信豐臍橙

臍橙(4張)

1982年中國南方綜合考察隊確認信豐具有臍橙栽種“得天獨厚”的自然條件。信豐縣地形 、地貌條件表明,適宜種植臍橙的地貌區 ^[2]  主要為低丘、崗地分佈區 。信豐臍橙在全國橙類評比中多次名列榜首，“朋娜”、“紐賀爾”、“納福裏娜”等5個臍橙品種被評為國優產品，信豐臍橙12個品系全部達到優良標準。被國家農業部授予“優質果品”稱號。從1983年起，信豐縣一直被上級列為臍橙特供基地。信豐臍橙在市場上享有盛譽，供不應求，並遠銷港澳、日本、法國、英國、俄羅斯等20多個國家和地區。2003年9月9日，經江西省名牌戰略推進委員會審議，信豐臍橙被確認為“江西名牌產品”，果品質量與市場競爭力再次跨上新台階。信豐臍橙不僅在國內眾多城市佔領市場，還遠銷東南亞、中東、俄羅斯等地。

臍橙(6張)

臍橙之所以叫臍橙，是因為其尾端有一個臍，果實就靠其在晝夜吸取養分，因此有綠色“胎盤素”之美稱。特別是山上種出來的果實，其功效更是極致！所以贛南臍橙美譽全球!

信豐臍橙主要產品有紐賀爾、佛羅斯特、娜佛裏那、華盛頓臍橙等，採收期為每年的11月, 也可提前訂購。

進入新世紀後，信豐臍橙產逐步走上綠色化發展之路，在全縣範圍內大力推廣臍橙無公害栽培技術。2000年12月，信豐臍橙送農業部食品質量監督檢驗測試中心檢驗，檢驗報告顯示信豐臍橙內含的可溶性固形物、總酸、固酸比、可食率等百分比，汞、鉛、砷、鎘、氟等含量及農藥殘留量等檢測數據全部合格，其檢驗結果完全符合GB/T12947-1991、NY/T268-95的技術要求；2001年7月，經中國綠色食品發展中心審核，信豐臍橙被認定為綠色食品A級產品.

信豐縣從1971開始栽種臍橙。40多年來，信豐縣咬定青山不放鬆，把臍橙作為農民致富、經濟發展、財政增長的主導產業，依據優越的自然條件，由國家柑桔權威擔綱技術總顧問，制定了一系列優惠政策，發動全縣幹部職工、農户大辦果園，引進外商規模開發，形成了“高標準建園，多元化開發，規模化種植，莊園化管理，系列化服務”的生產管理模式，被國家技術監督局定為全國唯一的臍橙標準化示範區。信豐已建成了以105國道和京九沿線為軸心的百里臍橙帶，形成了安西、大阿、西牛、同益、大塘埠等五大萬畝果業基地，成立了縣鄉果農協會，全縣共有果業面積22萬畝，產量6萬噸，其中臍橙15萬畝，產量3萬噸。信豐縣委、縣政府把臍橙作為農業產業化建設的龍頭，到2010年，實現人平1畝果。

臍橙品種選擇中,以紐賀爾品質最佳 ,產量較高 , 朋娜品質優良 , 產量高 ; 華臍、費息爾、奈佛裏娜、福羅斯特品種適宜性和抗旱、抗寒、抗病能力較差 ,將逐步被淘汰 ^[3]  。

信豐臍橙營養豐富，含有人體所必需的各類營養成份，據檢測，每100ML鮮橙汁含：熱量207焦耳，蛋白質0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，維生素A0.127mg，維生素B10.08mg，維生素B20.03mg維生素C60mg，並富含鈣、鐵、磷等元素，經常食用具有降低膽固醇、分解脂肪、減少有色金屬和放射性元素在人體內積累、清火養顏、防癌抗癌、延年益壽之功效。

春季日平均氣温穩定在12.8℃以上時，臍橙開始萌發，日平均氣温在23-29℃，最適宜其生長髮育；一年中要求≥10℃的活動積温在5500℃以上。臍橙能耐受短期-6.5℃的低温，但冬季極端最低氣温最好在-3℃以上。信豐極端最低氣温為-5.1℃，出現在1999年12月份，信豐極端最低氣温≤-3℃出現的頻率為17.5%；極端最低氣温≤-5℃出現的頻率不到1.0%，即自有氣象記錄以來只出現了一次；≤-5℃出現的頻率比安遠、大餘和尋烏都明顯偏低；而≤-7℃出現的頻率則為0.0%，也就是説信豐縣自有資料以來還沒有出現過-7℃以下的低温天氣。凍害機率較低，是信豐發展臍橙的優勢之一。

