作物生產技術（南方本）

本教材重點講述我國南方地區栽培的主要作物，在介紹作物生長髮育與環境、作物產量與品質、作物栽培技術措施的基礎上，對禾穀類作物、薯類作物、油料作物、豆類作物、糖料作物、麻類作物、煙草等作物的生產概況、生物學基礎和栽培技術進行了系統地闡述，詳細論述了作物生長髮育規律與栽培技術措施之間的關係，作物產量、品質的形成與環境因素之間的關係。

本教材適合高職高專農學種植類各專業教學使用，也可作為農村培訓用書。 ^[1] 

緒論001

一、作物栽培的概念與特點001

二、我國作物資源的分類002

三、我國農業自然資源的特點及其評價004

四、我國作物的種植區劃006

五、南方地區作物生產的特點與潛力010

六、作物生產與糧食安全012

複習思考題021

參考文獻022

第一章作物生長髮育與環境條件023

第一節作物的生長髮育023

一、作物生長髮育的特性023

二、作物的器官建成024

三、作物生長的相關性026

四、作物的温光反應特性027

第二節影響作物生長髮育的環境條件028

一、作物與温度028

二、作物與光照029

三、作物與水分031

四、作物與土壤032

五、作物與空氣033

六、作物與營養033

複習思考題035

參考文獻035

第二章作物產量與品質036

第一節作物產量的形成036

一、作物產量及其構成因素036

二、作物產量的潛力038

第二節作物產品品質042

一、作物品質及其形成042

二、作物品質的改良044

第三節綠色食品與有機食品045

一、綠色食品與有機食品的概念045

二、綠色食品與有機食品的特點046

三、綠色食品與有機食品的區別046

複習思考題047

參考文獻047

第三章作物栽培技術措施048

第一節種植制度048

一、作物佈局048

二、輪作與連作048

三、間作、混作、套作與複種049

第二節土壤耕作050

一、土壤耕作的概念及其在農業生產中的重要意義050

二、土壤耕作的任務050

三、土壤耕作的措施051

四、少耕法和免耕法053

第三節防除田間雜草053

一、農業雜草的危害053

二、雜草的農業防除054

三、化學除草劑的使用方法054

第四節播種與育苗移栽技術055

一、播種技術055

二、育苗技術056

三、移栽技術057

第五節作物田間管理057

一、查苗與補苗057

二、間苗與定苗057

三、中耕、除草、培土058

四、水分與養分調節058

五、病蟲害防治技術059

六、收穫技術059

複習思考題060

參考文獻060

第四章禾穀類作物061

第一節禾穀類作物的概述061

一、禾穀類作物種子萌發與出苗061

二、禾穀類根系的建成064

三、禾穀類莖的生長065

四、禾穀類作物葉的生長069

五、禾穀類作物的小穗及花070

六、禾穀類作物果實和種子的形成072

七、禾穀類各器官之間生長的相關性074

八、作物產量及生產潛力078

第二節水稻080

一、概述080

二、我國栽培稻的類型081

三、水稻的生長髮育083

四、水稻高產栽培技術085

五、水稻大、中、小苗拋秧栽培技術098

第三節小麥100

一、概述100

二、小麥的階段發育100

三、小麥栽培技術102

四、小麥的田間管理108

五、稻茬麥免耕栽培技術110

第四節玉米111

一、概述111

二、玉米的生長髮育113

三、玉米的栽培技術114

複習思考題120

參考文獻120

第五章薯類作物121

第一節薯類作物概述121

一、薯類作物在國民經濟中的意義121

二、薯類作物生產概況122

第二節甘薯122

一、甘薯生物學基礎122

二、甘薯栽培技術125

第三節馬鈴薯128

一、馬鈴薯生物學基礎128

二、馬鈴薯栽培技術131

三、安全貯藏134

四、馬鈴薯的退化原因及防止措施135

五、馬鈴薯稻草覆蓋免耕栽培技術要點136

第四節木薯137

一、木薯生物學基礎137

二、木薯栽培技術139

複習思考題141

參考文獻141

第六章油料作物142

