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古樹茶
鎖定
- 中文名
- 古樹茶
- 界
- 植物界
- 科
- 山茶科
- 屬
- 山茶屬
- 組
- 茶組
- 分佈區域
- 雲南
- 拼 音
- gǔ shù chá
- 分 類
- 綠茶
- 特 徵
- 香氣深沉、苦澀回甘
古樹茶分類
古樹茶古茶樹
由於存世較少,所產茶葉內質豐富更能體現其獨特的魅力。
古樹茶喬木大樹
古樹茶荒山型
荒山型樹齡在100年以上,由於樹齡達不到,所吸收的養分較之前兩種口感內質等等次之!但其非人工培育,所產的茶葉依然體現出其地域特點!
古樹茶產品特點
1、古樹茶根植較深,不需要人工澆水施肥,所有的所需水分及營養都是靠樹根的自身去完成,因此茶葉本身所含的礦物質相對比較高,古樹茶葉屬於環保型茶葉;
2、古樹已適應當地的生態環境,已經適應並能夠抵抗各類病蟲害,故無需使用農藥,相較於其它茶而言,更自然,無污染。
3、古樹的根部深入土壤,更利於吸收地下深層土壤的養分,並轉化為營養物質。因此古樹茶內含物質豐富,古樹茶葉也因此更加的耐泡,更具香氣,滋味醇厚,回甘生津。相較於其它茶而言,無需施肥,故更天然。
4、古樹茶僅分佈於雲南的古六大茶山和新六大茶山茶區,產量十分稀少,採摘較難,因此古樹茶的價格相較台地茶的價格更高。
古樹茶現狀
由於古樹茶產地地處雲南邊疆落後地區,且每年產量十分稀少,故而並無相關法律或相關市場監管或監督機構。此外,由於古樹茶和台地茶以及其它茶價格相差數倍,且大多數茶客並無專業知識,不會區分真假。因此,眾多商販採取拼配的方式來以次充好,以降低成本、提高價格並從中漁利。根據《雲南茶文化博物館2010年中國茶葉市場消費者調查報告》統計顯示:廣東、北京、上海為雲南普洱茶古樹茶的主要消費地區,佔整個雲南普洱茶古樹茶消費量的65%。其次是江浙、四川和雲南等地。統計結果顯示:市場上以古樹茶包裝盒銷售的古樹茶中,僅有3%為真正的古樹茶。正是因為在大眾消費市場上很難買到真正的古樹茶,而古樹茶又能夠像紅酒一樣越存越香,越存越升值,故而古樹茶就好像頂級茅台酒一樣,成為社會特權階層和富裕階層追逐的飲品和藏品。
古樹茶收藏
2001年-2010年之間,製作工藝上等純料古樹茶以平均每年30%的增長速度,成為很多藏家的新寵。然而,投資和收藏普洱茶並非毫無風險,因為並不是購買和收藏所有的古樹茶都能夠保證升值。可以儲存和收藏升值的古樹茶必須具備以下三個條件:
1、古樹茶的茶餅必須是採摘自百年以上古喬木樹,且必須是純料,不能有拼配,否則會影響日後口感和茶餅的儲存保值升值空間。
2、古樹茶的茶餅必須以精悍的加工製作技藝手工精製而成。其中,以雲南省非物質文化遺產:雲南普洱茶傳統手工製作技藝精製的古樹茶收藏價值最高。如是機械壓制,或制技藝不精悍,則後期口感提升空間和升值空間較小。
3、古樹茶的茶餅必須儲存在乾燥通風、條件適宜的環境下,如儲存在潮濕,或有異味的環境,則升值空間非常有限,甚至會導致無法長期保存。
古樹茶品鑑
古樹茶外形
古樹茶的樹高可達10米,葉子相對比台地茶壯碩,葉面革質感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無規律狀,葉背毛少;
古樹茶香氣
古樹茶香氣深沉而厚重,停留時間長,台地茶香氣則飄揚而短暫。
古樹茶口感
古樹茶會帶來感覺豐富的口感,所謂苦強澀弱,澀味也是判別一款茶葉是否為古樹茶,最主要是古樹茶的苦澀味化得極快,幾乎讓你感受不到苦澀味,隨之而來的就是回甘。並且古樹茶可能會帶有一些花香味。
古樹茶葉底
古樹茶沖泡後葉子舒展程度好,肥大且彈性、柔韌性好;而台地茶不易舒,質感薄小且脆硬。古樹茶的葉脈清晰一般在15對葉脈左右。
古樹茶韻味
古樹茶入口滋味醇厚,苦澀味所化出的甘性讓口腔生津,韻味久留於口腔、喉頭,陳茶的能量釋放得慢些,茶氣的表現也慢慢體現出來,讓人體感覺舒服的指數高。而台地茶的後度及留存在口腔中的茶味短暫,生津不明顯,韻味短暫,陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快,人體口感的舒服程度也偏弱。
- 參考資料
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- 1. 什麼是古樹茶?古樹茶好在哪裏? .中國普洱茶網[引用日期2019-03-05]
- 2. 古樹茶,多是商家炒概念 .人民網[引用日期2019-11-09]