十兩茶

十兩茶採用茶學界俗稱為後發酵的黑毛茶為原料，十兩茶的重量約0.3625kg/支，純手工製作，重量略有出入，此產品為千兩茶袖珍版，精選優質原料，方便攜帶，極具收藏價值。 因此，只要存放在乾燥、無異味的場所，時間越久，口感更醇厚、自然，其藥理保健功效則更加突出。

近年來，"十兩茶"已經成為具有遠見人士的藏品和客廳裝飾品。十兩茶的全部製作工序均由手工完成，加工技能強、難度大、消耗體力。

由於花捲茶選用的優質黑毛茶原料和古樸的加工方法使其產生特殊的飲用價值，花捲茶中的兒茶素和氧化產物黃烷醇類氧化基合物是一類複雜的生理活性物質，對人體健康大有裨益，如增強人體血管壁的韌性，抑制動脈硬化，具有維生素P的類似功能，抑制人體內不飽和脂肪酸的過氧化作用能力是維生素的5~10倍，可以延緩衰老，有利於維生素C的吸收，從而防止致癌物質——亞硝酸銨等硝基化合物的在人體新陳代謝中的形成積累等。飲用花捲茶可以感受到茶味十足，滋味甜潤醇厚、提神、解膩、促進血液循環，幫助消化，對緩解腹脹、止瀉有明顯功效。並具有抑制肥胖的功能，因而花捲茶受到了國內外的消費者的青睞。

①茶具的搭配：沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具。一般用厚壁紫陶壺或如意杯沖泡；公道杯和品茗杯則以透明玻璃杯為佳，便於觀賞湯色。

②用水選擇：水質：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純淨水為佳。水温：水温要高，一般用100℃沸水沖泡。也可用沸水潤茶後，再用冷水煮沸。 ^[1] 

①功夫泡飲法：取茶為茶壺的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡飲方式沖泡飲用。

②杯泡法：用如意杯或有蓋紫砂壺，取茶5克先用沸水潤茶，再加蓋浸泡1—2分鐘後即可飲用（可多次加水沖泡）。

③傳統煮飲法：取茶10—15克（6—8人飲用），用沸水潤茶後，再用冷水煮沸，停火濾茶後，分而熱飲之。

④奶茶飲法：按傳統方法煮好茶湯後，按奶、茶湯1：5的比例調製，然後加適量鹽，即調成具有西域特色的奶茶,橙紅的茶湯與白色的奶充分混合後呈現粉紅色,十分漂亮，稱之為“紅粉佳人”。

⑤ 冷飲法:按杯泡法或煮飲法濾好茶湯後,將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮後飲用,是夏天消暑解渴的佳品。

十兩茶特有的品質和陳香是在陳放過程中後發酵形成的，隨時間的流逝,十兩茶中的主要化學成分茶多酚、氨基酸、糖類等各種物質之間發生變化，使得湯色、香味趨向於理想化。十兩茶的存放並不困難，只要不受陽光直射、雨淋、環境清潔衞生、乾燥通風、無其他雜味異味就可以。十兩茶成品後都還持續進行着自然陳化過程具有越陳越香的獨特品質。