臍橙要求年降雨量1000毫米以上。信豐年平均降水量為1510毫米左右，完全能滿足臍橙要求；但降水量分佈極不均勻，春夏易澇、伏秋易旱，這將影響臍橙正常的生長髮育。

臍橙屬耐陰性較強的果樹，但光照與臍橙高產優質關係密切，光照不足，臍橙生長結果和果實着色都較差。信豐年平均日照時數為1660小時左右，能滿足臍橙的要求。

1、年平均氣温高於國內外產區，且凍害機率低

信豐年平均氣温為19.4℃，比湖北秭歸高1.4℃，比美國加州高2.2～3.5℃；極端最低氣温比湖北秭歸高3.8℃，同時也明顯高於重慶奉節、湖南新寧等臍橙產區，2、降水、日照多於國內外臍橙產區

信豐年降水量比湖北秭歸多500毫米左右，比美國加州多1100毫米左右，同時也明顯多於湖南新寧。信豐年日照時數比湖南新寧偏多150小時以上，比湖北秭歸和重慶奉節偏多20-40小時，

我們利用信豐1961-2000年共40年的基本氣候資料作為區劃的基礎；採用1：25萬地形數據和居民點分佈數據作為基礎數據；利用地理信息系統（GIS）作為區劃的手段，結合傳統的氣候區劃方法對信豐臍橙種植進行區劃。

我們選取≥10℃的年活動積温和極端最低氣温作為區劃的主導指標；取4～11月日照時數和4月份平均氣温作為二級指標。按表1的標準採用GIS等技術對信豐臍橙種植最優區、適宜區、一般區和不宜區四個區進行區劃。具體區劃結果見附圖。

表1 信豐臍橙種植氣候分區指標

氣候要素 最優區 適宜區 一般區 不宜區

≥10℃積温 ≥6000 5750～6000 5500～5750 ≤5500

極端最低氣温

多年平均值（℃）≥-3 -3～-5 -5～-7 ≤-7

4～11月日照時數≥1300 1200～1300 1100～1200 ≤1100

4月份平均氣温 ≤18.5 18.5～19.0 19.0～19.5 ≥19.5

本區包括安西、嘉定、小河、大阿、大塘埠等鄉鎮的大部分地區以及西牛、鐵石口、小江、古陂、大橋、正平等鄉鎮的部分地區，海拔200米左右，面積約164萬畝（面積指氣候分區面積，下同），佔信豐總面積的38%；本區≥10℃的年積温在6000℃以上，極端最低氣温-5.1℃左右，區內4～11月日照≥1300小時，四月份平均氣温≥19.5℃， 極端最低氣温平均值為-1.7～-2.2℃，無霜期286天。此區氣候條件最優越，但由於海拔較低，大部分是水稻及其它經濟作物用地，因此，在該區發展臍橙應綜合考慮農業結構的整體佈局，合理利用土地資源，做到優質高效。同時還應注意防止四月份臍橙開花座果期間，因高温高濕產生的嚴重落花落果以及伏秋高温乾旱對臍橙造成的不利影響。

本區主要包括油山、崇仙、小江、大橋、萬隆、古陂、虎山和新田等鄉鎮的大部分以及安西、鐵石口、小河、大阿、西牛、大塘埠、嘉定、正平等鄉鎮的部分地區，此區海拔在200－400米之間，面積約為222萬畝，佔總面積的51%左右；本區≥10℃的積温為5750～6000℃，極端最低氣温-5.1～-7.5℃，極端最低氣温平均值-2.9～-3.5℃，無霜期280～296天，4～11月日照1200～1430小時，4月份平均氣温18.5～19.6℃，區內年降水量1500～1700毫米。本區氣候條件僅次於最優區，氣候條件較優越，是開發臍橙種植的主要區域。但該區極端最低氣温比最優區偏低，因此，在發展種植臍橙時應注意低温凍害給臍橙帶來的影響，同時，還要綜合考慮作物的總體佈局，儘量做到不與稻田、良田爭用地，鼓勵在高排田、缺水田和部分小氣候條件優越的山地發展臍橙，以提高農業的總體效益。

主要分佈在新田、虎山、古陂、油山、安西、西牛等鄉鎮的部分地區，此區海拔多在400－600米，面積約為41萬畝，佔總面積的10%左右；本區≥10℃的積温為5500～5750℃，極端最低氣温-6.0～-8.0℃，無霜期270～285天，4～11月日照1100～1250小時，年降水量在1550～1700毫米。由於此區極端最低氣温較低，臍橙容易遭受低温凍害，因此，建園時應充分利用小地形優勢，並綜合考慮交通運輸等因素進行建園；避免在冷空氣下沉的低窪地帶和迎風口處種植臍橙，力爭做到因地制宜的發展種植臍橙，切忌盲目發展。

