動物生理學

本教材按照職業教育教學改革的要求，從教學實際出發，系統介紹了動物生命活動規律及其調控，重點突出與人類生產和生活密切相關的動物生理學知識。語言簡練，條理清楚，圖表豐富，通俗易懂，適於學生學習和使用。

全書共十四章，介紹了緒論、細胞的基本功能、血液、血液循環、呼吸、消化和吸收、能量代謝和體温調節、泌尿、神經生理、肌肉生理、內分泌、生殖、泌乳、家禽的生理特點等內容。在實驗部分精心設計了21個典型實驗，供各學校依據實際需要開設實驗課程。

本書可作為高職高專畜牧獸醫類及相關專業和成人教育相關專業教材，也可供相關技術人員參考。 ^[1] 

第一章緒論1

學習目標1

第一節機體與內環境1

一、生命活動的基本特徵1

二、內環境與穩態2

第二節動物機體功能的調節2

一、神經調節2

二、體液調節3

三、自身調節3

本章小結3

複習思考題4

第二章細胞的基本功能5

學習目標5

第一節細胞膜的基本結構和物質轉運功能5

一、細胞概述5

二、細胞膜的基本結構和功能6

三、細胞膜的物質轉運功能7

四、細胞的生命活動12

第二節細胞膜的信號轉導功能14

一、細胞膜的受體14

二、細胞膜的信號轉導功能15

第三節細胞的生物電與興奮性16

一、細胞的興奮性和刺激引起興奮條件16

二、細胞生物電及其產生機制18

三、動作電位的傳導20

本章小結21

複習思考題21

第三章血液22

學習目標22

第一節血液的組成和理化特性22

一、血液的組成22

二、血量23

三、血液的理化特性24

第二節血細胞生理25

一、紅細胞25

二、白細胞28

三、血小板30

第三節生理性止血31

一、生理性止血的基本過程31

二、血液凝固31

三、抗凝與促凝33

第四節血型與輸血35

一、血型35

二、輸血原則36

三、動物血型的應用36

本章小結37

複習思考題37

第四章血液循環38

學習目標38

第一節心臟的泵血功能38

一、心動週期及心率38

二、心臟的泵血功能39

三、心輸出量及其影響因素40

四、心音和心電圖41

第二節心肌細胞的生物電現象和生理特性42

一、心肌細胞的生物電現象42

二、心肌細胞的生理特性43

第三節血管的生理活動45

一、各類血管的功能特點46

二、血流阻力和血壓46

三、動脈血壓和動脈脈搏47

四、靜脈血壓和靜脈血流48

五、微循環及組織液49

第四節心血管活動的調節51

一、神經系統對心血管活動的調節51

二、心血管活動的體液調節53

本章小結54

複習思考題54

第五章呼吸55

學習目標55

第一節肺通氣55

一、呼吸器官及其功能55

二、肺通氣的動力56

三、肺容量與肺通氣量58

第二節肺換氣和組織換氣59

一、氣體交換動力——氣體分壓59

二、氣體交換過程60

第三節氣體在血液中的運輸61

一、氧的運輸61

二、二氧化碳的運輸61

第四節呼吸運動的調節62

一、神經調節62 ^[1] 

二、體液調節63

本章小結64

複習思考題64

第六章消化和吸收65

學習目標65

第一節概述65

一、消化方式65

二、消化道平滑肌的特性66

三、消化腺的分泌67

四、胃腸道的神經支配及作用67

五、消化道的內分泌作用67

第二節口腔消化68

一、採食和飲水68

二、咀嚼和吞嚥68

三、唾液及其作用68

第三節單胃的消化69

一、胃的化學性消化69

二、胃的運動71

第四節復胃消化71

一、瘤胃和網胃的消化71

二、瓣胃的消化75

三、皺胃的消化75

第五節小腸內消化75

一、胰液的消化作用75

二、膽汁的消化76

三、小腸液的消化作用77

四、小腸的運動77

第六節大腸內消化78

一、大腸液的作用78

二、大腸內微生物的作用78

三、大腸的運動79

四、糞便的形成和排糞79

第七節吸收79

一、吸收過程概述79

二、各種主要營養物質的吸收80

本章小結83

複習思考題83

第七章能量代謝和體温調節84

學習目標84

第一節能量代謝84

一、動物體能量的來源與消耗84

二、能量代謝的測定85

三、影響能量代謝的因素87

四、 基礎代謝88

第二節體温的維持及其調節89

一、體温89

二、機體的產熱和散熱90

三、 體温調節93

四、外界温度對動物體温的影響95

本章小結96

複習思考題96

第八章泌尿97

學習目標97

第一節腎臟的解剖和血流特點97

一、腎臟的功能結構97

二、腎臟的血液供應98

第二節腎小球的濾過作用98

一、濾過膜及其通透性99

二、有效濾過壓99

三、腎小球濾過功能指標100

四、影響腎小球濾過的因素100

第三節腎小管和集合管的重吸收與分泌作用100

一、腎小管和集合管中不同物質重吸收101

二、腎小管和集合管的分泌106

三、影響腎小管、集合管重吸收的因素107

第四節尿的濃縮和稀釋107

一、尿液的稀釋108

二、尿液的濃縮108

三、尿液濃縮與稀釋的機制108

第五節尿生成的調節111

一、腎功能的自身調節111

二、腎功能的神經調節113

三、腎功能的體液調節113

第六節排尿115

一、輸尿管的蠕動將腎盂內的尿液送入膀胱115

二、膀胱與尿道的神經支配115

三、排尿反射116

本章小結116

複習思考題117第九章神經生理118

學習目標118

第一節神經元與神經膠質細胞118 ^[1] 

