薯類作物

薯類作物又稱根莖類作物，主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等。其中甘薯和馬鈴薯都是我國主要糧食作物之一，是宜糧、宜菜、宜飼和宜作工業原料的糧食作物，隨着科技研發能力和水平發展較快，部分領域已居世界領先水平，並正在逐步縮小與其他作物之間的差距 ^[1]  。

薯類作物一生分為生長前期和塊根(莖)膨大期。其在生長的前期對養分的需求較少，但十分敏感，缺肥會嚴重影響莖葉的生長和根系發育，從而影響塊根(塊莖)的形成。塊根(莖)膨大期是地上、地下生長最旺盛的時期，需肥最多，也是施肥的關鍵時期。

番薯也是一種常見的薯類作物。 ^[4] 

甘薯又稱甜薯，纏繞草質藤本。地下塊莖頂端通常有4-10多個分枝，各分枝末端膨大成卵球形的塊莖，外皮淡黃色，光滑。莖左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。單葉互生，闊心臟形，最大的葉片長達15釐米，寬17釐米，一般的長和寬不超過10釐米，頂端急尖，基部心形，基出脈9-13，被丁字形長柔毛，尤以背面較多；葉柄長5-8釐米，基部有刺。雄花序為穗狀花序，單生，長約15 釐米，雄花無梗或具極短的梗，通常單生，稀有2-4朵簇生，排列於花序軸上；苞片卵形，頂端漸尖；花被淺杯狀，被短柔毛，外輪花被片闊披針形，長1-8毫米，內輪稍短；發育雄蕊6，着生於花被管口部，較裂片稍短。雌穗狀花序單生於上部葉腋，長達40釐米，下垂，花序軸稍有稜。蒴果較少成熟，三稜形，頂端微凹，基部截形，每稜翅狀，長約3釐米，寬約1.2釐米；種子圓形，具翅。花期初夏。廣東海南樂東，廣西合浦、博白有栽培。分佈於亞洲東南部，栽培及野生均有。 ^[3] 

馬鈴薯又稱土豆、洋芋、山藥蛋等，其塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。是各種人民都愛吃的美味馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性較強，現已遍佈世界各地，主要生產國有俄羅斯、波蘭、中國、美國。中國最大的馬鈴薯種植基地是黑龍江省。馬鈴薯鮮薯可燒煮，作糧食或蔬菜。世界各國十分注意生產馬鈴薯的加工食品，如法式凍炸條、炸片、速溶全粉、澱粉以及花樣繁多的糕點、蛋卷等，多達100餘種。

原產於美洲熱帶，全世界熱帶地區廣為栽培。其塊根可食，可磨木薯粉、做麪包、提供木薯澱粉和漿洗用澱粉乃至酒精飲料。

我國薯類作物包括甘薯和馬鈴薯。國內外報道的甘薯病害50多種，其中我國發生普遍而為害較重的有甘薯黑斑病、甘薯莖線蟲病、甘薯根腐病、甘薯紫紋羽病、甘薯瘟病、甘薯病毒病以及儲藏期的甘薯軟腐病等10多種。甘薯在生長和儲藏期間，各個部位均可受到不同病原物的侵染和為害，但病害主要發生在其塊根和莖基部，葉部不多。全世界已報道的馬鈴薯病害近百種，在我國嚴重影響產量和品質的重要病害10多種。主要有馬鈴薯晚疫病、馬鈴薯青枯病、馬鈴薯軟腐病、馬鈴薯病毒病、馬鈴薯環腐病、馬鈴薯黑脛病等 ^[2]  。