此區主要包括海拔600米以上的山區，面積約為4萬畝，佔總面積1%左右，該區內≥10℃的積温不足5500℃，極端最低氣温低於-7℃，無霜期270天以下，由於該區多屬高山地帶，極端最低氣温較低，且出現頻率較高，因此，不宜種植臍橙。

臍橙果實的採收是田間工作的結束和貯運的開始，是提高臍橙耐貯性和減少腐爛最關鍵的環節。適時的精采細收，是提高果品數量和質量的重要保證。1、適時採收：臍橙採收時期的遲早，對產品的質量、品質、樹勢及翌年的產量均有影響。過早採收，內含物質未達到最適合的程度，影響品質，過遲採收，成熟的果實容易脱落，貯運中易發生青、綠黴病。臍橙通常在11月中旬成熟時採收,應根據品種\氣候條件不同而定。貯藏保鮮果可適當提前採收，即果皮着色三分之二、八成成熟、果實堅硬而未變軟時採收。2、採收方法：（1）採果人員必須剪平指甲；（2）霜霧天及露水未乾和颳風時不能採收；（3）採果時不能將果實強拉硬扯，應手託果身向上剪；（4）做到一果兩剪，不能傷果皮和果蒂；（5）放果時必須輕拿、輕放、輕裝、輕卸，不能亂丟亂倒，同時隨時將病果、蟲果、碰傷果及等外果剔除；（6）裝筐不能太滿，轉筐不能倒果；（7）採後果實不能露天堆放過夜。

果實採收運回後，24小時內隨即用藥保鮮劑處理。1、藥劑配製：防腐保鮮劑可選用：（1）鮮綠保600~1000倍液；（2）戴挫黴（抑黴唑）1000~1500倍液；（3）百可得500~1000倍液；（4）咪鮮安（撲黴靈）500~1000倍液；（5）綠色南方專用保鮮劑500倍液。以上藥劑另加2.4-D250ppm配製成防腐保鮮藥液.2、果實處理：果實採收後24小時內將果實在防腐保鮮藥水中浸泡1分鐘，晾乾。3、果實發汗（預貯）：保鮮處理後的果實要存放在通風良好、清潔乾淨、已消毒的貯藏庫中發汗3~5天至果面無水珠、果皮稍軟即可。4、單果包裝：發汗後的果實應用保鮮薄膜袋或保鮮紙進行單果包裝，然後再裝箱、裝筐入庫貯藏，以減少果實失重、失水、果皮乾枯和青、綠黴病傳染。^[11]

