡水魚。黃鮎頭小而長,呈長筒形,吻尖口大,尾鰭分叉,下頜前端有一堅硬的骨質突起,與上頜的凹陷相嵌合,鱗細小而密,背部灰黑色,腹部銀白色。鱤魚在我國分佈最廣,黑龍江流域、遼河、海河、黃河、淮河、長江、珠江、紅河及其支流,以及洞庭湖、鄱陽湖、太湖、巢湖、洪湖等大水域都有分佈,而其中以長江為最多。黃鮎魚是鯉科中兇猛的肉食性魚類,它生活在水體的中上層,屬江湖半迴游性魚類,生殖期間在大江大河的中上游有急流的水域產卵,冬季在深水區越冬。天越熱,水温越高,黃鮎魚的活動能力越強,食量越大。黃鮎魚的覓食以視覺為主,而它的眼睛卻是近視的,貪婪而兇狠的性格,使它見物就吞,就是水面漂浮的樹葉也當食餌而撲咬。因此,利用黃鮎魚視力不好又憑視覺覓食的弱點,使用假餌誘釣效果頗佳。黃鮎魚的嗅覺比較好,對動物肝臟的血腥味尤敏感,所以用鮮肝、活青蛙、活鯽魚、小鯉魚、野鼠等真餌效果也不錯。垂釣黃鮎魚用輪竿釣、排鈎釣都行。
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鱤魚外形特徵
體細長,稍側扁,腹部圓,無腹稜。體長約80釐米,最大者可達2米,重可達67公斤。
頭長而前端尖,吻長遠超過吻寬。口大,端位,口裂末端可達眼緣的下方。下頜前端有一堅硬的骨質突起,與上頜前緣的凹陷相吻合,上下頜均粗壯。眼小,鱗細,側線鱗110~117。背鰭Ⅲ9~10,很小,起點位於腹鯖之後。臀鰭Ⅲ10~11。尾鰭分叉很深。體微黃,腹部銀白色;背鰭、尾鰭青灰色,頰及其他各鰭淡黃色。
鱤魚分佈範圍
鱤魚生活習性
鱤魚是一種大型食肉魚類,也是一種淡水經濟魚類。游泳能力極強,常襲擊和追捕其他魚類,比人們熟悉的黑魚、鱖魚等食肉魚更為兇猛。
該魚生性兇猛,屬食肉性魚類,很貪食,不分葷食、素食,見了就吃,有食就搶,有時竟能吞食比它嘴還大的魚類,專以各種魚類為食(包括吃黑魚),是淡水魚的大敵。
鱤魚繁殖生長
鱤魚繁育
性成熟為3-4齡,成魚於4-6月在江河激流中產卵。幼魚從江河遊入附屬湖泊中攝食、肥育,秋末以後,幼魚和成魚又到幹流的河牀深處越冬。生長十分迅速,性成熟以後,體長還在持續增加,最大個體長達2米,重可達60公斤。
生長迅速,2齡魚體重3.5公斤。
鱤魚生長速度快,個體大。如果攝食正常,一齡個體體重在1.0—1.5千克之間,兩齡個體3.5—5.5㎏,三齡個體7.5—11.0㎏,四齡個體可達15.0—20.0㎏。性成熟以後,體長還在持續增加,最大個體長達2米,重可達60千克。通常雄魚三齡達性成熟、雌魚四齡性成熟,野生狀態下,親魚4-6月產卵,人工繁殖一般在5月份進行。鱤魚卵為漂浮性卵,吸水膨脹後要隨水漂流完成發育。體長一米的成熟雌魚懷卵量可達50萬粒。
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鱤魚(3張)
鱤魚養殖要求
1、池塘要求
2、放養模式與密度
2.1 池塘專養
2.2 魚蟹混養
在朋魚塘中適當搭養河蟹,可將一些鱤魚未吃完的、沉入池底的飼料(魚塊)由河蟹攝取,讓其充當“清道夫”,這樣,既可減少因殘飼腐爛而引起的水質惡化,又可增加養殖效益。一般每畝可放養3釐米左右的鱤魚夏花魚種600~800尾,鰱、鱅魚的放養數量與“專養”相同,每畝再放規格為120~200只 /kg的一齡蟹種100~150只左右。同時,在池塘水面適當放養水花生、池底種植水草 (苦草或輪葉黑藻)。
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3、 飼料及投飼方法
鱤魚(2張)
3.1 活飼料的準備
