乳山巴梨

乳山巴梨果型呈短葫蘆狀，單果重250克左右，成熟果實金黃色，果肉白色，果實綿軟，芳香四溢，風味獨特，入口而化。每年8月上中旬成熟採收，常温貯藏20天左右，耐貯性較差 ^[1]  。

乳山巴梨有潤肺、化痰等醫療價值，含有多種維生素，主要品質指標：維生素C≥5毫克/百克、總酸≤2.5%、可溶性固形物≥8%、鋅≥0.4毫克/千克、鈣≥5.5毫克/百克、鐵≥0.35毫克/千克 ^[1]  。

乳山巴梨(6張)

乳山市屬膠東低山丘陵區，北部和東西兩側多低山，中南部多丘陵，間有低山，地勢呈簸箕狀由北向南台階式下降。地貌類型分為山地、丘陵、平原，有棕壤、潮土、褐土、鹽土4個土類、其中棕壤土分佈於較廣，土體深厚，質地較好，保供性能好，土壤pH值6.0左右，富含鋅、鐵、硼、鈣、鎂、鉬等中微量元素，佔總可利用面積的86% ^[1]  。

乳山市水資源豐富，大、小河流300多條，乳山河為境內第一大河，全長65千米，流域面積954.3平方千米。黃壘河境內長48.6千米，流域面積651.7平方千米。龍角山大型水庫總庫容1.11億立方米，為乳山最大淡水資源源。乳山水利條件配套齊全，地下水源充足，農田排灌設施配套，水質清澈，無污染，達到了旱能澆、澇能排 ^[1]  。

乳山市屬暖温帶東亞季風型大陸性氣候，四季變化和季風進退都較明顯，具有氣候温和、温差較小、雨水豐沛、光照充足、無霜期長的特點。年平均日照時數為2635.5小時，平均氣温11.6℃，0℃以上有效積温時間為4230小時，無霜期206天，平均相對濕度為70%。生長季節充足的光照和積温，以及成熟期較大的晝夜温差，有利於巴梨的着色和養分積累 ^[1]  。

乳山巴梨，又名香蕉梨、秋洋梨，為薔薇科植物西洋梨的果實。原產英國，1770年由韋勒（Wheeler）在波克斯（Berkshive）地方發現，系自然實生苗 ^[3]  。

清同治十年（1871年），洋梨自美國引入中國山東煙台 ^[3]  。

清光緒二十六年（1900年），乳山市大孤山鎮上冊村丁書方從威海購進梨苗於該村建園栽植，在當地素以“冊梨”稱之，清末曾定為貢品 ^[4]  。

民國年間（1911～1949年）《牟平縣誌》載：“南塂、樗嵐、松嵐、陳家、初家、果園、上冊等村，多種冊梨，為土產出口之一宗。 ^[5]  ”

1957年，乳山陽梨（冊梨）曾被中國國家部門指定為特供果品 ^[4]  ，用於招待外賓 ^[6]  。

2011年，乳山巴梨種植面積600公頃，生產總量1.7萬噸 ^[7]  。

2013年，乳山巴梨地域保護面積1200公頃，生產總量為5.4萬噸 ^[1]  。

2016年，乳山巴梨種植面積500公頃，生產總量1.4萬噸 ^[8]  。

2013年12月30日，原中華人民共和國農業部正式批准對“乳山巴梨”實施農產品地理標誌登記保護 ^[2]  。

乳山巴梨的國家農產品地理標誌地域保護範圍為：乳山市境內的大孤山鎮、徐家鎮、南黃鎮、白沙灘鎮、崖子鎮、諸往鎮、育黎鎮、馮家鎮、下初鎮、午極鎮、夏村鎮等11鎮465個行政村，地理座標為東經121°12′00″～121°51′00″，北緯36°50′00″～37°05′00″ ^[2]  。

乳山巴梨質量控制技術規範編號：AGI2013-03-1298 ^[2]  。

乳山巴梨適應性強，山地、丘陵、沙灘地都能生長，分佈在產地生態環境條件優良，生物多樣性的山區，遠離污染源並具有可持續生產能力的農業生產區域。

巴梨生產過程中，嚴格按照無公害農產品質量標準要求，實行標準化組織生產，農資定點供應，病蟲害綜合防治，健全了田間生產記錄、農資需求登記簿等檔案管理。推廣新技術應用，深翻改土、樹盤覆蓋和埋草、種植綠肥和行間生草等，提高產品品質，保證產品質量安全 ^[1]  。

乳山巴梨嚴格按照農業部標準NY5011-2006《無公害食品、仁果類水果》組織生產，產品質量安全可靠 ^[1]  。

乳山巴梨(12張)

乳山巴梨專用標誌的管理使用，要符合農產品地理標誌實行公共標識與地域產品名稱相結合的標註制度。乳山巴梨專用標誌的使用具體依據《農產品地理標誌管理辦法》 ^[9]  和《農產品地理標誌使用規範》 ^[10]  執行：

1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記持有人“乳山市果茶蠶工作站”申請使用農產品地理標誌：

①生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；

②已取得登記農產品相關的生產經營資質；

③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；

④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。

使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中明確使用的數量、範圍及相關的責任義務。

2、農產品地理標誌使用人享有以下權利：

①可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌（乳山巴梨名稱和公共標識圖案組合標註型等）

②可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

3、農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：

①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；

②保證地理標誌農產品的品質和信譽；

③正確規範地使用農產品地理標誌。

4、地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系。農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。

5、任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。

6、國家鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督 ^[9]  。

清光緒二十六年（1900年），大孤山上冊村人丁書方經商來到英國租借地的威海衞，遇一英國人在賣果樹苗。丁書方向來對果樹栽培有興趣，當即買下140棵，栽於本村東河岸面積約3畝的沙土地裏。栽後第五年開花結果，由於缺乏管理經驗，開花期被蟲所害，果實所剩無幾。至秋，金黃色的果實香甜爽口，深受鄉人好評。

一天，寧海州衙門一公差路過此地，見此果特殊，遂買嘗之，連稱：“好果，好果。”當問起此果名稱時，丁書方支吾半天説了個“洋梨”（現名“陽梨”由此演變而來，後人又按其果實形狀稱“巴梨”）。差人品嚐後，又買了幾個帶回衙門。

第二年，為防止蟲害，丁書方用紙糊了許多袋子套在梨上，用麻繩將袋口紮緊，以減少蟲害，效果甚佳。是年8月，寧海州衙門又來人，要買這裏的"洋梨"上供朝廷。原來，上次來過的那位差人把帶回的梨送給州老爺品嚐，這位正為找不着當地特產上供朝廷而犯愁的州老爺如獲至寶。為了炫耀本地所產，他以產地上冊村為名，將“洋梨”更名“冊梨”上供朝廷。冊梨進京後，被評為一級土特供品，慈禧太后每日必食，譽為“天下第一梨”。從此，當地羣眾育苗栽培者漸多 ^{[4]  [6]}  。