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雞胸肉

鎖定
雞胸肉,是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉,雞胸肉是在胸部裏側的肉,形狀像斗笠,胸脯肉。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養生。
雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。適合減脂期食用。
中文名
雞胸肉
外文名
FreshGradeBreast
別    名
雞胸脯肉
主要原料
雞肉
是否含防腐劑
主要營養成分
蛋白質,脂肪
主要食用功效
減脂,增肌
適宜人羣
全體

雞胸肉菜品特色

雞胸肉 雞胸肉
雞胸肉是很普通的食用肉之一,雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。

雞胸肉做法

1.雞胸肉以清水洗淨備用。
2.取鍋,加入鹽水滷汁煮至滾沸,再放入作法1的雞胸肉,改轉小火滷約8分鐘後熄火,再浸泡20分鐘即可撈出。
雞胸肉
雞胸肉(5張)
3.食用前切片盛盤即可。

雞胸肉營養價值

雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

雞胸肉食物營養成分

食物名稱 雞胸肉
含量參考 約每100克食物中的含量
能量 184 千卡
蛋白質 26.9 g
脂肪 8.5 g
膽固醇 92 mg
飽和脂肪酸 2.4 g
反式脂肪酸 0.1 g
多不飽和脂肪酸 1.6 g
單不飽和脂肪酸 3.9 g
水分 66 g
葉酸 6 μg
生物素 2 μg
60 mg
24 mg
200 mg
260 mg
10 mg
0.01 mg
0.5 mg
0.06 mg
1.1 mg
14 μg
8 μg
維生素A 6 μg
維生素B1(硫胺素) 0.06 mg
維生素B2(核黃素) 0.13 mg
煙酸(煙酰胺) 8.3 mg
維生素B6 0.34 mg
維生素D 0.1 μg
維生素E 0.07 mg
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