鱤魚前期所需的活餌料可用“四大家魚”的魚苗。活餌料準備和投餵有二種方法。一是在鱤魚的養殖塘中直接培育。在鱤魚下塘前半個月,在每畝塘中放養家魚水花15~20萬尾,按夏花魚種培育的要求進行培育。家魚苗長到1.5釐米時,將3釐米左右的鱤魚魚種直接放入塘中,以家魚苗為食。塘中應繼續投餵粉狀飼料,培育飼料魚,使飼料魚與鱤魚“同步”生長,保證鱤魚隨時有適口的餌料。待鱤魚長到5釐米左右時,且塘中的活餌已不能滿足需求時,開始進行食性的馴化,投餵適口的魚塊;二是用專塘培育活飼料。在養殖塘中用網片圍成一塊佔池塘總面積10%左右的暫養區,放入3釐米左右的鱤魚魚種,先投餵活魚苗,再投餵魚苗與魚塊的混和料,最後完全投餵魚塊,完成食性的轉化後,拆除圍網。兩種方法相比,前者前期的養殖較為方便,但馴化相對較難,後者則相反。
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3.2 馴化
鱤魚(3張)
3.3 投飼
完成食性的轉化後,應定時、定點、定量投餵魚塊,一般上、下午各一次,投餵前先“潑水引魚”,待鱤魚聚集於食場後,再投餵魚塊。投餵量依天氣、水温和魚吃食情況而定,一般日投餵量為魚體重的5%~8%。如以投餵冰凍魚塊為主的,應每隔一定時間補充投餵新鮮魚塊,或在冰凍魚塊中加複合維生素及維生素C。
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4.1 加強水質調節
鱤魚養殖中的日常管理方法與其他魚類養殖基本相同。在養殖中要注意控制水質,保持水質清新,溶氧豐富,透明度應控制在30cm以上。前期以注水為主,可每隔半個月加水一次,使池水隨魚體增大而不斷加深。中後期應適時換水,並定期向池中潑灑生石灰,也可施用複合生物製劑,以改善水質。悶熱天氣要適時增氧,防止缺氧浮頭。
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4.2 及時分養
鱤魚搶食兇猛,食量大,生長快,但個體差異很大。因此,養殖中如不及時進行篩選分養,會造成大魚搶食厲害、吃得多、長得更快,小魚搶不到食而長得更慢的結果。同時還會出現“大魚塊小魚吃不進,小魚塊大魚吃不飽”的現象。最終造成同塘養藴的體重相差10倍以上的結局。因此,在養殖過程中應根據生長情況,及時進行分養。
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4.3 病害防治
鱤魚的池塘養殖剛剛開始,尚未發現特有的病害,但在養殖過程中應注意病害的預防。一是養殖池塘在使用前每畝用75~100Kg的生石灰全池潑灑,以改善池塘底質和殺滅病菌。二是魚種下塘前要用食鹽水進行浸泡消毒。三是飼料魚要安全衞生,符合相關要求,並定期用漂白粉或強氯精對食場進行消毒。
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鱤魚親魚培育
野生鱤魚越來越少,在江河湖泊中捕撈親魚費時費力,而很多時候也會一無所獲。鱤魚親魚一般要從正規鱤魚養殖場家引進,如果已養殖鱤魚多年,也可以從商品魚裏選擇親魚。
親魚應該選擇體質健壯,無傷無病的性成熟個體。雌雄比例為1:1.5。
親魚一般在6—10畝(667平方米每畝)之間的土池裏進行專池強化培育。水深在1.5米-2米之間。保持水中溶氧量在5毫克每升以上。陰雨天或高温季節每天增氧4-8小時,主要集中在午後兩到三點鐘,或凌晨一點到六點間。
放養密度控制在每畝300千克左右。每畝池塘,可以投放重量為250克的鰱魚100尾左右,它們可以幫助鱤魚親魚改善水質。如果親魚是已經馴化好可以攝食冰鮮魚塊的,每天要投餵占親魚體重8%左右的魚塊;如果親魚沒有經過馴化,池塘中必須有足夠量的活餌料魚,每天定時往池塘投入占親魚體重5%的活魚。