一、神經元118

二、神經膠質細胞119

第二節神經元間的功能聯繫120

一、突觸120

二、神經遞質及受體122

三、反射活動125

第三節神經系統的感覺功能128

一、感受器128

二、感覺投射系統129

三、大腦皮質的感覺功能129

第四節神經系統對軀體運動的調節130

一、脊髓130

二、腦幹131

三、小腦132

四、大腦132

第五節神經系統對內臟活動的調節133

一、交感神經和副交感神經的特徵133

二、植物性神經的功能133

三、內臟活動的中樞性調節135

第六節腦的高級神經活動136

一、非條件反射與條件反射136

二、條件反射的形成136

三、影響條件反射形成的因素136

四、條件反射的生理意義137

本章小結137

複習思考題138

第十章肌肉生理139

學習目標139

第一節神經肌肉接頭及其興奮傳遞140

一、神經肌肉接頭的結構特點140

二、神經肌肉接頭的興奮傳遞140

三、骨骼肌的細微結構141

四、骨骼肌的收縮機制144

五、骨骼肌的興奮收縮耦聯145

第二節骨骼肌收縮的外部表現145

一、骨骼肌的收縮形式145

二、運動的力學裝置147

三、軀體運動的類型147

四、運動時機體的生理變化148

五、疲勞149

本章小結149

複習思考題150

第十一章內分泌151

學習目標151

第一節概述151

一、內分泌和激素的概念151

二、激素作用的特徵和機制151

三、激素分泌的調節153

第二節腦垂體154

一、腺垂體的激素及其生理功能154

二、神經垂體155

第三節甲狀腺156

一、甲狀腺激素的生理作用156

二、甲狀腺活動的調節157

第四節甲狀旁腺與調節鈣、磷代謝的激素157

一、甲狀旁腺157

二、降鈣素158

第五節腎上腺158

一、腎上腺皮質159

二、腎上腺髓質160

第六節胰島160

一、胰島素160

二、胰高血糖素160

第七節性腺的內分泌161

一、睾丸的內分泌161

二、卵巢的內分泌161

第八節其他內分泌腺激素162

一、前列腺素162

二、松果腺及其激素163

三、胎盤及其激素163

四、外激素163

五、胸腺及其激素163

本章小結164

複習思考題164

第五節妊娠173

一、胚胎早期發育173

二、胚泡的附植174

三、胎膜與胎盤174

四、妊娠時母體的變化175

五、妊娠期175

第六節分娩176

一、分娩過程176

二、激素在分娩中的作用177 ^[1] 

本章小結177

複習思考題177

第十三章泌乳178

學習目標178

第一節乳腺的功能結構178

第二節乳腺的發育及其調節179

一、乳腺的發育179

二、乳腺發育的調節180

第三節乳的分泌及其調節180

一、乳的分泌180

二、乳分泌的調節181

三、影響泌乳的激素182

第四節初乳與常乳182

一、初乳182

二、常乳183

第五節排乳183

一、乳的蓄積183

二、排乳過程184

三、排乳的調節184

本章小結185

複習思考題185

第十四章家禽的生理特點186

學習目標186

第一節血液生理186

一、血液的理化特性186

二、血細胞187

三、血液凝固188

第二節循環生理188

一、心臟生理188

二、血管生理189

三、心血管活動的調節190

第三節呼吸生理190

一、呼吸運動190

二、氣體交換與運輸191

三、呼吸運動的調節191

第四節消化192

一、口腔及嗉囊內的消化192

二、胃內的消化193

三、小腸內的消化194

四、大腸內的消化195

五、吸收196

第五節能量代謝和體温196

一、能量代謝及其影響因素196

二、體温197

第六節排泄198

一、尿生成的特點198

二、尿的理化特性、組成和尿量199

第七節神經系統199

一、脊髓200

二、延髓200

三、小腦200

四、中腦200

五、間腦200

六、前腦200

第八節內分泌200

一、垂體200

二、甲狀腺201

三、甲狀旁腺202

四、鰓後腺202

五、腎上腺202

六、胰島203

七、性腺203

八、松果腺204

本章小結209

複習思考題210實驗211

實驗一血紅蛋白含量的測定211

實驗二紅細胞滲透脆性實驗212

實驗三紅細胞沉降率(血沉)的測定213

實驗四紅細胞的凝集現象(血型鑑定實驗)214

實驗五蛙心活動的觀察215

實驗六蛙心收縮的記錄和心肌特性215

實驗七蛙心起搏點217

實驗八離體蛙心灌流217

實驗九離體蛙心容積導體心電描記219

實驗十動脈血壓的直接測定及影響因素219

實驗十一人體動脈血壓的測定及影響因素221

實驗十二呼吸運動的調節和胸內壓測定222

實驗十三離體腸段運動的描記223

實驗十四影響尿生成的因素224

實驗十五反射與反射弧的分析225

實驗十六坐骨神經腓腸肌標本製備226

實驗十七刺激強度與骨骼肌收縮的關係227

實驗十八刺激頻率與骨骼肌收縮的關係228

實驗十九神經幹動作電位的引導229

實驗二十大腦皮質的運動區定位230

實驗二十一去大腦僵直230附錄232

一、動物生理實驗常用儀器232

二、動物實驗的基本操作233

三、生理實驗常用試劑239

參考文獻241 ^[1]