全家富

水發海蔘150克，鮑魚5克，油發魚肚100克，水發魚翅50克，雞脯肉100克，厥魚肉100克，水發冬菇、口蘑、鮮蝦仁、水發蹄筋各50克。

1、魚片、蝦仁過油滑熟；

2、海蔘、魚肚、雞脯片、冬菇、口蘑、蹄筋焯水漂淨；

3、炒鍋加熟豬肉25克，加葱薑汁、高湯、精鹽、味精、白胡椒燒開，倒入各種原料燒燴入味後，勾芡裝盤即成。