光明莫斯利安

“光明‘莫斯利安’酸奶這個名字起源於“酸奶之鄉’”保加利亞長壽村莫斯利安村。莫斯利安村是世界五大長壽村中以喝酸奶而長壽著稱的。那裏的百歲老人比例達到每10萬人中就有32位之多，超過國際長壽地區標準的4倍多。 ^[1] 

諾貝爾生理暨醫學獎獲得者埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫在保加利亞旅遊時曾來到這個村落，發現那裏百歲老人眾多，後來經過多次研究發現，原來當地的村民每天都有飲用自釀酸奶的習慣，而他們的酸奶中含特有的活性益生菌L99，能夠平衡腸道健康，保持身體活力，當地人稱之為“上帝賜予的禮物”。梅契尼科夫提出了長壽與自釀酸奶之間關係的研究理論並發表不少著作，此後不斷去到那探詢究竟秘密的科學家也紛紛同樣認同了這一發現。2008年7月3日，6位肩負研發中國首款長效酸奶使命的光明人也跋涉萬里來到這裏，並將這一神奇菌種、長壽村的秘密以及莫斯利安人“用愛心釀製的酸奶才是好酸奶”的誠摯囑託一併帶回中國，為中國家庭釀製出地道的“莫斯利安酸奶”，帶給全家優質健康的生活享受。 ^[2] 

“莫斯利安”的高端不僅在於其具有異國風情的時尚品牌形象，還在於它是國內第一款無須冷藏、保質期長達4個月的常温酸奶。光明莫斯利安酸奶的問世，顛覆了傳統酸奶的存儲模式，可以説是酸奶品類的一次巨大創新。由於在正常情況下，活性益生菌適宜在0℃～4℃的環境中保存，如果環境温度超過30℃，益生菌將大量死亡，其營養價值也會有所降低，市場上常見的酸奶都是經過冷鏈運輸、冷風櫃/冰箱保存，且保存時間控制在24天。而光明莫斯利安酸奶打破傳統做法，運用高科技技術脱冷鏈運輸，並且運用了國內第一台引進自歐洲的全進口機器，當酸奶正常發酵時投入數倍菌種進行發酵，此道工序完成後，再進行無菌灌裝，並全套使用進口包材，不但保證了莫斯利安酸奶中活性菌種的存活，而且使其在常温狀態（4℃~25℃）下，保存時間長達120天，便於消費者存放和旅遊時攜帶，為深入城鎮甚至經濟發達的農村創造了必備條件。 ^[2-3]