臍橙貯藏保鮮的條件是1~10℃的適宜温度，80%~95%的相對濕度，要求庫內能保持清新的空氣。臍橙對貯藏環境條件的基本要求，在簡易貯藏條件下，有些是難於辦到的，但臍橙對貯藏環境條件的要求也是有彈性的，就地貯藏，就地防腐處理，採收精細及時，在很大程度上簡易貯藏可以達到較好的效果。（一）、貯藏場所的選擇1、普通庫貯藏：利用民房、舊倉庫或其他閒置場所貯藏臍橙。普通倉庫或民房應選擇坐北朝南、易通風換氣無太陽西曬、無陽光直射、有門窗的做庫房。庫房使用前要打掃乾淨，並用硫磺粉燻蒸或噴40%福爾馬林消毒，閉門閉窗48小時，開門窗通風3~5天后果實入庫貯藏。多采用裝筐、裝箱或堆垛貯藏。（1）用箱（筐）裝果，要按品字形碼成堆，高度應離屋頂有1米。每堆間應有1.5米的通道；（2）地面堆藏：地面堆藏切忌隨地亂倒和每堆過大。每堆不要超過0.5噸，果實按品字形整齊碼成堆，最高不超過7層。堆貯有以下方法：a、松針堆藏：將新鮮松針曬至半乾，在地面先墊一層，再碼放果實，這樣一層松針一層果堆起來，每堆果0.5噸，高不超過7層。這種方法有利於果實正常呼吸，以保持品質。b、河沙堆藏：將河沙洗淨並用防腐藥劑消毒，曬乾後與松針堆藏法一樣，一層沙一層果碼堆起來，效果同松針一樣，只是果實出庫時沙粒要費工除去。c、室內磚池貯藏：在乾燥的室內砌池或用木板圍成長、寬分別為100、80釐米。用時先消毒，然後在底部墊曬乾和消毒過的稻草，再在裏面碼堆果實，要按寶塔形向上碼堆，周圍要留有足夠的空間。平時可覆蓋塑料薄膜或草簾，不必蓋嚴。2、塑料薄膜帳篷貯藏：在通風、乾燥的地方用無臭的有色塑料做成長方形的帳篷，裏面堆放果實，果實裝箱或裸堆。地面要墊乾燥、消毒過的稻草或松針、河沙，每堆果0.5噸。^[2]3、地洞或地窖貯藏：地窖結構：地窖由窖口、窖頸、窖身、窖底、蓋板組成。窖口直徑50釐米，窖頸長50釐米。呈圓筒形，高出地面10釐米，防止雨水流入地窖內。窖的面、口、頸用三合土或水泥打實抹乾，窖深200釐米，窖底直徑250釐米，呈三角形。地窖貯果：舊地窖、果箱應消毒，消毒5天后果實入窖。用果箱（筐）裝果入窖，靠窖壁依次排列，堆碼3~5層，中心留100~120CM為選果空地。放果後用石板蓋住窖口。每個地窖可貯果500公斤。4、留（掛）樹保鮮：利用臍橙成熟過程中無明顯的呼吸高峯、成熟期較長的特性，可將已成熟的果實繼續留在樹上，分期分批採收。但要做好以下幾點：（1）防止冬季落果：臍橙成熟果實處在氣温逐漸下降的冬季，果蒂易形成離層，造成落果。為防止這一現象，10月底和11月初開始噴20ppm的2.4-D，連續3次，效果明顯。此外，同時噴15ppm赤黴素有防止果皮衰老和延緩汁胞粒化的作用。（2）加強肥水管理：10月上中旬重施有機肥，以供保果和促進花芽分化，果實採收後及時追施以速效性肥為主的液肥，冬季乾旱的，務必灌水。（3）留（掛）樹期限：留樹保鮮的臍橙宜在1月底至2月底採收完畢，在氣温下降到零度以下時，果實應採收。（4）避免連續進行。一般留樹保鮮2年間歇一年為好。

果實入庫初期，庫內温度高，濕度大，應整天打開門窗通風換氣，降温降濕，氣温低的天氣，白天開窗增温，晚上關窗保温。為減少果實水分蒸發，貯藏中後期，果箱內蓋一層塑料薄膜，當果皮上或薄膜上出現水珠時揭膜幹後再蓋。果實入庫後要每隔10~15天檢查一次，挑出傷果、爛果、病果。立春後，5~10天選果一次。

主要就是經常查看，當帳壁上凝集水珠時應打開帳篷通風透氣，避免臍橙變質和腐爛。每10~15天檢查選果一次，挑出傷果、爛果、病果。

果實入窖後，每隔7~10天檢查一次，主要檢查爛果情況和換入新鮮空氣，及時降温降濕。初期還要提水汽。檢查爛果時人員入窖前要先向窖內鼓風，驅除二氧化碳，然後入窖。提水汽是用一把十稻草吊在窖內，待稻草吸足水汽變濕後再換一把幹稻草。這種地窖貯藏臍橙6個月，好果率可達90%左右。^[10]

1、根據區劃結果可知，信豐是贛南臍橙種植氣候條件最好的縣市之一。其極端最低氣温比贛南其它臍橙產區——安遠、尋烏都高，即凍害出現機率較小；≥10℃的年積温也比安遠、大餘、全南和定南等縣明顯偏高，在贛南僅次於于都、贛縣和章貢區；更明顯優於湖北秭歸、湖南新寧和重慶奉節等地。信豐具有豐富的臍橙種植經驗，是贛南種植臍橙歷史最長的縣市之一，只要政策穩定和管理技術水平的不斷提高，那麼，不久的將來信豐也將成為全國乃至世界聞名的臍橙主產區。

2、增強果農防凍意識，提高臍橙抗凍能力。凍害是臍橙生長過程中的致命氣象災害，信豐縣雖然凍害機率較低，但凍害的影響卻不容忽視，如1999年12月下旬的乾冷凍害，給信豐臍橙造成了明顯的影響，大部分臍橙受凍，第二年無收，因此，增強果農的防凍意識顯得尤其重要。

3、信豐年總降水量雖然比國內外其它臍橙產地明顯偏多，但降水時空分佈極不均，汛期降水集中，伏秋易旱。如2003年的高温乾旱天氣，導致全縣全部臍橙受旱，嚴重影響了臍橙的正常生長髮育，因此，各地在建園時應慎重考慮抗旱水源和排水防漬等問題。