乙醇飲料

★發酵酒（釀造酒）

係指以糧谷、水果或允許使用的野生植物為原料，經發酵法釀製而成的酒。包括啤酒、葡萄酒、起泡葡萄酒、果酒、黃酒等等。

係指以糧谷、薯類、水果或糖蜜為原料，經發酵法釀造、蒸餾(包括串蒸、浸蒸、提餾)、貯存、勾兑調配而成的酒。乙醇度在18%—60%。包括白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等。

★配製酒（露酒）

係指以發酵酒、蒸餾酒或食用乙醇為主要酒基，經加工(包括串蒸或浸泡食用動物、植物、中草藥)，添加或不添加果汁、食品添加劑調配而成的酒。包括植物類配製酒（植物類露酒）、動物類配製酒（動物類露酒）、動植物類配製酒等。