化州橙

化州橙常綠小喬木，高2～3米樹冠中等大，圓頭形或半圓形。分枝多，無毛，小枝呈扁壓狀的稜角，無刺或稍有刺。葉退化呈單葉狀：葉柄長0.8～1.8釐米，葉翼窄，寬2～3毫米，和葉交結處有顯明的隔痕；葉片橢圓形，長6～12釐米，寬3～5.5釐米，先端漸尖，基部闊楔形，邊緣有不明顯的波狀鋸齒；革質。花萼杯狀，3～5裂，裂片卵圓形，先端窄尖；花瓣4～8，通常為5，長橢圓形，長達1.5釐米，寬0.7釐米；雄蕊多數，花絲常數簇癒合着生在花盤上；子房上位，10～13室，每室有胚珠4～8枚，子房近球形。花柱粗大，常早落。果大，徑長7～9釐米，圓形至長圓形，果皮淡黃、橙黃或淡血紅色，較韌滑。油泡平生微突，果肉橙黃色至血紅色，柔軟多汁、有香味。果皮與果肉不易分離。果心小而充實。種子多、少或無，因品種而異，卵形或長圓形，多胚，白色。染色體2n=18，也有三倍體、四倍體和六倍體。果實含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C,營養價值較高,色、香、味俱佳,是鮮食用的優良果品。甜橙豐產穩產性強，在中國每公頃約產30-40噸。

果近圓球形或略扁圓形，果頂有時有不從明顯的環圈，橙黃色，油胞凸起，果心實，果肉嫩，汁多，化渣，酸甜適度或偏酸；種子少數，有斜或橫肋紋。屬低糖高酸類，經貯藏後，糖分增高。 ^[1] 

化州橙原產於熱帶亞熱帶，宜温暖、不耐寒、較耐陰，要求土質肥沃，透水透氣性好。主要分佈在年平均温度15℃以上的地區。甜橙枝梢和種子萌芽最低温度13℃，枝梢生長的最適温度範圍為23-31℃，37-38℃時停止生長。空氣相對濕度，是臍橙引種成敗的關鍵。世界上臍橙現有3種生態類型：低濕或中濕(相對濕度50-60%)品系，如華盛頓臍橙、湯姆生臍橙，奉節72-1臍橙(四川)等；高(相對濕度80%)品系，如Greathead、Dream、眉山少核華臍(四川)等；中間類型品系，如羅伯遜臍橙、Taxas、Caeter等。甜橙對土壤的適應性較廣，對土壤酸鹼度的適應範圍在pH5.0-8.5範圍內均可種植並能豐產，而以pH6.0-6.5，土壤深厚、疏鬆、肥沃的為好。

化州橙原產廣東化州。廣東湛江和廣西南部栽培較多。

多用嫁接繁殖。砧木主要用酸橘和紅橘，中亞熱帶地區主要用紅橘和朱橘，北亞熱帶地區主要用枳、枳橙和宜昌橙，沿海鹽鹼地區主要用構頭橙。

化州橙留樹保鮮方法

化州橙成熟期在11月，鮮果上市集中，又因果實含酸量較高，旺季銷售價低於其他品種。廣西國營新光農場研究的化州橙留樹保鮮技術，解決了上述問題，可延長採收期63～75天，穩果率達95%以上，果實品質也得到改善，色澤鮮豔，果汁充盈，糖分增加，風味轉甜，維生素C含量提高。曲於推遲至翌年春節水果淡季上市，可大大增加收益 ^[2]  。

在柑橘類中，甜橙品種最豐富，全世界品種達400個以上。按成熟期可分為早、中、晚熟。一般分普通甜橙、臍橙和血橙。根據果實的形狀和特點,可分為以下4個品種類羣：

普通甜橙。果一般為圓形,橙色,果頂無臍，或間有圈印。是甜橙中數量最多的種類。

糖橙。又稱無酸甜橙，果形與普通甜橙相似。因含酸量極低，果汁含量達到適當程度時即可採收、上市，是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產，供應地方市場。

血橙。果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細嫩多汁，具特殊香味，地中海地區是其起源地和主產地。

臍橙。特徵為果頂有臍，即有一個發育不全的小果實包埋於果實頂部。無核，肉脆嫩，味濃甜略酸，剝皮與分瓣均較容易，果型大，成熟早，主要供鮮食用，為國際貿易中的重要良種。

美國於1870年從巴西引入華盛頓，逐漸培育成名種“華盛頓橙”。現以美國、巴西、西班牙、南非、澳大利亞和摩洛哥等為主產地。中國甜橙的主栽品種多屬普通甜橙類型。其中重要品種有原產廣東的“新會橙”、“柳橙”（“暗柳橙”是最優品系）、“香水橙”(又名“葉橙”、“水橙”)和“雪柑”，原產四川的“錦橙”和“先鋒橙”，以及原產湖南的“大紅甜橙”，原產福建的“漳州橙”（原名“改良橙”,又名“紅肉橙”）等。此外,還有由美國引進的“哈姆林橙”、“伏令夏橙”、“華盛頓臍橙”和“路比血橙”（又名“紅玉血橙”）等。

化州橙在食用價值方面，生長良好，豐產穩產，是鮮食和加工制汁兼用良種。廣西用化州橙加工成“象山牌”果汁，在1974貝爾格萊德消費者中心和貝爾格萊德經濟聯合會共同組織的評比會上榮獲金牌獎。 ^[5]  化州橙產量較高，適應性較強，品質佳，耐貯運，經濟價值高。 ^[6] 

化學成分

化州橙果實含黃酮甙、內酯、生物鹼、有機酸等。黃酮甙中有橙皮甙、柚皮、芸香甙、異櫻花素-7-蘆丁糖甙、柚皮素-4'-葡萄糖甙-7-蘆丁糖甙、柚皮甙、檸檬素-3-β-P-葡萄糖甙和O-D-木糖基牡荊素。內酯中有雙內酯苦味成分檸檬苦素即黃柏內酯及其衍生物檸檬苦素酸單內酯。生物鹼為那可汀。有機酸中主要為檸檬酸和蘋果酸。另含根皮酚-β-D-葡萄糖甙及糖類、維生素、鈣、磷、鐵等。 　果皮還含揮發油1.5～2%，其主要成分為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。