成熟鑑定:成熟度好的雌親魚腹部膨大、手感柔軟富有彈性,生殖孔腫脹微紅,而雄魚性成熟時,一般輕壓腹部有白色精液流出,入水即散。
如果催產池離親魚池大於500米以上時,要採取合理的措施才行。撈親魚後要用專用布夾兜住親魚,不要讓它衝撞以免逃跑和受傷。往塑料袋裏裝入適量的水,將親魚放入塑料袋。再用布夾兜住,抬到充氧機處充氧,然後再進行運輸。
鱤魚人工催產
鱤魚(5張)
1)催產池
催產池為半徑2米的圓形水泥池,池深為1.5米左右,水深1.2米,水體可見度50釐米以上。每個催產池可以放5-6條親魚。一般2條雌魚搭配3條同齡的雄魚,如果雄魚齡數小,可以適當多搭配一些雄魚。
2)催產劑配製
每種魚都有適合自己的催產劑,對鱤魚來説,配製出合適的催產劑是保證鱤魚繁殖成功的重要因素。經過不斷實踐,他摸索出了一個配製鱤魚催產劑的“秘方”。
鱤魚催產劑由三種藥物配製而成,分別是鯉魚垂體、注射用促黃體釋放激素A2(促排卵素2號)、注射用絨促性素。鯉魚垂體能加快親魚性腺成熟,提高親魚的產卵率,另外還可以降低親魚的死亡率,用量為2—3毫克;注射用促黃體釋放激素A2能促使親魚垂體釋放促黃體素和促卵泡素,從而誘發親魚產卵,用量為200微克;注射用絨促性素可以促進親魚的卵泡發育成熟,使親魚儘早產卵,用量為10萬單位,5萬單位為一支。每瓶促黃體釋放激素和每瓶注射用絨促性素分別注入1毫升0.9%的生理鹽水稀釋。再將所有藥物混合到一起,並不斷碾磨,使固體的鯉魚垂體呈粉末狀充分溶解到溶液中。配好藥物後就可以進行催產了。
3)催產
鱤魚個體大,人工催產通常需要多人配合。鱤魚反應敏捷、性情兇猛,為了不對鱤魚產生傷害和方便捕撈,要先用漁網將親魚固定在一個小範圍內。催產時,用布夾將親魚托住,然後在親魚胸鰭基部進行注射。注射劑量為:雌魚,體重千克數乘以0.3(毫升);雄魚,體重千克數乘以0.3並減半(毫升)。假如雌魚體重為15千克,它的注射劑量為15乘以0.3,也就是4.5毫升;如果是15千克的雄魚,它的注射劑量應為2.25毫升。鱤魚一般9個小時之後就會產卵了。
在催產後,要不斷往催產池注水,排水口打開,用循環流動的水對親魚進行刺激,保證親魚按時產卵。
魚苗培育:魚苗期是指把出膜後3天的魚苗,培育到體長3.3釐米左右的階段,一般需要20天左右。魚苗培育池最好選用土池,面積一般在3-4畝之間(667平方米/畝)。
1.放苗
放養前先清塘消毒,再注水,水深1.0~1.5米。放苗時,先將塑料袋放入池水中,並往上面潑水,讓魚苗先適應池水的温度,15—20分鐘後就可以把魚苗放到池塘裏了,每畝池塘可放5—10萬尾魚苗。
2.餵養管理
這個階段的魚苗只投餵豆漿就可以了。豆漿不但是魚苗的食物還可以為浮游生物提供營養,增加水體中浮游生物的數量,為鱤魚提供活餌。每天每畝用幹黃豆3-4千克,磨成豆漿後全池潑灑。這撒豆漿可有講究呢!有經驗的師傅潑灑豆漿時像下小雨,看這位師傅就是輕車熟路,將豆漿撒得均勻一致,豆漿落到水面就像是開了一朵朵小白花。當魚苗體長3.3釐米時可以出售也可以轉入魚種期進行培育,生產上把這個時期的魚苗叫做“夏花”。
魚種培育:對鱤魚來説,魚種期就是把魚苗從3.3釐米左右培育到體長10釐米左右的階段。人們把這個時期分為兩個階段,分別是3.3-5釐米和5-10釐米。
鱤魚商品魚飼養
鱤魚從體長10釐米一直生長到出售的這個階段,人們稱為商品魚。每畝池塘可養商品魚1500尾左右。
1.投餵
要堅持每天定點定時投餵,上午和下午各一次。日投餵量為魚體重的5-8%。應隨着鱤魚的長大逐漸加大魚塊。魚塊的大小應根據商品魚的大小來定。
2.水質管理