第一節油料作物概述142

一、油料作物的種類142

二、油料作物生產概況143

三、油料作物的國民經濟意義144

四、植物油脂的組成與性質144

五、植物油脂的形成及其與環境條件的關係146

第二節花生146

一、概述146

二、生物學基礎147

三、花生的栽培技術148

第三節油菜153

一、概述153

二、生物學基礎154

三、油菜的栽培技術155

複習思考題159

參考文獻159

第七章豆類作物160

第一節豆類作物概述160

一、豆類作物的基本概況160

二、豆類作物的主要特徵特性161

三、豆類作物的栽培要點162

第二節大豆163

一、概述163

二、大豆栽培的生物學基礎165

三、大豆的栽培技術168

複習思考題175

參考文獻175

第八章糖料作物176

第一節糖料作物概述176

一、糖料作物的種類176

二、糖料作物生產概況176

三、糖料作物的國民經濟意義178

第二節甘蔗178

一、概述178

二、生物學基礎179

三、新植蔗栽培技術185

四、宿根蔗栽培技術197

五、果蔗栽培技術198

複習思考題200

參考文獻201

第九章麻類作物202

第一節麻類作物概述202

一、麻類作物的種類202

二、麻類作物生產概況202

三、發展麻類作物生產的意義204

第二節黃麻204

一、黃麻的生物學基礎204

二、黃麻的栽培技術207

第三節劍麻211

一、劍麻的生物學基礎211

二、劍麻栽培技術212

複習思考題216

參考文獻217

第十章煙草218

第一節概述218

一、煙草生產的意義218

二、煙草生產概況219

三、煙草栽培的現狀與展望220

第二節煙草的生物學基礎221

一、植物學特徵221

二、煙草生長髮育與環境條件222

第三節煙草產量與質量224

一、煙葉的化學成分224

二、煙葉的產量225

三、煙葉的品質226

四、煙草產量與品質的關係227

第四節煙草的栽培技術228

一、栽培制度228

二、培育壯苗230

三、整地和移栽232

四、大田管理235

五、煙葉的採收與分級239

複習思考題244

參考文獻244

實驗實訓指導245

實驗實訓一有機食品與綠色食品的生產245

實驗實訓二種植制度調查與設計245

實驗實訓三水稻育秧技術246

實驗實訓四水稻出葉和分櫱動態觀察記載246

實驗實訓五水稻秧苗素質考查及移栽技術247

實驗實訓六水稻看苗診斷技術248

實驗實訓七水稻測產技術249

實驗實訓八小麥播種技術249

實驗實訓九小麥基本苗數和田間出苗率調查250

實驗實訓十小麥出葉和分櫱動態觀察記載251

實驗實訓十一小麥看苗診斷技術251

實驗實訓十二小麥測產技術252

實驗實訓十三玉米播種技術253

實驗實訓十四玉米出葉動態觀察記載253

實驗實訓十五玉米空稈、倒伏、缺粒現象的調查及原因分析253

實驗實訓十六玉米測產技術254

實驗實訓十七馬鈴薯塊莖及植株形態結構觀察與澱粉含量測定255

實驗實訓十八花生播種258

實驗實訓十九花生生育狀況調查和測產258

實驗實訓二十花生形態觀察與類型識別258

實驗實訓二十一油菜播種259

實驗實訓二十二油菜類型的識別259

實驗實訓二十三油菜花芽分化觀察261

實驗實訓二十四大豆形態特徵與類型觀察261

實驗實訓二十五大豆看苗診斷技術261

實驗實訓二十六大豆開花順序和結莢習性觀察262

實驗實訓二十七大豆鼓粒期長勢長相診斷262

實驗實訓二十八麻類作物植物學形態特徵觀察263

實驗實訓二十九劍麻鮮葉產量預測263

實驗實訓三十甘蔗形態特徵觀察和主要良種識別264

實驗實訓三十一甘蔗種莖處理265

實驗實訓三十二甘蔗下種265

實驗實訓三十三甘蔗萌芽出苗及分櫱情況調查266

實驗實訓三十四甘蔗成熟度測定267

實驗實訓三十五甘蔗田間測產268

實驗實訓三十六煙草主要類型的形態特徵觀察269

實驗實訓三十七煙草育苗技術270

實驗實訓三十八煙草移栽技術270

實驗實訓三十九烤房結構的觀察271

^[1]