劉穎

2004．9-2008．6 海南大學農業生物技術專業，博士學位。

1986．9-1990．7 揚州大學食品加工與貯藏專業，本科，工學學士。

1990.8—1995.8 黑龍江八一農墾大學助教

1995.9—2000.8 黑龍江八一農墾大學 講師

2000.9—2001.8 黑龍江八一農墾大學 副教授

2001.9—至今 廣東海洋大學副教授

食品微生物學、發酵食品工藝學、發酵原理與技術、釀造酒工藝學等。

1、《紅樹林中生物活性物質功能基因的研究》，校選課題，主持，

2、《芽胞乳桿菌類益生菌素的研究與開發》，廣東省科技計劃項目，排名第二。

3、《鼠李糖乳桿菌作為動物微生態製劑的研製》，廣東省科技計劃項目，排名第二。

1、紅樹林樣品不經分離的微生物羣體培養物生物活性研究，劉穎 洪葵莊令 林海鵬，微生物學報，2007，47(1)

2、紅樹林土壤中微生物的分離及其抗菌活性評價，謝冬育 劉穎，廣東海洋大學學報。2006增刊 ^[1] 

3、不同地點的三種紅樹共附生微生物分離及生物活性差異的研究，劉穎劉峯，安徽農業科學，2008，15

4、纖維素酶產生菌黑麴黴0113L9株的選育，劉穎等，江西飼料，2002, 6。

5、纖維素酶產生菌的鑑定與篩選, 劉穎等,飼料博覽,2000.06

6、大米清酒的研製，劉穎等,黑龍江八一農墾大學學報，2000.06

7、女士黑米低醇飲料酒的研製，劉穎等, 釀 酒，2000.01

8、糯米辣豆醬的研究，劉穎等, 中國調味品，1999.02

9、玉米蛋白粉在制醬中的應用，劉穎等, 黑龍江八一農墾大學學報，1999.06

10、女士蜜酒最佳工藝條件的研究，劉穎等, 釀 酒，1998.07

《發酵食品》,第一副主編, 哈爾濱工程大學出版社,1997.10

《酶及其在食品中的應用》, 第二副主編, 哈爾濱工程大學出版社,2000.07