商品魚管理期間,一般在每天中午增氧2-3個小時左右,確保水中溶氧量在5毫克每升左右。陰雨天或高温季節每天增氧4-8個小時左右。池水的PH值應保持在7.0-9.0之間,如果池水pH值低於7.0就要用生石灰進行調節,生石灰用量為15-20千克,加水稀釋後全池潑灑。
3.分級
養鱤魚一定要及時分級,把大小差不多、活潑程度差不多的鱤魚挑出來放在同一個塘裏飼養,把規格小的移到別的池塘進行專池養殖。
鱤魚養殖技術發展
對洞庭湖區等地對鱤魚的生物學特性、鱤消化系統特徵及腸道組織學、魚體肌肉的化學組成與食用營養價值等進行較詳細的研究,為開展鱤的人工繁殖與養殖提供了應用理論基礎。對鱤魚苗的人工繁殖、苗種培育及成魚養殖等技術進行了較全面的研究,池塘馴化培育親本的催產率、受精率和孵化率90%以上,水泥池培育魚種成活率90.89%,網箱培育魚種成活率86.4%,體長為8-10cm的稚幼魚食性轉化率95%以上。池塘主養成活率為98.7%,平均單產959.6kg/667m2,平均起捕規格8.78kg/尾;池塘套養成活率為100%,平均單產87kg/667m2,平均起捕規格9.13kg/尾;網箱養殖的2齡魚當年商品規格達到6.12kg/尾,成活率在90.1%,3齡魚成活率為100%,平均規格為16.73kg/尾,單產85.7kg/m2;湖泊放養6-7cm的魚種,從2004年12月31日起的兩年養殖,平均規格達到5.54kg/尾,回捕率為12.26%。
鱤魚池塘養殖試驗
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1.池塘條件
試驗池為一隻面積為3.4畝,池深為1.8m,池底為泥質,淤泥厚10cm,池底平坦,坡比1:2.5,進排水較方便,水質無污染,不滲漏,配有2.2KW的潛水泵1台,進水口用40目的過濾網過濾,排水口安裝密眼網以防鱤魚外逃。
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魚種放養前,用生石灰150kg/畝帶水徹底清塘消毒,消毒一個星期後,加水至1.2m。以後根據需要再逐步提高水位。
2.苗種來源及放養
3.投食馴化
魚池石灰清塘後,用聚乙烯網(網目0.6cm)在池塘朝南向陽區進水口圍出一小塊暫養區,約120m2,先將鱤魚苗種集中暫養在內,放苗第二天開始馴化,每天分四次,時間為上午9時、11時、下午2時、4時,馴食飼料用海、淡水小雜魚製成的魚糜,大小適口,每次馴喂時間在30分鐘以上,先潑水隔幾分鐘投餌,再潑水,再隔幾分鐘投餌。
4.飼養管理
(1)水質調節:由於大量飼料魚的殘餌及排泄物,水質容易變壞,在飼養過程中,不斷調節水質,前期以注水為主,每隔7至10天加註新水15--20cm,魚池水位隨魚體增長不斷加深,中後期5至10天換去部份老水,每半月遍灑生石灰1次,用量為10---15kg/畝,使池水保持清新。
該試驗未曾配備增氧機,因此在天氣悶熱的情況下,用2.2KW潛水泵適當沖水。水質做到“肥、活、嫩、爽”。
(2)投餌管理:待馴食成功後,每天二次,定時、定點投餵,上午10時、下午3時。具體操作應靈活掌握,適當增減,喂至不爭食為止。飼料保持新鮮,忌投腐敗、變質的飼料,以免得病。
(3)魚病防治:
二、結果、產量及效益
經過半年的飼養,截至2004年1月15日全部售完,3.4畝池塘共出成魚1396kg,平均畝產量為410kg,其中魚331.2kg,佔80.8%,總收入43900元,鱤魚平均規格500g,平均售價38元/kg,總支出14500元,總利潤29400元,畝獲利8647.1元,投入產出比為1:3.03。
