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八碟八碗
鎖定
八碟八碗原為滿族正宗桌席。
飯桌上的八碟八碗，與滿人的豪爽相匹配。碟是實實在在的大碟，碗是深深大大的高碗，當這高高大大的一齊落滿桌，不由得你不舉碗痛飲，暢快淋漓。
豬肉燉粉條，
酸菜、粘玉米、
笨雞等等，等等。現今八碟八碗的飯店已經在全國各地都有，是典型的東北菜。
- 中文名
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八碟八碗
- 發祥地
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遼寧撫順
- 分 類
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滿族正宗桌席
- 其他説法
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東北菜的一種
菜品介紹
八碟八碗
在遼寧撫順滿族的發祥地，在撫順您能吃到最正宗的“八碟八碗”席。
八碗主要是燉、湯類，有四味之分，酸、辣、香、甜，如
梅菜扣肉（酸）、
海蔘湯（辣）、
魷魚湯（香）、
水果湯（甜）等， 其中酸味的並不是酸的湯，只是吃燒肉時會沾點醋，海蔘湯則是裏面有加胡椒粉而算作
辣湯，香味的湯就比較有多種做法了，如
丸子湯，既可以做成香味類的，也可以做成甜味類的，不過甜味湯多數以水果為原料，如蘋果、梨、
香蕉、
桔子、
炸地瓜塊等，還可以混搭。
北方多在婚宴時才會吃到八碟八碗。
