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吐温60

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吐温60，又名聚山梨酸酯60，聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯。分子式C64H126O26，檸檬色至橙色油狀液體或半凝膠體，輕微特殊臭味，略帶苦味。溶於水、苯胺、醋酸乙酯及甲苯，不溶於礦物油及植物油。
中文名
吐温60 [2] 
外文名
Tween 60 [2] 
別    名
聚山梨酸酯60，聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯
分子式
C64H126O26
外    觀
黃色至琥珀色油狀液體或膏狀物
HLB值
14.5

目錄

  1. 1 簡介
  2. 2 理化性質
  1. 3 製備或來源
  2. 4 用途
  1. 5 儲運
  2. 6 產品標準

吐温60簡介

中文名稱：吐温60，吐温60，脱水山梨醇單硬脂酸酯，聚山梨酸酯60
英文名稱：Tween 60，Tween 60，
英文同義詞: POLYETHYLENE GLYCOL SORBITAN MONOSTEARATE;POLYSORBATE 61;POLYSORBATUM 60;POLYSORBATE 60;POLYOXYETHYLENE SORBITAN MONOSTEARATE;POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE;POLYOXYETHYLENE(20) SORBITAN MONOISOSTEARATE;POLYOXYETHYLENE (4) SORBITAN MONOSTEARATE
CAS No.： 9005-67-8 [2] 
分子式: C64H126O26

吐温60理化性質

外觀： 黃色至琥珀色油狀液體或膏狀物
羥值（KOHmg/g）：80-105
皂化值（KOHmg/g）：40-55
酸值（KOHmg/g）：≤2.0
水份（%）：≤3
HLB值：14.5

吐温60製備或來源

由山梨糖醇和山梨糖醇酐與硬脂酸部分酯化而成的混合物，並按每摩爾山梨糖醇及其單、雙酐與20mol氧化乙烯進行縮合而成。

吐温60用途

乳化劑，穩定劑(尤其是冷凍甜食，避免油水分離)，分散劑(如非乳制咖啡伴侶的分散)、保持麪包和唐納子水分、無醇飲料加入含醇飲料的發泡劑。

吐温60儲運

陰涼乾燥處密封保存。

吐温60產品標準

指　標　名　稱 [1] 
指　標
1.氧乙烯(以C2H4O計)

65.0%～69.5%
2.水分

≤3%
3.酸值

≤2
4.1,4-二氧烷

≤10 mg/kg
5.皂化值

45～55
6.羥值

81～96
7.硫酸鹽灰分

≤0.25%
8.硬脂酸和棕櫚酸

21.5～26.5 mg/kg
9.重金屬

≤10 mg/kg
參考資料
  • 1.    《實用化學品配方手冊》編委會．實用化學品配方手冊：四川科學技術出版社 ，2009
  • 2.    吐温 60  ．化源網[引用日期2022-11-02]