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三、體會
1.利用冰鮮雜魚養殖鱤魚可獲高產、高效。鱤魚個體大,生長快,經過科學養殖,當年苗種、當年可達500g上市規格,價高,可獲得較好的經濟效益。
2.養殖過程中,對照翹嘴紅魚白的養殖池,相當養殖密度,鱤魚明顯比翹嘴紅魚白耐低氧搶食兇,因此在以後養殖推廣中,養殖密度可為畝放養量800--1200尾。
鱤魚營養價值
其肉質鮮美,一向被列入大型上等食用魚類。其肉入藥鮮用,具有暖中、益胃、止嘔的功效,主治脾胃虛弱、反胃吐食等症,宜常服。
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鱤魚病蟲害預防
鱤魚(5張)
硫酸銅為天藍色粒狀晶體,在農業中被用來做殺蟲劑、殺菌劑,常用來給商品魚、親魚等體型稍大一些的魚消毒;在使用時,加水稀釋,全池潑灑,每畝的用量為60克左右,每月向池塘潑灑一次。B型滅蟲精2號為水體消毒殺蟲藥,還能改善水質,適合用來為水花、夏花等體型小的魚消毒。使用時,加水稀釋全池潑灑,每畝的用量為80克左右。每月向池塘潑灑一次。
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鱤魚食物營養成分
食物名稱 | 鱤魚 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 114 千卡 |
蛋白質 | 17.5 g |
脂肪 | 4.3 g |
膽固醇 | 58 mg |
飽和脂肪酸 | 1.3 g |
多不飽和脂肪酸 | 0.1 g |
單不飽和脂肪酸 | 1.6 g |
碳水化合物 | 1.2 g |
鈉 | 158 mg |
鎂 | 23 mg |
磷 | 109 mg |
鉀 | 194 mg |
鈣 | 139 mg |
錳 | 0.03 mg |
鐵 | 0.2 mg |
銅 | 0.06 mg |
鋅 | 0.54 mg |
硒 | 21.5 μg |
維生素A | 11 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.02 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.07 mg |
煙酸(煙酰胺) | 1.3 mg |
維生素E | 0.66 mg |
- 參考資料
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- 1. 徐海榮 主編.中國娛樂大典:華夏出版社,2000年
- 2. [農廣天地]鱤魚養殖技術(20120117) .中國網絡電視台 [引用日期2013-10-19]
- 3. 廣西柳江釣起大鱤魚 .新華網[引用日期2013-10-19]
- 4. 慈利縣鱤魚產業初見成效 .湖南農業(湖南省農業廳)[引用日期2013-08-21]
- 5. 鱤魚養殖技術 .中國農村遠程教育網[引用日期2013-07-17]
- 6. 常州一市民捕獲超大鱤魚 長1.35米重32斤(圖) .新浪網[引用日期2013-08-21]
- 7. 廣東萬綠湖屢現巨型淡水魚(圖)(鱤魚) .北方網 [引用日期2013-10-19]
- 8. 鱤魚池塘養殖技術 .大別山新農網(黃岡市科技局主辦)[引用日期2013-10-19]
- 9. 巨型鱤魚驚現上海崇明島 長1.51米重62斤[組圖] .新華網[引用日期2013-10-19]
- 10. 鱤魚池塘養殖技術 .信陽農業高等專科學校水產科學系 [引用日期2013-09-19]