吳薇

1988年9月至 1992年7月就讀於北京農業大學生物學院農業微生物學專業，獲理學學士學位。1992年7月～2002年6月就職於農業部微生物肥料質檢中心（中國農業科學院土壤肥料研究所），主要從事科研和管理工作。1999年9月至2002年3月在中國農業大學食品學院攻讀碩士學位，獲食品科學碩士學位，專業方向為生物技術在食品科學中的應用。2002年6月至今就職於中國農業大學工學院農業工程系，從事農業生物學、農產品加工與貯藏工程和功能性食品研究與開發方面的科研工作，2004年12月被聘為副教授。2005年9月至2009年12月在職攻讀博士學位，獲農業工程專業博士學位。 ^[1] 

主講《生物學基礎》、《生物學基礎實驗》和《生態環境原理》課程。 ^[1] 

主持、副主持和主要參加多項校級和省部級以上科研課題，在國內核心期刊和國際學術期刊上共發表論文幾十篇，獲實用新型專利4項，發明專利4項。 ^[1] 

1.Hepatoprotective effects of kombucha tea: Identification of functional strains and quantification of functional components，Journal of the Science of Food and Agriculture, 2014; 94: 265–272.

2.飼料中黴菌毒素的危害及脱毒方法，飼料工業，2015-6，合作作者

3.斷奶仔豬的腹瀉研究進展，飼料研究，2015（13），合作作者

4.非澱粉成分對澱粉糊化特性的研究，糧食與飼料工業，合作作者

5.響應曲面法優化脈動壓皮蛋加工工藝，食品科技，2013-08，通訊作者

6..真菌固態發酵對玉米抗氧化性影響 ，食品科技，2012-09，通訊作者

7.分子蒸餾技術及其在食品行業中的應用，食品工業科技，2012-02，通訊作者

8.高效液相色譜法測定紅茶菌中的功能因子 ，食品科技，2012-07，通訊作者

9.發酵合成熊果苷菌種篩選及優化，中國釀造，2012-06，通訊作者

10.不同酵母固態發酵對蕎麥抗氧化成分及抗氧化作用的影響， 食品科技，2012-10，合作作者

11.微生物發酵法提取甲殼素的國內外研究進展 ，食品科技，2012-03，合作作者

12.黃酮解離常數與活性氧清除效果的關係，食品科學，2011-12，合作作者

13.不同底物的紅茶菌發酵液對消化酶活性的影響 ，食品科技，2012-02，合作作者

14.高糖高脂誘導胰島素抵抗HepG2細胞模型的建立及活性成分的功能評價 ，食品科技，2012-03，合作作者

15.刺玫果多酚對HepG2細胞氧化應激損傷保護作用的研究 ，食品科技，2012-08，合作作者

16.食品體外抗氧化能力評價方法探討 ，北京工商大學學報(自然科學版)，2012-01，合作作者

17.五味子木脂素的提取優化及乳化穩定性研究，食品工業科技，2012-09，合作作者

18.高效液相色譜法測定北五味子有機酸含量，食品工業科技，2012-08，合作作者

19.Blueberry anthocyanins: protection against ageing and light-induced damage in retinal pigment epithelial cells

British Journal of Nutrition, 108(1), pp 16-27, 2012/7/14. co-author

20.Comparative Study of the Effects of Solid-State Fermentation with Three Filamentous Fungi on the Total Phenolics Content (TPC), Flavonoids, and Antioxidant Activities of Subfractions from Oats (Avena sativa L.)

Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60(1), pp 507-513, 2012111. co-author

21.分子蒸餾技術及其在食品行業中的應用，食品工業科技，2012-03，通訊作者

17.藍莓多酚對油酸誘導HepG2細胞脂肪累積的干預作用 ，食品科學，2011-09，合作作者

21.3種黃酮對脂肪肝細胞氧化應激的影響 ， 食品科技，2011-09，合作作者

22.安全酵母飼料的生產工藝參數，飼料工業，2011-03，合作作者

23.Analysis of the antioxidant capacities of flavonoids under different spectrophotometric assays using cyclic voltammetry and density functional theory，Journal of Agricultural and Food Chemistry，2011,59，co-author ^[1] 

1.副主持，國家自然基金項目，非花色苷黃酮對視網膜色素上皮細胞光損傷保護及作用機理研究

2. 副主持，國際合作項目，現代奶業中非糧型飼料調製及高效利用研究

3.副主持，國家自然基金項目，不同自由基條件下類黃酮物質分步氧化機理研究。

4.主要參加,“十二五” 科技支撐課題,藍莓精深加工技術及產業化開發。

5.主要參加,“十二五” 科技支撐課題,飼料產品質量穩定一致性控制技術研究與釋放。

6.主要參加,國家公益性行業科技項目，飼料高效低耗加工技術研究與示範。

7.主要參加,國家公益性行業科技項目，草原滅火新技術和新型高效草原滅火機械設備。 ^[1]